揚(yáng)長避短健康吃

內(nèi)容概要

飲食影響健康是不爭的事實(shí)，藉著對食物特質(zhì)的了解，可以將它在身體層面的反應(yīng)，提升至更高層次，由單純地供給生理需求的傳統(tǒng)觀念，進(jìn)展到對人類心靈的發(fā)展的深度影響。本書中651道美味健康的低加工菜肴，從完全保留食材營養(yǎng)的烹調(diào)方法，至具體的食材搭配、制作步驟，全程維尼做出最佳解答，讓你學(xué)會簡單實(shí)用的健康吃法。

書籍目錄

一、食品健康全譜  （一）健康營養(yǎng)食品    1．蔬菜    2．果品類    3．豆制品及蛋類    4．肉類    5．水產(chǎn)類    6．主食類    7．藥膳類  （二）不良垃圾食品    1、煎炸類    油炸食品    2、熏烤類    3、腌制類    4、腐乳類    5、方便類    6、飲品類    7、攤販類    炒貨    鹵煮  原味的蒸    田園蒸時(shí)蔬    耗油蒸雙冬    蜜汁蓮藕蒸    南瓜羹    素味苦瓜    豆腐蒸梨    清蒸香菇    花椒豬蹄    火腿茄肉    草菇蒸鮮魷    筍片蒸肉      蒸茭白丁    什錦蒸肉龍    蒜茸臘肉    蒜茸木耳    菜肉蒸卷      海帶豬排湯    煎蒸土豆餅    菠蘿雞塊      里脊雞肝卷    蒸羊肉塊    青筍蒸雞胸    雞丸雜菜蒸    水果桂圓盅    蔥油雞腿肉    雜菜雞肉卷    花蟹白瓤蒸    無骨童子雞    蝦仁釀香菇    釀醉蝦    醬油雞翅    蒸蟹盒    油燜基圍蝦    香檸蒸魚    蛤蜊蒸菌    涼粉蒸鯽魚    鱸魚蒸菜心    檸香鮭魚泥    豆豉蒸鱈魚    蒸鱖魚泥    豆豉魚蒸豆腐    豌豆蒸魚    香辣蟹  溫補(bǔ)燉菜    素亂燉    清燉蛋花湯    筍子燉豆腐    香腸土豆    土豆雜燉    清燉蘿卜    黃花燉豆腐    紫菜燉豆腐    燉海帶湯    砂鍋白菜    亂燉蔬菜    青蒜葉燉鍋    香蔥燉鴨血    清燉冬瓜    云吞燉乳鴿    蓮子鵪鶉蛋    蟲草燉乳鴿    腐竹燉鴨    青豆燉雞      筍菌燉雞    綠豆筍塊燉雞    酸菜鴨肉    枸杞子羊肉    清燉羊肉    溫補(bǔ)烏雞    大蔥燉羊肉    咖喱燉牛肉    牛肉卷心菜    清燉牛肉    西紅柿牛腩    白木耳燉肉    砂鍋燉豬肉    清湯鮮蔬湯    淮參燉豬肉    家常燉豬肚    什錦燉蛤蜊    洋蔥燉豬排    家常燉排骨    極品雪蛤膏    蒜苗燉帶魚    鱔魚粉絲      菌子燉牛蛙    胡蘿卜燉鰻魚    侉燉魚塊    黃魚燉豆腐    時(shí)蔬燉甲魚  文火煻煨    糖醋煨雞翅    蒜香排骨    腱肉煨白蘿卜    橙香仔排    紅煨蹄膀    冬瓜煨雞    板栗煨小排    辣煨草魚    芥菜煨干貝    皮蛋煨菇    小灶鮮魚    砂鍋魚頭    姜味魷魚    蔥姜煨鮮鯉……

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《揚(yáng)長避短健康吃》：更美味、更新鮮、更營養(yǎng)、更家常！周到科學(xué)的貼心揭示，豐富多樣的飲食知識、內(nèi)容豐富、版面時(shí)尚的百姓灶邊伴侶。讓你看得懂的無負(fù)擔(dān)食譜，完全解密低加工烹飪方法，從A至Z物相宜相忌搭配大全。

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