食物有陰陽(yáng)

內(nèi)容概要

你知道嗎？不僅僅是中藥，食物也有陰性和陽(yáng)性之分。陽(yáng)性食物具有溫陽(yáng)散寒的作用；陰性食物具有清熱瀉火的作用。如何針對(duì)自己的體質(zhì)選用自己適合的食物？翻開(kāi)本書(shū)就知道答案啦！ 本書(shū)對(duì)每種食材的效果、主要功用、民間療法、食用要點(diǎn)等作了詳細(xì)的介紹?！　★L(fēng)靡日本的權(quán)威生活類(lèi)書(shū)籍在本書(shū)中，把蔬菜、水果、魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、蛋類(lèi)等所有食物都分成或陽(yáng)性（溫暖身體）或陰性（使身體涼下來(lái)）或中性（不涼也不熱），并詳細(xì)說(shuō)明了每類(lèi)食物怎樣做、怎樣吃才能進(jìn)一步促進(jìn)健康、預(yù)防和治療疾病。而且最近，由于服用了日本最常用的風(fēng)濕藥，5年內(nèi)死了138人的新聞很受關(guān)注。長(zhǎng)期使用化學(xué)藥品就會(huì)有出現(xiàn)這樣的嚴(yán)重副作用的危險(xiǎn)。因此，我平日就常把“藥食同源”、“醫(yī)食同源”的道理銘記于心，并想要從每天的飲食生活中找出獲得健康的方法。

作者簡(jiǎn)介

石原結(jié)實(shí)，石原醫(yī)院院長(zhǎng)、醫(yī)學(xué)博士
    1948生于日本長(zhǎng)崎市，畢業(yè)于長(zhǎng)崎大學(xué)醫(yī)學(xué)部，攻讀血液內(nèi)科。后又在同一大學(xué)完成了研究所博士課程。曾到以飲食療法醫(yī)治疑難雜癥而聞名世界的瑞士翰那醫(yī)院，以及前蘇聯(lián)的高加索地區(qū)（格魯吉亞共和國(guó)）研習(xí)最新的自然療法?，F(xiàn)在除通過(guò)借

書(shū)籍目錄

Part 1 解讀陰陽(yáng)！身體所需的食物和能量　通過(guò)調(diào)節(jié)陰陽(yáng)的平衡來(lái)調(diào)整身體　陰性體質(zhì)與陽(yáng)性體質(zhì)　陰陽(yáng)體質(zhì)小測(cè)試　陰性體質(zhì)者的特征與喜好　陽(yáng)性體質(zhì)者的特征與喜好　食物的陰性與陽(yáng)性　陰性食物與陽(yáng)性食物的辨別方法　扭轉(zhuǎn)食物陰陽(yáng)性質(zhì)的技巧　現(xiàn)代人多數(shù)是陰性體質(zhì)　應(yīng)季食材與陰性、陽(yáng)性　過(guò)量食用肉類(lèi)是導(dǎo)致身體不好的本源　本書(shū)的使用方法Part 2 蔬菜類(lèi)、菌類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)　齲陽(yáng)基本知識(shí) 第1課蔬菜類(lèi)、菌類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)是這樣吃的！　八丈草　蘆筍　秋葵　貝割菜　蕪菁　南瓜　菜花　圓白菜　黃瓜　牛蒡　油菜　白薯　芋頭　紫蘇　馬鈴薯　生姜　芹菜　蘿卜　洋蔥　冬瓜　玉米　番茄　茄子　苦瓜　韭菜　胡蘿卜　大蒜　蔥　白菜　青椒　花椰菜　菠菜　野油菜　蓑荷　豆芽　王草　山藥　萵苣　蓮藕　山崳菜（芥末）　蕨菜　菌類(lèi)　杏仁　銀杏　栗子　核桃　芝麻　花生Part 3 谷物、豆類(lèi)　陰陽(yáng)基本知識(shí) 第2課谷物、豆類(lèi)是這樣吃的！　黑面包　粗米　小麥　蕎麥　紅豆　毛豆　扁豆角　蠻顯　大豆Part 4 海鮮類(lèi)、蛋類(lèi)、肉類(lèi)　陰陽(yáng)基本知識(shí) 第3課海鮮類(lèi)、蛋類(lèi)是這樣食用的！　青魚(yú)　星鰻　香魚(yú)　老頭魚(yú)　沙丁魚(yú)　鰻魚(yú)　鰹魚(yú)　鰈　鯉魚(yú)　鮭魚(yú)　青花魚(yú)　秋刀魚(yú)　銀魚(yú)　鱸魚(yú)　鯛魚(yú)　鱈魚(yú)　泥鰍　鯡魚(yú)　海鰻　比目魚(yú)　河豚　鮞魚(yú)　金槍魚(yú)　烏賊　海膽　蝦　螃蟹　章魚(yú)　蛤仔　鮑魚(yú)　牡蠣　海螺　蜆貝　海藻類(lèi)　雞蛋　陰陽(yáng)基本知識(shí) 第4課肉類(lèi)是這樣吃的！　牛肉　雞肉　羊肉　豬肉　陰陽(yáng)基本知識(shí) 第5課水果是這樣吃的！　鱷梨　杏　草莓（漿果類(lèi)）　無(wú)花果　柿子　獼猴桃　葡萄柚　櫻桃　西瓜　李子（羊李）　梨　酸橙　菠蘿　香蕉　番木瓜　枇杷　葡萄 　西梅　芒果　柑橘　白蘭瓜　桃子　蘋(píng)果　檸檬Part 6 飲料、調(diào)味品、加工食品　陰陽(yáng)基本知識(shí) 第6課飲料、調(diào)昧品、加工食品是這樣食用的！　威士忌酒　烏龍茶　牛奶　紅茶　咖啡　可可　燒酒　清涼飲料　豆?jié){　日本酒　啤酒　綠茶　葡萄酒（紅）　紅糖　鹽　醬油　植物油　醋　辣椒　蜂蜜　蛋黃醬　黃醬　梅干　咸魚(yú)　奶酪　咸菜　豆腐　納豆　明太魚(yú)子　酸奶　食物功效索引　食材名稱(chēng)索引結(jié)束語(yǔ)

