孕期營(yíng)養(yǎng)專家方案

內(nèi)容概要

　　領(lǐng)先的孕育，領(lǐng)先的未來，《孕期營(yíng)養(yǎng)專家方案》全面介紹了孕產(chǎn)婦應(yīng)掌握的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，產(chǎn)婦應(yīng)補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)元素，注意食物的選擇與搭配，孕產(chǎn)婦適宜的湯羹與面點(diǎn)?！对衅跔I(yíng)養(yǎng)專家方案》分孕前、孕早期、孕中期、孕晚期、產(chǎn)后營(yíng)養(yǎng)食譜五個(gè)部分，詳細(xì)介紹了孕育前后準(zhǔn)媽媽的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)食譜和中醫(yī)食療方。

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PART 1 孕前營(yíng)養(yǎng)食譜孕前營(yíng)養(yǎng)知識(shí)為什么說從孕前就應(yīng)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)孕前怎樣進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備如何注意孕前飲食均衡與衛(wèi)生孕前應(yīng)補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素孕前婦女不可飲酒不宜在停服避孕藥后立即懷孕受孕前為什么不宜服用安眠藥受孕前少吃腌熏食品育齡婦女孕前如何飲水陰虛體質(zhì)的婦女孕前的飲食調(diào)養(yǎng)血虛體質(zhì)的婦女孕前的飲食調(diào)養(yǎng)氣虛體質(zhì)的婦女孕前的飲食調(diào)養(yǎng)妻子受孕前丈夫?yàn)槭裁匆惨a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)育齡男子為什么要注意鋅和維生素A的補(bǔ)充妻子受孕前丈夫不可吸煙懷孕前夫妻雙方都要慎用藥物注意清洗蔬菜水果上的農(nóng)藥受孕的最佳季節(jié)與營(yíng)養(yǎng)孕前夫妻食譜舉例富含蛋白質(zhì)的食譜含鈣較多的食譜含鐵較多的食譜含鋅較多的食譜富含碘的食譜富含維生素A的食譜富含維生素B1的食譜富含維生素B2的食譜富含維生素C的食譜改善排卵的食譜改善輸卵管功能的食譜改善精子狀態(tài)的食譜改善宮頸障礙的食譜改善孕卵著床障礙的食譜PART 2 孕早期營(yíng)養(yǎng)食譜孕早期營(yíng)養(yǎng)知識(shí)孕早期的營(yíng)養(yǎng)要求孕早期的營(yíng)養(yǎng)原則妊娠早期的飲食安排孕婦飲食有學(xué)問孕期飲食中蛋白質(zhì)以多少為宜鈣的作用及怎樣獲取鈣質(zhì)鐵的作用及怎樣獲取鐵質(zhì)膳食纖維的作用及怎樣獲取維生素的作用及怎樣獲取碘的作用與優(yōu)生為防胎兒畸形孕婦要補(bǔ)充葉酸怎樣減輕孕吐孕婦吃魚，好處多多孕婦吃素食好嗎孕婦宜吃哪些酸味食品孕婦不宜吃山楂孕婦為什么要少吃動(dòng)物肝臟孕婦要多吃些粗糧孕早期營(yíng)養(yǎng)食譜開胃小菜美味佳肴鮮味靚湯營(yíng)養(yǎng)主食中醫(yī)食療方妊娠嘔吐食療方先兆流產(chǎn)食療方PART 3 孕中期營(yíng)養(yǎng)食譜孕中期營(yíng)養(yǎng)知識(shí)妊娠中期孕婦的營(yíng)養(yǎng)要求妊娠中期孕婦的飲食安排孕中期的營(yíng)養(yǎng)原則各孕周寶寶需要什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)孕婦飲食要定時(shí)定量孕婦的早餐不宜缺少谷物婦女妊娠期不要吃得太多孕婦適宜多吃的食品孕婦宜多吃些大豆類食品孕婦多吃蘋果有什么好處孕婦宜常吃芝麻醬孕婦適宜多吃些玉米好孕婦吃水果蔬菜的學(xué)問婦女妊娠期應(yīng)避免吃的食物孕婦吃霉變食品不利優(yōu)生孕婦為何不宜吃桂圓孕期婦女忌大量飲用咖啡、濃茶及可樂型飲料孕婦多吃刺激性食物有何不利孕中期營(yíng)養(yǎng)食譜開胃小菜美味佳肴鮮味靚湯滋補(bǔ)粥品營(yíng)養(yǎng)主食中醫(yī)食療方妊娠水腫食療方妊娠高血壓綜合征食療方PART 4 