7-11零售圣經(jīng)

內(nèi)容概要

　　1927年創(chuàng)立于美國德州達(dá)拉斯的7-Eleven，初名為南方公司，主要業(yè)務(wù)是零售冰品、牛奶、雞蛋。1964年，推出了便利服務(wù)的“創(chuàng)舉”，將營業(yè)時間延長為早上為7點至晚上11點，自此，“7-Eleven”傳奇性的名字誕生?！　?973年11月鈴木敏文以銷售額的1%獲得了“美國7-11便利連鎖集團(tuán)”在日本的地域特許經(jīng)營權(quán)，創(chuàng)建起了“日本7-11便利連鎖集團(tuán)”，開拓出了日本零售業(yè)通往便利連鎖店新業(yè)態(tài)。　　在1989年，日本7-11便利連鎖集團(tuán)不僅全權(quán)托管了自己的“母體”美國7-11便利連鎖集團(tuán)，而且挺進(jìn)世界零售市場，在19個國家和地區(qū)開設(shè)了2.6萬個“7-11便利店”，年均31億人次光顧其間?！　‖F(xiàn)在它的業(yè)務(wù)遍及四大洲20多年國家及地區(qū)，共設(shè)立23000多個零售點，每日為接近3000萬的顧客服務(wù)，穩(wěn)踞全球最大連鎖便利店的寶座。　　現(xiàn)在日本7-11的事業(yè)領(lǐng)域已經(jīng)超越了便利店的事業(yè)，成為日本零售業(yè)界中的首席企業(yè)，年利潤高達(dá)1600億日元，是業(yè)界屈指可數(shù)的高收益企業(yè)?！　?-11的零售心理學(xué)和經(jīng)濟(jì)策略是被“全世界最難對付”的日本消費者鍛煉出來的。因此就算是美國的沃爾瑪與法國的家樂福等海外零售巨頭相繼進(jìn)軍日本，也無法撼動7-11的地位?！　≌驗樗淖吭奖憩F(xiàn)，7-11吸引了眾多零售業(yè)的“偵查員”前來進(jìn)行探訪。但是光看到門市，是無法知曉其稱霸零售業(yè)的秘密的。因為7-11的成功不在于它的硬件，而在于它的軟件——對消費者心理的深度體悟。　　7-11戰(zhàn)勝沃爾瑪?shù)莫毤伊闶勖卦E!全球最大的便利店連鎖集團(tuán)消費心理學(xué)的最佳實踐典范！本書通過深入、詳細(xì)地剖析7-11的店鋪實務(wù)管理、物流配送、技術(shù)運用、特許經(jīng)營管理等9大方面68個細(xì)節(jié)，揭示7-11異軍突起、攫取驚人利潤的真正原因所在。當(dāng)然，7-11的精彩之處并不限于本書所闡述的68個方面，正如作者在書中反復(fù)強調(diào)的，學(xué)習(xí)一個企業(yè)的成功經(jīng)驗關(guān)鍵不在于它怎么做，而在于它能夠這樣做的“核心”理念，這才是作者將7-11作為連鎖便利楷模的原因。

