飲酒與解酒的學(xué)問(wèn)

內(nèi)容概要

　　 本書(shū)作者參考大量文獻(xiàn)資料，結(jié)合自己的研究成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，詳細(xì)介紹了飲酒的有關(guān)科學(xué)知識(shí)和防醉解酒的具體方法。全書(shū)共分九部分，包括適量飲酒有益健康，酒的分類(lèi)與科學(xué)飲用，飲酒宜忌，醉酒對(duì)健康的危害，防醉解酒的各種藥方、湯水、果菜汁和藥茶等。內(nèi)容新穎，資料翔實(shí)，闡述簡(jiǎn)明，對(duì)糾正人們對(duì)酒的認(rèn)識(shí)誤區(qū)和解除醉酒后的困擾，具有實(shí)用性指導(dǎo)價(jià)值。適于廣大群眾、飲酒者和基層衛(wèi)生人員閱讀參考。

書(shū)籍目錄

一、適量飲酒有益健康 1?酒對(duì)人體健康的六大好處 2?酒為百藥之長(zhǎng) 3?科學(xué)飲酒方法 4?飲酒的注意事項(xiàng) 5?酒的社會(huì)魅力二、酒的分類(lèi)與科學(xué)飲用 （一）葡萄酒  1?葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)成分  2?葡萄酒如何分類(lèi)  3?葡萄酒的藥用價(jià)值  4?葡萄酒的飲用學(xué)問(wèn)  5?葡萄酒與菜肴搭配的方法  6?葡萄酒的愛(ài)情滋味  7?關(guān)于葡萄酒的年份  8?葡萄酒怎么喝最有味  9?常飲葡萄酒對(duì)身體健康的影響  10?最新研究的紅酒醫(yī)療保健價(jià)值  11?紅酒能緩解慢性阻塞性肺疾病 （二）黃酒  1?黃酒的分類(lèi)及主要成分  2?黃酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值  3?黃酒的藥用價(jià)值  4?中醫(yī)要用黃酒作藥引  5?黃酒在烹調(diào)中的作用  6?黃酒變質(zhì)不宜飲用  7?冬天喝點(diǎn)黃酒對(duì)人體有益  8?端午節(jié)要慎用雄黃酒 （三）啤酒  1?啤酒的種類(lèi)  2?如何正確飲啤酒  3?啤酒的藥用價(jià)值  4?黑啤能防血栓  5?喝啤酒過(guò)量后果不良  6?飲用啤酒最佳用量  7?冬天飲用啤酒價(jià)值更高  8?飲用啤酒14忌  9?喝啤酒要因人而異  10?劇烈運(yùn)動(dòng)后不宜馬上飲啤酒  11?“啤酒肚”形成的原因  12?“啤酒肚”ABC （四）白酒  1?怎樣欣賞和品嘗白酒  2?飲用白酒的基本方法  3?適量飲用白酒的益處  4?不同人酒量大小的奧秘 （五）白蘭地與香檳酒  1?白蘭地酒的治病效果  2?香檳酒的藥用價(jià)值三、飲酒雜談 1?飲酒與喝茶有何利弊 2?煙酒不宜同用 3?酒、煙、茶混合的惡果有哪些 4?酒精導(dǎo)致饑餓的原因 5?哪些患者不宜飲酒 6?適量飲酒有助防癌 7?服用哪些藥的前后不能飲酒 8?滴酒不沾對(duì)身體有害 9?科學(xué)的飲酒配菜有益健康 10?飲酒御寒不可取 11?飲酒解愁不可取 12?酒后看電視有何利弊 13?酒后不宜立即洗澡 14?酒類(lèi)飲用的最佳溫度 15?喝熱酒對(duì)人體有益 16?飲多少酒為適量 17?酗酒與遺傳的關(guān)系 18?酒后為什么感到口渴 19?酒后臉紅和臉白的原因 20?打鼾者應(yīng)戒酒 21?飲酒十八“忌” 22?新酒和陳酒的區(qū)別 23?新婚夫婦應(yīng)忌酒 24?青少年喝酒的危害 25?孕婦與兒童不宜飲酒 26?孕婦飲酒過(guò)多，女兒易得乳腺癌 27?喝酒可致孕婦早產(chǎn) 28?老年人飲酒宜忌 29?低度酒不宜久存 30?嗜酒者易患癌癥 31?酒量小的人天天飲酒易患癌 32?肝病患者不宜飲酒 33?只有適量飲酒才有益于人體健康 34?會(huì)飲酒的人總愛(ài)貪杯 35?醉酒的原因 36?醉酒的階段 37?醉酒機(jī)制 38?節(jié)假日如何飲酒不傷身 39  空腹飲酒有害身體 40  喝酒應(yīng)有“三不喝” 41  酒和柿子同吃會(huì)中毒 42  吃大豆制品菜肴有解毒作用 43  飲酒要少吃涼粉 44  飲酒最佳間隔時(shí)間 45  各種酒混合飲用為什么易醉 46  酒后忌飲濃茶四、醉酒對(duì)健康的危害 1  酒在人體內(nèi)的化學(xué)變化及醉酒與乙醇濃度的關(guān)系   2?過(guò)量飲酒對(duì)肝臟的危害 3?過(guò)量飲酒導(dǎo)致高血壓 4?酗酒者易中風(fēng) 5?酗酒可引起心臟病 6?酗酒可損傷大腦 7?酗酒易導(dǎo)致癡呆 8?過(guò)量飲酒可引起失眠  9?酗酒易導(dǎo)致癌癥發(fā)生  10?過(guò)量飲酒對(duì)性功能及胎兒的影響 11?過(guò)量飲酒易損傷胃黏膜 12?酗酒可引起胰腺炎 13?酗酒可損傷肺功能 14?過(guò)量飲酒易導(dǎo)致高脂血癥 15?過(guò)量飲酒容易誘發(fā)頭痛 16?過(guò)量飲酒會(huì)導(dǎo)致貧血 17?酗酒會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良 18?酗酒者易骨折五、防醉解酒良方六、防醉解酒簡(jiǎn)易湯水七、防醉解酒簡(jiǎn)易果菜汁八、防醉解酒簡(jiǎn)易藥茶九、其他解酒、戒酒方法