孕晚期營(yíng)養(yǎng)食譜孕晚期營(yíng)養(yǎng)知識(shí)妊娠晚期孕婦的營(yíng)養(yǎng)要求孕晚期孕婦飲食安排孕晚期的營(yíng)養(yǎng)原則婦女妊娠期增重多少是合適的為什么說孕婦不可貪食孕婦偏食、挑食不利于母體與胎兒孕婦為何要少吃咸食孕婦不宜多吃菠菜孕婦忌多吃油條孕婦不可貪食冷飲孕婦不宜吃薏苡仁、馬齒莧分娩前飲食的重要性分娩時(shí)的最佳食品孕晚期營(yíng)養(yǎng)食譜開胃小菜美味佳肴鮮味靚湯滋補(bǔ)粥品營(yíng)養(yǎng)米飯中醫(yī)食療方妊娠貧血食療方妊娠下肢痙攣食療方PART 5 產(chǎn)后營(yíng)養(yǎng)食譜營(yíng)養(yǎng)知識(shí)簡(jiǎn)介產(chǎn)后飲食營(yíng)養(yǎng)的重要性乳母的營(yíng)養(yǎng)需要坐月子期間的飲食原則坐月子期間產(chǎn)婦的飲食方法產(chǎn)婦坐月子期間是否需要忌口婦女產(chǎn)后喝紅糖水有益嗎產(chǎn)婦喝小米粥有利健康產(chǎn)婦多吃雞蛋好嗎產(chǎn)婦可以多食鯽魚產(chǎn)婦食豬蹄能強(qiáng)身下奶產(chǎn)婦不宜多食味精產(chǎn)婦的飲食禁忌產(chǎn)后服用人參要謹(jǐn)慎產(chǎn)婦一日食譜舉例產(chǎn)后營(yíng)養(yǎng)食譜開胃小菜美味佳肴鮮味靚湯滋補(bǔ)粥品營(yíng)養(yǎng)主食中醫(yī)食療方產(chǎn)后惡露不止產(chǎn)后腹痛食療方產(chǎn)后缺乳食療方產(chǎn)后便秘食療方

章節(jié)摘錄

插圖：孕前營(yíng)養(yǎng)知識(shí)為什么說從孕前就應(yīng)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)很多婦女知道自己懷孕后，就開始注意飲食的選擇和營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，其親人也特別關(guān)心起孕婦的飲食來，希望吃得好些，母親健康，胎兒得以正常發(fā)育。這當(dāng)然是必要的。但是只重視懷孕后的飲食是不夠的，對(duì)于孕前的飲食也不可忽視。青年男女在準(zhǔn)備懷孕前，就應(yīng)該做好懷孕前的有關(guān)準(zhǔn)備工作，如保持身體健康無疾病，不能有營(yíng)養(yǎng)缺乏癥等。尤其是準(zhǔn)備懷孕的女性更不可缺乏營(yíng)養(yǎng)，且忌偏食、挑食或節(jié)食，以免造成某些營(yíng)養(yǎng)缺乏，給懷孕帶來很多麻煩，甚至是危害。婦女在孕前補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)很重要，其原因有二：(1)婦女營(yíng)養(yǎng)不足，可導(dǎo)致不孕：這是因?yàn)?，母體是否健康以及營(yíng)養(yǎng)是否充足，會(huì)影響卵子的活力。例如，嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良的婦女，會(huì)導(dǎo)致閉經(jīng)而不孕；青春期女性營(yíng)養(yǎng)不良可導(dǎo)致月經(jīng)稀少而閉經(jīng)，影響到以后的生殖能力；一些婦女由于挑食、偏食嚴(yán)重，也會(huì)導(dǎo)致某些營(yíng)養(yǎng)缺乏，進(jìn)而造成不孕。(2)孕婦孕前營(yíng)養(yǎng)不足有可能導(dǎo)致胎兒缺乏營(yíng)養(yǎng)：在十月懷胎期間，胎兒發(fā)育最重要的時(shí)期是前3個(gè)月。在這個(gè)時(shí)期內(nèi)，胎兒的各個(gè)重要器官——心、肝、胃、腸和腎等都已分化完畢，并初具規(guī)模，而且大腦也在急劇發(fā)育。因此，在這一關(guān)鍵時(shí)期，胎兒必須從母體那里獲得足夠而齊全的營(yíng)養(yǎng)，特別是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素。這些物質(zhì)一旦不足，就會(huì)妨礙胎兒的正常發(fā)育。而且這些營(yíng)養(yǎng)成分并不可能隨用隨攝取，有一部分要依賴母體的儲(chǔ)存。值得重視的是，恰恰在懷孕后1～3個(gè)月這一關(guān)鍵時(shí)期，正是孕婦容易發(fā)生妊娠反應(yīng)的時(shí)期。在妊娠早期，約有半數(shù)孕婦出現(xiàn)惡心、嘔吐、不想進(jìn)食等反應(yīng)，從而影響充足營(yíng)養(yǎng)的攝取。因此，妊娠早期胎兒的營(yíng)養(yǎng)來源，很大一部分就只能依靠孕婦體內(nèi)的儲(chǔ)備，即孕前的營(yíng)養(yǎng)。婦女孕前營(yíng)養(yǎng)不良，體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)素就會(huì)儲(chǔ)備不足，如果懷孕后又不能及時(shí)補(bǔ)充，則胎兒不能從母體中攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)素，胎兒發(fā)育就會(huì)受到限制，分娩小樣兒(即足月出生體重小于2500克者)的機(jī)會(huì)就增多。