書籍目錄

序言第一章 7-11便利店的制勝利器細(xì)節(jié)1：便利性——7-11的核心原則細(xì)節(jié)2：提高服務(wù)效率，創(chuàng)造獨到優(yōu)勢細(xì)節(jié)3：不斷創(chuàng)新，實現(xiàn)不斷創(chuàng)利細(xì)節(jié)4：搶先應(yīng)用先進(jìn)的電子科技細(xì)節(jié)5：不斷發(fā)掘并滿足消費者的需求專題：便利店的概念及特性第二章 7-111便利店的店鋪實務(wù)管理細(xì)節(jié)6：積累豐富的商圈選擇經(jīng)驗細(xì)節(jié)7：嚴(yán)謹(jǐn)而又科學(xué)的店址選擇方案細(xì)節(jié)8：協(xié)同產(chǎn)銷伙伴共同開發(fā)商品細(xì)節(jié)9：對商品進(jìn)行科學(xué)的分類管理細(xì)節(jié)10：優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，促進(jìn)銷售細(xì)節(jié)11：商品陳列既有序又體現(xiàn)生動化細(xì)節(jié)12：不斷改進(jìn)，提高訂貨系統(tǒng)效率細(xì)節(jié)13：加強對各類商品的鮮度管理細(xì)節(jié)14：定時清理，及時淘汰滯銷商品細(xì)節(jié)15：在有限空間實行有效的庫存管理細(xì)節(jié)16：依照天氣變化開展店鋪日常經(jīng)營專題：便利店開店的四大要點第三章 7-11便利店的物流配送管理細(xì)節(jié)17：積極設(shè)置適應(yīng)JIT的物流中心細(xì)節(jié)18：物流e化系統(tǒng)助長銷售旺勢細(xì)節(jié)19：集約化物流提高配送效率細(xì)節(jié)20：共同配送，提升整體利潤細(xì)節(jié)21：根據(jù)商品特性與需求量細(xì)化配送細(xì)節(jié)22：建立強大的后方物流支援系統(tǒng)細(xì)節(jié)23：螞蟻通路——分銷渠道的不斷改進(jìn)第四章 7-11便利店的銷售與服務(wù)管理細(xì)節(jié)24：提供多樣服務(wù)，做顧客的貼心保姆細(xì)節(jié)25：運用“讀心術(shù)”讀懂消費者需求細(xì)節(jié)26：與顧客需求的發(fā)展保持同步細(xì)節(jié)27：改進(jìn)支付方式，擴(kuò)展業(yè)務(wù)范圍專題：改善顧客服務(wù)的方法第五章 7-11便利店的員工管理策略細(xì)節(jié)28：制度化、書面化的員工管理體系細(xì)節(jié)29：細(xì)化員工招聘和工作流程細(xì)節(jié)30：對員工工作進(jìn)行表格化管理細(xì)節(jié)31：不斷規(guī)范和完善員工培訓(xùn)體系細(xì)節(jié)32：注重對管理層候選人的培養(yǎng)細(xì)節(jié)33：獨具特色的“人心增值”理論細(xì)節(jié)34：將臨時人員改造為“會做生意的人”細(xì)節(jié)35：開放式的績效考核與升遷制度專題：如何做好便利店的人力資源規(guī)劃第六章 7-11便利店的運營與管理細(xì)節(jié)36：傳統(tǒng)理念與現(xiàn)代技術(shù)完美結(jié)合細(xì)節(jié)37：堅持不懈，日本7-11誕生細(xì)節(jié)38：取而代之，青出于藍(lán)而勝于藍(lán)細(xì)節(jié)39：開發(fā)并發(fā)揮特有的企業(yè)文化細(xì)節(jié)40：建立靈活高效的組織管理細(xì)節(jié)41：“卡式管理”的標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營細(xì)節(jié)42：嚴(yán)格、苛刻的供應(yīng)商管理細(xì)節(jié)43：利用電子商務(wù)向無形市場擴(kuò)張細(xì)節(jié)44：為電子商務(wù)提供物流及結(jié)算支持細(xì)節(jié)45：全球化視野，本地化經(jīng)營細(xì)節(jié)46：大力倡導(dǎo)綠色營銷新理念細(xì)節(jié)47：在營銷手段上追求更多創(chuàng)意第七章 