大長今食療寶典

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大長今食療寶典：風(fēng)靡亞洲的飲食食尚，ISBN：9787802130531，作者：樸春善編著

書籍目錄

胡麻全鴨湯白菜餃豆腐火鍋松茸烤排骨貴客鮑魚貊炙狀元大湯包烤嫩雞明卵蝦醬鍋醬段瓜海鮮拼盤神仙爐醋什錦雉肉火鍋金針花什錦肉脯茶點(diǎn)鮑魚內(nèi)臟粥人參牛肉凍古董飯駝酪粥藕片冷盤五子粥炸昆布結(jié)蛋煎海參炒米糕魚片冷盤海蟹飯山楂蜜果兒豬蒸鹽烤大蝦蕎麥煎餅雉雞醬肉核桃醬丸子山藥燉牛肉枸杞艾草粥祝賀彩糕人參雞絲冷盤紅棗團(tuán)子柔軟蒸豆腐冬漬湯冷面五色炙肉串涼拌粉條柚子茶栗子糕松蝦涼拌筍絲涼拌鎖鏈炙附錄

章節(jié)摘錄

書摘[食療偏方]    1、老年人在冬天進(jìn)補(bǔ)，可以將適量的黃芪塞人清理過的鴨子腹內(nèi)，熬煮，能有效的益氣利尿、提高身體的抵抗能力。    2、在吃鴨肉時(shí)，若是能與山藥同食，則會有良好的補(bǔ)肺效果，因?yàn)樯剿幍难a(bǔ)陰功能很強(qiáng)，吃山藥既可消除鴨肉的油膩，又可以補(bǔ)陰并清熱止咳。    3、黑芝麻曬干后，把它炒熟碾成粉，再與粳米一起熬成粥，可以補(bǔ)肝腎、潤五臟。有頭發(fā)早白、身體虛弱、大便干燥、貧血等癥狀的患者適宜長期服用。    4、將黑芝麻制作成烏麻散，可以延緩皮膚衰老，美容養(yǎng)顏，讓你的皮膚光彩照人。烏麻散的制作方法是：先將黑芝麻用溫水拌勻，入鍋蒸，待蒸汽冒起后，即離火，再暴曬干。如此反復(fù)蒸曬三遍后，研磨成粉末，在每日飯前空腹用溫水調(diào)服10克即可。    防早衰的食物    一般來說，65歲以后才算老年期，若45歲以前出現(xiàn)兩鬢斑白、耳聾眼花、思維遲鈍、工作效率明顯降低等老年性特征，即視為早衰。研究發(fā)現(xiàn)，以下食物有明顯的防衰作用。    芝麻、蘇東坡說：“以九蒸胡麻，同去皮茯苓，少量白蜜為面食之，日久氣力不衰，百病白去，此乃長生要訣?！毖芯堪l(fā)現(xiàn)，芝麻含有豐富的維生素E，它是一種抗氧化劑，可防止過氧化脂質(zhì)對人體的危害，中和細(xì)胞內(nèi)衰老物質(zhì)“游離基”的集聚，起到延年益壽的作用，食用時(shí)，可將芝麻和茯苓共研成粉?；靹蚝笫⑵總溆?，每天早餐后服20克。    枸杞、古稱天精、地仙，因具抗衰老作用，故有名“卻老”。藥理研究證實(shí)，枸杞有抑制脂肪在細(xì)胞內(nèi)沉積，促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用。服用方法，每天用10克枸杞浸泡代茶飲，亦可用干品200克，白酒1.8升，冰糖200克共置廣口瓶內(nèi)，密封后置陰暗處兩個月后飲用，每次l—2小杯。    花生、因其滋身益壽，故又叫“長生果”，花生含有甾醇，具有降低膽固醇和使皮膚潤潔細(xì)膩之妙用?；ㄉ鞍字械墓劝彼岷吞扉T冬氨酸，可增強(qiáng)記憶延緩腦功能衰退?；ㄉ泻膬翰杷兀芯哂泻軓?qiáng)的抗衰老化功效。    花粉、花粉中含有14種維生素，11種微量元素和活性酶，21種氨基酸，50多種天然醇素酶，常食花粉可降低膽固醇，防止腦血管硬化和高血壓，調(diào)節(jié)新陳代謝和性機(jī)能，增強(qiáng)抗病能力。                        P4-P5

編輯推薦

飲食不但可以飽口福之欲，更可以成為調(diào)理身體的有效方法。    《大長今》里，韓尚宮讓小長今每天拿水給她暍就是一個例子。在這里，水成了一種食物，放在碗中，加入不同的調(diào)料就有了不同的功效。劇中，長今堅(jiān)持為患有糖尿病的大明使者提供清淡的菜肴，而不是油膩的食品，同樣傳遞了飲食應(yīng)以健康為本的道理。當(dāng)食物不再只是用來果腹的材料，而成為人們美容保健的絕佳選擇時(shí)，食物便是最好的醫(yī)藥。    就讓我們在長今的引領(lǐng)下，去體驗(yàn)?zāi)钦T人的芳香、去體會長今的那句話：“我只有一個小小的愿望，那就是希望看到食者臉上的微笑?！?/pre>





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