甚至有的婦女由于孕前缺乏維生素A或鋅，導(dǎo)致胎兒畸形。此外，孕前營(yíng)養(yǎng)不良的婦女，可能乳腺發(fā)育不良，產(chǎn)后泌乳不足，直接影響新生兒的喂養(yǎng)。再有，平時(shí)營(yíng)養(yǎng)差的婦女，必然體質(zhì)差。即使孕后加強(qiáng)了營(yíng)養(yǎng)，但由于胎兒的需求，孕婦的體質(zhì)不可能有明顯的增強(qiáng)。因此，往往不易忍受妊娠和分娩期間大量的體內(nèi)消耗，致使分娩時(shí)產(chǎn)力弱、子宮收縮無力、產(chǎn)程延長(zhǎng)，甚至造成難產(chǎn)，給產(chǎn)婦、新生兒帶來危險(xiǎn)。所以，為了能生一個(gè)健康聰明的寶寶，夫妻在想要孩子的適當(dāng)時(shí)候，就必須做好準(zhǔn)備，提前加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。孕前怎樣進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備育齡夫婦在準(zhǔn)備要孩子之前，就應(yīng)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備。那么，具體從什么時(shí)候開始進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，儲(chǔ)備多少營(yíng)養(yǎng)，儲(chǔ)備哪些營(yíng)養(yǎng)素比較好呢？這因人而異。一般來說，到懷孕時(shí)能達(dá)到比一般人體質(zhì)稍好一些即可。一般體質(zhì)的人，在準(zhǔn)備懷孕前3個(gè)月就要開始多吃瘦肉、蛋類、魚蝦、動(dòng)物肝臟、豆類及豆制品、海產(chǎn)品、新鮮蔬菜、時(shí)令水果等，同時(shí)還需主副食搭配合理，并且要多樣化。飲食上不偏食、不素食，也不要依賴滋補(bǔ)品進(jìn)補(bǔ)。由于妊娠初期的早孕反應(yīng)會(huì)大大影響進(jìn)食量，為減少“早孕反應(yīng)”對(duì)身體的營(yíng)養(yǎng)損失，婦女要積極多吃一些身體儲(chǔ)存量較低的營(yíng)養(yǎng)素，如富含葉酸、鋅、鐵、鈣等的食物，為早期胚胎正常發(fā)育打下物質(zhì)基礎(chǔ)。男性則要多吃鱔魚、泥鰍、鴿子、牡蠣、麻雀、韭菜等富含鋅和氨基酸的補(bǔ)精壯陽食物，因?yàn)樗鼈冇兄谛纬蓛?yōu)質(zhì)的精子。事實(shí)上許多營(yíng)養(yǎng)素可以提前攝取并在人體內(nèi)儲(chǔ)存相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間。比如，脂肪能儲(chǔ)存20～40天，維生素C能儲(chǔ)存60～120天，維生素A能儲(chǔ)存90～356天，鐵能儲(chǔ)存125天，碘能儲(chǔ)存1000天，鈣的儲(chǔ)存時(shí)間高達(dá)2500天。這就給婦女在孕前攝取營(yíng)養(yǎng)為孕期做準(zhǔn)備創(chuàng)造了有利條件。婦女孕前營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備的多少，會(huì)直接影響到胎兒的早期發(fā)育。國(guó)內(nèi)外大量的調(diào)查資料表明，新生兒的健康狀況與母親的孕前營(yíng)養(yǎng)狀況明顯相關(guān)。那些孕前營(yíng)養(yǎng)狀況好的孕婦所生的新生兒，不僅體重符合標(biāo)準(zhǔn)，健康情況較好，而且抵抗力強(qiáng)，患病率較低。孕前營(yíng)養(yǎng)狀況差的孕婦所生的新生兒，就遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上前者。國(guó)外還有報(bào)道說，母親孕前營(yíng)養(yǎng)狀況好，對(duì)兒童學(xué)齡期的智力發(fā)育都會(huì)產(chǎn)生影響。無論從孕婦早期需要還是從某些營(yíng)養(yǎng)素的儲(chǔ)存時(shí)間來看，婦女在懷孕前都應(yīng)注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，這對(duì)優(yōu)生大有裨益。