經(jīng)典大眾菜譜-大眾經(jīng)典菜譜

內(nèi)容概要

　　《大眾經(jīng)典菜譜》是一套值得珍藏的經(jīng)典菜譜。每冊內(nèi)容翔實(shí)，特點(diǎn)突出。好學(xué)易做，居家必備。天天飲食，天天美味?！督?jīng)典大眾菜譜（最新版）》是《大眾經(jīng)典菜譜》叢書之一，教你制作各種大眾菜，讓你的家人吃到美味，永保健康。

書籍目錄

第一章　蔬菜素食類美玉菜心芝麻小白菜熗卷心菜三味白菜香辣白菜鮮蘑炒白菜栗子圓白菜爽口辣酸菜醋熘卷心菜酸菜粉絲陳皮熗菜心翠綠茭白番茄茭白干煸茭白香椿煎豆腐茭白炒毛豆冬菇菜花粉紅菜花雙色菜花鮮蘑菜花五色菜花發(fā)菜菜花茄汁菜花叉燒菜花油菜葉炒豆腐芥末菜花酸辣芹菜香干炒油菜鮮奶蘑菇菜心蒜蓉油萊酥松菠菜絲芝麻菠菜蝦皮菠菜白干炒菠菜土豆青椒絲蒜蓉菠菜紅燒蘿卜土豆泥麻辣蘿卜絲群英薈萃胡蘿卜圈清炒地瓜辣炒荸薺片辣炸芋頭片鮮豆?jié){燒萵筍奶汁荸薺干燒冬筍花椒油萵筍絲桂花芋頭蠔油春筍風(fēng)光田園熗麻辣萵筍炒鮮萵筍魚香茄條油燜筍雪菜炒鞭筍雪菜炒筍絲三鮮茄子家常茄子炒茄泥熗柿子椒木須柿子果味茄塊青椒炒毛豆青椒炒雞蛋豆腐青椒酸辣豆角蔥油蠶豆蘑菇豌豆醬爆扁豆生煸豆苗肉末炒泡豇豆白油炒嫩胡豆油燜四季豆黃豆芽炒菠菜翡翠土豆絲油浸黃瓜條鮮蘑扁豆醬燒四季豆熗拌黃瓜姜汁黃瓜泡辣黃瓜條辣椒炒黃瓜麻辣冬瓜黃瓜燉豆腐蝦皮燒冬瓜番茄冬瓜香酥冬瓜麻蓉冬瓜雙冬釀冬瓜八寶冬瓜盒扒苦瓜六味苦瓜冬瓜毛豆熗青瓜條辣椒炒苦瓜番茄絲瓜清煸苦瓜香炒絲瓜翠玉西瓜皮清炒西瓜皮嫩豆腐南瓜脆炒南瓜絲松子香蘑松蓉香菇第二章　葷菜肉食類木須肉海帶炒肉末肉絲炒菜花榨菜炒肉絲四季豆炒肉絲肉絲炒豆芽米粉蒸肉金針菇炒肉絲肉末豆腐羹家常醬肉絲海帶肉絲肉煸雙干魚香肉絲扁豆炒肉絲南瓜肉丁京醬肉絲肉丁花生米核桃肉丁茄汁肉片豆干爆肉四喜丸子腰果肉片碧玉肉片木耳炒肉片筍炒肉片肉片蒜苔蘑菇炒肉片菊花炒肉片番茄里脊炸芝麻里脊肉糖醋里脊荷包里脊紅燒筍肉冬瓜肉丸三色肉丸子肉泥蝦干丸珍珠丸子腐竹燒肉紅棗酥肉梅菜扣肉回鍋肉肉卷千層肉銀耳燉瘦肉海帶燉肉胡蘿卜燉肉蒜苗臘肉筍片炒臘肉臘肉炒茭白咸五花肉炸里脊排粉蒸排骨蠔干燉排骨豆腐燉排骨炒心花豉椒香腸椒鹽排骨小黃瓜炒肝片熘肝尖肝片扒白菜炒脆骨韭菜炒血條血片炒酸菜韭菜花炒肚酸辣血塊豆腐姜絲豬大腸水煮豬蹄子宮爆腰片紅燒肉皮蠔油蹄筋參柿子椒炒牛肉火爆鮮腰片紅燒牛尾芹菜牛肉絲紅燒牛肉豆豉牛肉洋蔥燒牛肉爆炒牛柳陳皮牛肉玉米青豆炒牛肉菠蘿牛肉回鍋肥牛片清燉牛肉清蒸牛肉條花豆鹵牛肉沙茶牛肉土豆燉牛肉黃豆?fàn)F牛肉水煮牛肉仙人掌鐵板牛柳番茄燉牛肉甜椒牛肉絲炒牛肚絲東江牛肉丸煸炒百葉清湯羊肉手抓羊肉蔥爆羊肉黑胡椒爆羊肉蘿卜煲羊肉木瓜燉羊肉滑熘羊里脊羊肉燉豆腐紅燒羊肉燒羊排炒羊肝橘香狗肉海鮮羊排……第三章　水產(chǎn)海鮮類第四章　禽蛋類第五章 豆類第六章 沙鍋、火鍋第七章 大眾湯羹第八章 微波爐菜第九章 主食

章節(jié)摘錄

　　主料　　大里脊排2片。　　調(diào)味料　　蒜末1大匙，姜末少許，油適量，醬油2大匙，酒2大匙，糖1大匙，五香粉l大匙，地瓜粉3大匙。　　制作　　1．大里脊排洗凈，用刀背略拍數(shù)下，放入拌勻的蒜末、姜末、醬油、酒、糖、五香粉中，浸泡lO分鐘至入味備用?！　?．把制作l中的調(diào)味料瀝干，再在大里脊排上撒上地瓜粉翻拌，讓大里脊排表面均勻沾裹一層地瓜粉?！　?．將半鍋油燒至油溫約l70°C時(shí)，放入制作2中的里脊排，用小火炸約1分鐘至肉片浮上油面，且表面呈金黃色后，撈起瀝干油即可。　　特色　　色澤美觀，質(zhì)地火^巴爛。　　主料　　排骨300克，南瓜300克，蒸肉粉3大匙，香菜5克。　　調(diào)味料　　糖1／2大匙，鹽l／2大匙，醬油l大匙，蒜末15克，蔥末10克。　　制作　　1．將腌料全部混合攪拌均勻后，將洗凈瀝干水分的排骨，加入腌料中稍做攪拌后，放著腌漬約30分鐘?！　?．南瓜洗凈對半切開，去子后切成塊狀，整齊排放在盤中備用?！　?．將1中的排骨裹上一層蒸肉粉后備用?！　?．將制作3中的排骨排放在制作2盤中的南瓜上?！　?．整盤放人蒸籠中，蓋上蒸籠蓋，以大火蒸約40分鐘后，取出放上香菜裝飾即可?！　√厣榻B　　柔嫩多汁，營養(yǎng)豐富。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    經(jīng)典大眾菜譜-大眾經(jīng)典菜譜 PDF格式下載

---