現(xiàn)代酒店規(guī)范化管理必備制度與表格

內(nèi)容概要

酒店行業(yè)是綜合性非常強的服務行業(yè)，它集餐飲、住宿、康樂、商務等眾多業(yè)務為一體，由于這一行業(yè)特征，酒店行業(yè)的管理難度系數(shù)相當大。許多酒店就是因為管理不到位，沒有科學系統(tǒng)的管理制度，使得酒店的經(jīng)營陷入泥潭，混亂不堪。因此，整建一套系統(tǒng)完備、規(guī)范化的管理制度在現(xiàn)代酒店管理中就顯得尤為重要。    本書分為總經(jīng)理辦公室、人力資源部、前廳部、客房部、餐飲部、康樂部、商場部、財務部、公關(guān)部、保安部、工程部、車務部12個大的板塊。各個板塊又包括崗位職責、管理制度與常用表格3個方面的內(nèi)容：崗位職責闡述到位、全面詳盡；管理制度條理明晰、科學健全；常用表格簡潔規(guī)范、方便實用。本書不但可以為酒店企業(yè)的經(jīng)理人提供指引與參考，也可以為院校酒店管理專業(yè)的學生提供一個學習研究的材料，是一本關(guān)于酒店規(guī)范化管理不可多得的前沿實務必備工具書。

書籍目錄

第1章 現(xiàn)代酒店總經(jīng)理辦公室規(guī)范化管理制度與表格  1.1 現(xiàn)代酒店總經(jīng)理辦公室各崗位職責  1.2 現(xiàn)代酒店總經(jīng)理辦公室管理制度  1.3 現(xiàn)代酒店總經(jīng)理辦公室常用表格第2章 現(xiàn)代酒店人力資源部規(guī)范化管理制度與表格  2.1 現(xiàn)代酒店人力資源部各崗位職責  2.2 現(xiàn)代酒店人力資源部管理制度  2.3 現(xiàn)代酒店人力資源部常用表格 第3章 現(xiàn)代酒店前廳部規(guī)范化管理制度與表格  3.1 現(xiàn)代酒店前廳部各崗位職責  3.2 現(xiàn)代酒店前廳部管理制度  3.3 現(xiàn)代酒店前廳常用表格第4章 現(xiàn)代酒店客房部規(guī)范化管理制度與表格  4.1 現(xiàn)代酒店客房部各崗位職責  4.2 現(xiàn)代酒店客房部管理制度  4.3 現(xiàn)代酒店客房部常用表格第5章 現(xiàn)代酒店餐飲部規(guī)范化管理制度與表格  5.1 現(xiàn)代酒店餐飲部各崗位職責  5.2 現(xiàn)代酒店餐飲管理制度  5.3 現(xiàn)代酒店餐飲部常用表格第6章 現(xiàn)代酒店康樂部規(guī)范化管理制度與表格  6.1 現(xiàn)代酒店康樂部各崗位職責  6.2 現(xiàn)代酒店康樂部管理制度  6.3 現(xiàn)代酒店康樂部常用表格第7章 現(xiàn)代酒店商場部規(guī)范化管理制度與表格  7.1 現(xiàn)代酒店商場部各崗位職責  7.2 現(xiàn)代酒店商場部管理制度  7.3 現(xiàn)代酒店商場部常用表格第8章 現(xiàn)代酒店財務部規(guī)范化管理制度與表格第9章 現(xiàn)代酒店公關(guān)部規(guī)范化管理制度與表格第10章 現(xiàn)代酒店保安部規(guī)范化管理制度與表格第11章 現(xiàn)代酒店工程部規(guī)范化管理制度與表格第12章 現(xiàn)代酒店車務部規(guī)范化管理制度與表格附錄一：中國酒店（飯店）業(yè)發(fā)展的狀況附錄二：中國酒讓（飯店）業(yè)未來的發(fā)展趨勢參考書目

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