如何注意孕前飲食均衡與衛(wèi)生不同身體狀況與素質(zhì)的夫婦必須根據(jù)自己的實(shí)際情況，有的放矢地準(zhǔn)備與補(bǔ)充所需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及礦物質(zhì)，但并不是沒有限量。因此，我們希望所有計(jì)劃懷孕的夫婦，要在專業(yè)人員指導(dǎo)下掌握好如何注意孕前飲食均衡和衛(wèi)生。首先，要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。不同食物中所含的營(yíng)養(yǎng)成分不同，含量也不等，有的含這幾種，有的含那幾種；有的含量多，有的含量少。所以，應(yīng)當(dāng)吃得雜一些，不偏食，不忌口，什么都吃，養(yǎng)成好的膳食習(xí)慣。其次，在飲食中注意加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，特別是蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的攝入。各種豆類、蛋類、瘦肉、魚等都含有豐富的蛋白質(zhì)；海帶、紫菜、海蟄等食品含碘較多；動(dòng)物性食物含鋅、銅較多；芝麻醬、豬肝、黃豆、紅腐乳中含有較多的鐵；瓜果、蔬菜中含有豐富的維生素。孕前夫婦可以根據(jù)各自家庭、地區(qū)、季節(jié)等情況，科學(xué)地安排好一日三餐，在保證營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也應(yīng)注意不要營(yíng)養(yǎng)過剩，并注意多吃水果。這樣，經(jīng)過一段時(shí)間健體養(yǎng)生的緩沖期，雙方體內(nèi)存儲(chǔ)了充足的營(yíng)養(yǎng)，身體健康，精力充沛，就能為優(yōu)生打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。再次，應(yīng)避免各種食物污染。食物從其原料生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售直至食用前的整個(gè)過程中，都有可能不同程度地受到農(nóng)藥、金屬、霉菌毒素以及放射性核素等有害物質(zhì)的污染，對(duì)人類及其后代的健康產(chǎn)生嚴(yán)重危害。因此，孕前夫婦在日常生活中尤其應(yīng)當(dāng)重視飲食衛(wèi)生，防止食物污染。應(yīng)盡量選用新鮮天然食品，避免服用含食品添加劑、色素、防腐劑物質(zhì)的食品；蔬菜應(yīng)充分清洗干凈，必要時(shí)可以浸泡一下，水果應(yīng)去皮后再食用，以避免農(nóng)藥污染；盡量飲用白開水，避免飲用各種咖啡、飲料、果汁等飲品。在家庭炊具中應(yīng)盡量使用鐵鍋或不銹鋼炊具，避免使用鋁制品及彩色搪瓷制品，以防止鋁元素、鉛元素對(duì)人體細(xì)胞的傷害。孕前應(yīng)補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素如果婦女孕前營(yíng)養(yǎng)不良，體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)素儲(chǔ)備不足，就會(huì)影響胚胎乃至新生兒的發(fā)育，所以，育齡夫婦在想要孩子前就應(yīng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等。蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，是構(gòu)成人的內(nèi)臟與肌肉以及健腦的基本營(yíng)養(yǎng)素。孕早期是胚胎內(nèi)臟生成和分化的時(shí)期，也是腦開始發(fā)育的時(shí)刻，如果婦女在孕前攝取蛋白質(zhì)不足，就不容易懷孕，或者懷孕后由于蛋白質(zhì)供應(yīng)不足，胚胎發(fā)育遲緩，對(duì)胎兒健全內(nèi)臟和腦大為不利。而且容易造成流產(chǎn)，或胎兒發(fā)育不良，出現(xiàn)先天性疾病及畸形。此外，孕婦缺乏蛋白質(zhì)，產(chǎn)后母體也不容易恢復(fù)。有的婦女就是因?yàn)楫a(chǎn)前蛋白質(zhì)攝取不足，分娩后身體一直衰弱，導(dǎo)致多種并發(fā)癥發(fā)生。含有豐富蛋白質(zhì)的食物有牛肉、瘦豬肉、雞肉、肝類、魚、蛋、牛奶、乳酪等；植物性含蛋白質(zhì)豐富的有黃豆及其制品、大米、小麥、小米、紅薯、花生等。成年人每千克體重每天應(yīng)攝取蛋白質(zhì)1.0～1.5克，準(zhǔn)備生孩子的青年婦女應(yīng)為1.5～2.0克，這樣才能為懷孕做好準(zhǔn)備。

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