章節(jié)摘錄

Part 1 解讀陰陽(yáng)！身體所需的食物和能量通過(guò)調(diào)節(jié)陰陽(yáng)的平衡來(lái)調(diào)整身體陰性與陽(yáng)性是所有物質(zhì)都具備的性質(zhì)通過(guò)了解食物的性質(zhì)，能夠更進(jìn)一步地保持人體的平衡中醫(yī)定位食物“性質(zhì)”的觀點(diǎn)假設(shè)你的眼前放著一個(gè)番茄。如果從“番茄含有豐富的維生素C和鉀等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”的角度來(lái)講解番茄，我們就可以說(shuō)這是在以“成分”來(lái)定位番茄。這是西方人的觀點(diǎn)。另一方面，如果像“這個(gè)番茄是夏天摘下來(lái)的，得到了陽(yáng)光的充分照射，又大又紅”這樣，從其“性質(zhì)”角度來(lái)講解番茄，就是中醫(yī)的觀點(diǎn)。自古以來(lái)，中醫(yī)理論中就有“陰陽(yáng)論”這樣一種理論。所謂“陰陽(yáng)論”，就是“把宇宙里所有的物質(zhì)都分成陰性與陽(yáng)性來(lái)思考”。這種理論認(rèn)為所有的物質(zhì)都可以按照性質(zhì)分成陰性與陽(yáng)性，并且都是在保持陰陽(yáng)之間平衡的情況下形成的。所有物質(zhì)都可以分成陰性與陽(yáng)性陰性物質(zhì)有陰冷、黑暗的特性，陽(yáng)性物質(zhì)有明亮、溫暖的特性。而且，陰性物質(zhì)有延伸、擴(kuò)展、弱小的特性，陽(yáng)性物質(zhì)有緊湊、強(qiáng)壯的特性。如果用顏色來(lái)比喻的話(huà)，藍(lán)色、綠色、白色是冷色調(diào)，具有擴(kuò)展性；而黑色、紅色、橙色則是暖色調(diào)，具有緊湊性。人的體質(zhì)也能夠分成“陰性”與“陽(yáng)性”。最平衡的是既不傾向于陰性也不傾向于陽(yáng)性的“中性”。不管是陰性體質(zhì)的人，還是陽(yáng)性體質(zhì)的人，越接近“中性”，就越是健康。簡(jiǎn)單地說(shuō)，肚臍以下涼、體溫低的人就是陰性體質(zhì)；相反的，肚臍以下比較溫暖、體溫高的人就是陽(yáng)性體質(zhì)。而且，當(dāng)時(shí)“覺(jué)得特別可口的東西”、“覺(jué)得最想吃的東西”正是身體所需要的食物的性質(zhì)。比如說(shuō)，夏天吃到冰涼的西瓜會(huì)覺(jué)得非?？煽凇＿@是因?yàn)槲鞴鲜菓?yīng)季的食物。也就是說(shuō)，人在不知不覺(jué)中會(huì)調(diào)解陰性與陽(yáng)性的平衡。因?yàn)橹袊?guó)有四季之分，所以不論是體質(zhì)還是食物，都會(huì)隨著季節(jié)的變化保持著陰性與陽(yáng)性的平衡，這一點(diǎn)是非常重要的。這樣的話(huà)，人就可以隨時(shí)保持身體的健康。

編輯推薦

《食物有陰陽(yáng):選擇適合自己體質(zhì)的食物》對(duì)每種食材的效果、主要功用、民間療法、食用要點(diǎn)等作了詳細(xì)的介紹。

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