7-11便利店的特許經(jīng)營方略細(xì)節(jié)48：店鋪組成——A型契約與C型契約細(xì)節(jié)49：方便、快捷的特許經(jīng)營模式細(xì)節(jié)50：加盟程序的系統(tǒng)化、程序化細(xì)節(jié)51：鼓勵中小創(chuàng)業(yè)者加盟7-11事業(yè)細(xì)節(jié)52：嚴(yán)格把好加盟者的入選關(guān)細(xì)節(jié)53：嚴(yán)謹(jǐn)可行的店鋪開發(fā)策略細(xì)節(jié)54：對加盟者提供全程培訓(xùn)和支持細(xì)節(jié)55：嚴(yán)格實行店鋪指導(dǎo)員制度細(xì)節(jié)56：集中開店，創(chuàng)造競爭優(yōu)勢細(xì)節(jié)57：靈活有效的分散經(jīng)營方式第八章 7-11便利店的技術(shù)運用模式細(xì)節(jié)58：導(dǎo)入信息系統(tǒng)，提高訂貨效率細(xì)節(jié)59：改革POS系統(tǒng)，實行單品化管理細(xì)節(jié)60：引進(jìn)易于操作的雙向POS機(jī)細(xì)節(jié)61利用ISDN線路提高數(shù)據(jù)傳輸效率細(xì)節(jié)62：導(dǎo)入衛(wèi)星通訊系統(tǒng)，強化管理細(xì)節(jié)63：有效整合企業(yè)內(nèi)外部的信息細(xì)節(jié)64：運用迅捷、便利的計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)細(xì)節(jié)65：網(wǎng)上便利店，把握電子商務(wù)脈動第九章 7-11便利店的中國擴(kuò)展攻略細(xì)節(jié)66：擴(kuò)張，從中國臺灣與香港地區(qū)開始細(xì)節(jié)67：中國臺灣地區(qū)7-11網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)業(yè)全程記錄細(xì)節(jié)68：在中國大陸推行本地化策略參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　細(xì)節(jié)1：便利性-7-11的核心原則　　“便利性”是7-11公司(以下簡稱7-11)成功的一張王牌，也是其經(jīng)營的核心原則，且在后續(xù)的發(fā)展過程中經(jīng)過不斷地修正與積淀，逐漸清晰地明確為“便利性的惟一”?！　∫话闱闆r下，零售終端受上游供應(yīng)商的限制，供應(yīng)商提供什么樣的商品，零售終端就銷售什么，供應(yīng)商通常并不考慮市場的需求，只是根據(jù)自己的預(yù)測進(jìn)行銷售，甚至包括商品的分類和店鋪的設(shè)立等都是以供應(yīng)商為主導(dǎo)的。　　7-11則認(rèn)為顧客是第一位的，它把“便利性”的經(jīng)營原則帶到了零售業(yè)中，提倡為顧客提供便利性服務(wù)，因此它以“為顧客提供方便”為原則設(shè)立便利店、組織商品，甚至按顧客的特定需求，以零售商的名義將觸角伸展到生產(chǎn)領(lǐng)域，組織特定商品的生產(chǎn)。為此。7-11網(wǎng)羅了一大批生產(chǎn)商、原料供應(yīng)商和專業(yè)物流商及服務(wù)商.為顧客提供便利性的商品和服務(wù)。　　便利性的定位　　隨著生活與工作的節(jié)奏日趨緊張，人們在消費時更講求購買商品的便利性，7-11的創(chuàng)始者們深知這點，在7-11便利店成立之初，其定位就是為社區(qū)的主要消費者提供生活必需品。