章節(jié)摘錄

　　2．黃酒酌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值　　黃酒是世界上最古老的飲料酒之一。黃酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)了有“液體面包”之稱(chēng)的啤酒和營(yíng)養(yǎng)豐富的葡萄酒?！　↑S酒含有多種氨基酸。據(jù)檢測(cè)，黃酒中的主要成分除乙醇和水外，還含有17種氨基酸，其中有7種是人體不能合成的。這7種氨基酸，黃酒中的含量最全，居各種釀造酒之首，尤其是能助長(zhǎng)人體發(fā)育的賴(lài)氨酸，其含量比同量啤酒、葡萄酒多一至數(shù)倍。黃酒的熱能是啤酒的3～5倍，是葡萄酒的1～2倍。每升含有氫化合物1.6～2.8克，糖類(lèi)28～200克。此外，還含有許多易被人體消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如糊精、麥芽糖、葡萄糖、酯類(lèi)、甘油、高級(jí)醇、維生素及有機(jī)酸等。這些成分經(jīng)貯存陳化，又形成了濃郁的酒香，鮮美醇厚的口味，豐富和諧的酒體，而最終使之成為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的低度酒飲料?！　?．黃酒的藥用價(jià)值　　黃酒多用大米、糯米、黍米等原料制成。由于在釀造過(guò)程中，注意保持了原有的多種營(yíng)養(yǎng)成分，還有它所產(chǎn)生的糖、膠質(zhì)等，這些物質(zhì)都有益于人體健康。它在輔助醫(yī)療方面，不同的飲用方法還有著不同的療效作用。　　涼喝：涼喝黃酒，有消食化積，鎮(zhèn)靜的作用。對(duì)消化不良、厭食、心跳過(guò)速、煩躁等有療效?！　C熱：黃酒燙熱喝，能驅(qū)寒祛濕、活血化瘀，對(duì)腰背痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷患者有益?！　∨c雞蛋同煮：將黃酒燒開(kāi)，然后打進(jìn)雞蛋1個(gè)成蛋花，再加紅糖用小火熬片刻。經(jīng)常飲用有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)健筋骨的功效?？煞乐紊窠?jīng)衰弱、神思恍惚、頭暈耳鳴、失眠健忘、肌骨萎脆等癥?！　∨c桂圓或荔枝、紅棗、人參同煮：其功效為助陽(yáng)壯力、滋補(bǔ)氣血，對(duì)體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、貧血、遺精下溺、腹瀉、婦女月經(jīng)不調(diào)有療效?！　∨c活蝦（搗爛）60克共燒開(kāi)服：每日1次，連服3天，可治產(chǎn)后缺乳。　　……

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