為滿足顧客的購物習(xí)慣等需求，7-11便利店統(tǒng)一采取小規(guī)模經(jīng)營，以靈活和低成本進(jìn)行擴(kuò)張?！　?.方便顧客的選址定位　　7-11在選址方面一直堅持“方便顧客”的原則，充分考慮店鋪的便利性，在最大限度滿足顧客需求的基礎(chǔ)上，盡量節(jié)約顧客的購物時間。　　幾十年來，7-11一直成功地為顧客提供最便利的購物條件，通常是在顧客日常生活的行動范圍之內(nèi)日開設(shè)便利店，選擇距離居民生活區(qū)較近的地方、上班或上學(xué)的途中、大的停車場附近、辦公區(qū)或?qū)W校附近，等等。　　在店鋪面積方面，為了方便顧客尋找，7-11的商店面積一般均在100平方米左右，以保證顧客能一目了然地看到商品的陳列和方便取用，在店鋪細(xì)節(jié)上真正地體現(xiàn)便利性。　　2.新鮮豐富的商品定位　　在商品定位方面，7-11也一直堅持以便利性為原則，以日常必需品為主，依次為食品、生活用品和文化出版物類的生活資訊等?！　≡?-11的約J3000種商品構(gòu)成中，食品占75％，雜志及其他日用品占25％。7-11的商品通常有面包、奶品、餅干、鮮飯團(tuán)、速凍品、冷藏品、水、煙、酒、小食品、禮品、日用和食雜、洗護(hù)用品、雜志、游戲卡、電池膠卷、服務(wù)性商品及其他商品。　　為了更好地體現(xiàn)便利性，7-11總部每月平均向加盟店推薦80種左右的新商品，使加盟店經(jīng)營的商品經(jīng)常更換，每3天要換15～18種商品，商品淘汰率為70％，這樣就能很好地適應(yīng)市場的變化，不時給“喜新厭舊”顧客以新奇感?！　”憷缘姆?wù)　　便利店的商品價格一般都要高于超市，無法依靠低價大量銷售商品在日益激烈的競爭環(huán)境下取勝。因此，拓展便利店連鎖網(wǎng)絡(luò)的附加值，才是生存和發(fā)展的關(guān)鍵，比如以稍低的價格提供高附加值的商品，吸引工薪階層等?！　?-11便利店通過為社區(qū)居民提供多種服務(wù)來提升自己的形象，便利居民生活，因而被顧客稱為“貼身保姆”?！　?.多元化的便民服務(wù)　　在日本和我國臺灣地區(qū)，每家7-11便利店都為所在社區(qū)或者鄰近地區(qū)提供定制的產(chǎn)品和服務(wù)，除了提供新鮮飯團(tuán)、各種奶品、熱咖啡、自助冷飲等食品外，7-11還利用自己遍布各地的連鎖網(wǎng)絡(luò)和24小時營業(yè)服務(wù)的優(yōu)勢，提供代繳水電和煤氣費、代收干洗衣物、代訂鮮花、代收信件、各種票務(wù)服務(wù)、送貨上門服務(wù)、旅館預(yù)約服務(wù).等等?！　?-11在每家便利店設(shè)立了ATM自動提款機(jī)，在美國建立了最大的零售商ATM網(wǎng)絡(luò)；它還代辦培訓(xùn)報名和代訂考試教材等，有些便利店甚至能夠提供小額的貸款服務(wù)?！　?-11通過提供多元化的便民服務(wù)項目，不僅方便了社區(qū)居民的生活，還為自己的銷售網(wǎng)絡(luò)增加了巨大的附加值，可謂一舉多得?！　?.人性化的免費服務(wù)　　7-11認(rèn)為，便利店應(yīng)該成為顧客生活中離不開的一部分.能夠為他們生活的各個方面提供服務(wù)，它積極努力將自己塑造成為真正為居民著想的“人性化”便利店。為此，7-11從顧客的角度出發(fā)，推出了人性化服務(wù)?！　”热?，在日本某些地區(qū)，7-11便利店與當(dāng)?shù)卣途胶献?共同致力于維系社區(qū)的安全與和諧。警方通過便利店公布交通狀況、晚間未歸以及走失的老人和兒童等信息，甚至借助便利店之力抓捕逃犯。　　此外，許多設(shè)立在高速公路旁停車場附近的7-11便利店都提供免費地圖和各種當(dāng)?shù)刭Y料，甚至免費茶水。另外，顧客不必購買商品也可以使用便利店內(nèi)的設(shè)施，比如在日本，雖然7-11便利店的面積都不大，但許多7-11便利店內(nèi)都設(shè)置了極其干凈的洗手間，供顧客免費使用?！　3-5

媒體關(guān)注與評論

　　7-11戰(zhàn)勝沃爾瑪?shù)莫毤伊闶勖卦E?！　?-11便利店零售制勝的68個細(xì)節(jié)?！　　艾F(xiàn)在最需要的不是經(jīng)濟(jì)學(xué)，而是心理學(xué)！”　　——鈴木敏文　日本7-11便利鎖集團(tuán)創(chuàng)始人　　全球最大的便利店鏈鎖集團(tuán)，消費心理學(xué)的最佳實踐典范?！　‖F(xiàn)在日本7-11的事業(yè)領(lǐng)域已經(jīng)超越了便利店的事業(yè)，成為日本零售業(yè)界中的首席企業(yè)，年利潤高達(dá)1600億日元，是業(yè)界屈指可數(shù)的高收益企業(yè)。　　7-11的零售心理學(xué)和經(jīng)營策略是被“全世界最難對付”的日本消費者鍛煉出來的。因此就算是美國的沃爾瑪與法國的家樂福等海外零售巨頭相繼進(jìn)軍日本，也無法撼動7-11的地位。　　正因為它的卓越表現(xiàn)，7-11吸引了眾多零售業(yè)的“偵查員”前來進(jìn)行探訪。但是光看到門市，是無法知曉其稱霸零售業(yè)的秘密的。因為7-11的成功不在于它的硬件，而在于它的軟件——對消費者心理的深度體悟。

編輯推薦

　　1927年創(chuàng)立于美國德州達(dá)拉斯的7-Eleven，初名為南方公司，主要業(yè)務(wù)是零售冰品、牛奶、雞蛋。1964年，推出了便利服務(wù)的“創(chuàng)舉”，將營業(yè)時間延長為早上為7點至晚上11點，自此，“7-Eleven”傳奇性的名字誕生。　　1973年11月鈴木敏文以銷售額的1%獲得了“美國7-11便利連鎖集團(tuán)”在日本的地域特許經(jīng)營權(quán)，創(chuàng)建起了“日本7-11便利連鎖集團(tuán)”，開拓出了日本零售業(yè)通往便利連鎖店新業(yè)態(tài)?！　≡?989年，日本7-11便利連鎖集團(tuán)不僅全權(quán)托管了自己的“母體”美國7-11便利連鎖集團(tuán)，而且挺進(jìn)世界零售市場，在19個國家和地區(qū)開設(shè)了2.6萬個“7-11便利店”，年均31億人次光顧其間?！　‖F(xiàn)在它的業(yè)務(wù)遍及四大洲20多年國家及地區(qū)，共設(shè)立23000多個零售點，每日為接近3000萬的顧客服務(wù)，穩(wěn)踞全球最大連鎖便利店的寶座。　　現(xiàn)在日本7-11的事業(yè)領(lǐng)域已經(jīng)超越了便利店的事業(yè)，成為日本零售業(yè)界中的首席企業(yè)，年利潤高達(dá)1600億日元，是業(yè)界屈指可數(shù)的高收益企業(yè)?！　?-11的零售心理學(xué)和經(jīng)濟(jì)策略是被“全世界最難對付”的日本消費者鍛煉出來的。因此就算是美國的沃爾瑪與法國的家樂福等海外零售巨頭相繼進(jìn)軍日本，也無法撼動7-11的地位?！　≌驗樗淖吭奖憩F(xiàn)，7-11吸引了眾多零售業(yè)的“偵查員”前來進(jìn)行探訪。但是光看到門市，是無法知曉其稱霸零售業(yè)的秘密的。因為7-11的成功不在于它的硬件，而在于它的軟件——對消費者心理的深度體悟?！　?-11戰(zhàn)勝沃爾瑪?shù)莫毤伊闶勖卦E!全球最大的便利店連鎖集團(tuán)消費心理學(xué)的最佳實踐典范！本書通過深入、詳細(xì)地剖析7-11的店鋪實務(wù)管理、物流配送、技術(shù)運用、特許經(jīng)營管理等9大方面68個細(xì)節(jié)，揭示7-11異軍突起、攫取驚人利潤的真正原因所在。當(dāng)然，7-11的精彩之處并不限于本書所闡述的68個方面，正如作者在書中反復(fù)強調(diào)的，學(xué)習(xí)一個企業(yè)的成功經(jīng)驗關(guān)鍵不在于它怎么做，而在于它能夠這樣做的“核心”理念，這才是作者將7-11作為連鎖便利楷模的原因。

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評論、評分、閱讀與下載

---

    7-11零售圣經(jīng) PDF格式下載

---