消化疾病營養(yǎng)問答

內(nèi)容概要

食物是維持生命的物資基礎(chǔ)，科學(xué)合理的飲食能防病治病，使人健康。本書從醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)的角度向讀者介紹了消化疾病有何營養(yǎng)問題，如何進(jìn)行營養(yǎng)治療和怎樣在疾病不同階段選擇適宜的膳食。本書還收錄了大量營養(yǎng)治療的菜譜供讀者選用。    讓廣大讀者做自己的營養(yǎng)醫(yī)生是本書的主旨。因此本書既注意營養(yǎng)學(xué)的專業(yè)性，又突出其實(shí)用性和可操作性。內(nèi)容豐富、通俗易懂，適于各界人士閱讀，也可供醫(yī)護(hù)人員及營養(yǎng)師參閱。

書籍目錄

營養(yǎng)是什么?營養(yǎng)物質(zhì)來自哪里?營養(yǎng)素包括哪些種類?能量來自哪里?什么是三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素?能量的計(jì)算單位是什么?合理的產(chǎn)熱比例是多少?什么是能量平衡?能量失衡有什么危害?如何正確評估每日飲食攝入的能量?什么是蛋白質(zhì)?蛋白質(zhì)從哪里來?什么是脂肪?脂肪的作用有哪些?什么是“看得見的脂肪’’和“看不見的脂肪”?什么是糖類(碳水化合物)?碳水化合物有什么功效?什么是維生素?您對礦物質(zhì)知道多少?為什么說水是生命之源?每日飲水知多少?什么是水的平衡?什么是膳食纖維?膳食纖維如何分類?《中國居民膳食指南》包括哪些主要內(nèi)容?什么是平衡膳食?什么是平衡膳食寶塔?烹飪方式對營養(yǎng)素有什么影響?不能吃飯的病人如何獲得營養(yǎng)?為什么說靜脈輸液不等于營養(yǎng)支持?營養(yǎng)支持有哪些途徑?如何正確認(rèn)識腸道的功能?為什么要在腸道功能允許時，首選腸內(nèi)營養(yǎng)?什么是普食?什么是軟食?什么是半流質(zhì)膳食?什么是流食?什么是清流食?什么是高熱能、高蛋白質(zhì)膳食?什么是低蛋白質(zhì)膳食?什么是限碳水化合物膳食?什么是限脂肪膳食?什么是中鏈甘油三酯膳食?什么是調(diào)整膳食纖維的膳食?什么是限鈉(鹽)膳食?什么是管飼膳食什么是結(jié)腸鏡(或鋇灌腸)檢查用膳食?什么是膽囊造影試驗(yàn)餐?什么是高脂肪試驗(yàn)膳食?什么是潛血試驗(yàn)膳食?什么是5一羥色胺試驗(yàn)膳食?胃腸道有什么功能?食欲與攝食有何關(guān)聯(lián)?胃腸激素有什么生理功能?什么是腸道的正常茵群?正常腸道茵群有什么作用?什么是茵群失調(diào)?為什么胃腸道疾病容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良?消化系統(tǒng)由哪些組織和器官構(gòu)成?食管的結(jié)構(gòu)是怎樣的?食物在口腔內(nèi)是如何消化的?胃的結(jié)構(gòu)是怎樣的?胃有哪些生理功能?食物在胃內(nèi)如何消化?小腸的結(jié)構(gòu)和功能是怎樣的?小腸消化食物有幾種運(yùn)動形式?營養(yǎng)素在小腸中如何吸收?大腸的結(jié)構(gòu)是怎樣的?大腸有哪些功能?大腸可發(fā)生哪些病變?胃腸道疾病飲食治療的原則是什么?胃腸道疾病飲食應(yīng)注意什么?什么是胃腸道疾病的“十怕"?胃病患者多吃稀飯好嗎?胃病患者能喝牛奶嗎?細(xì)嚼慢咽對腸胃有什么益處?反流性食管炎有什么臨床特點(diǎn)?反流性食管炎患者如何進(jìn)食?急性胃炎有什么臨床特點(diǎn)?急性胃炎如何進(jìn)行營養(yǎng)治療?慢性胃炎有何臨床特點(diǎn)?慢性胃炎營養(yǎng)治療的基本原則是什么?……

編輯推薦

　　很多疾病需要營養(yǎng)治療，但這一點(diǎn)尚未得到大眾的廣泛認(rèn)同。有人懷疑：“吃飯有什么學(xué)問？”“飲食還能治?。俊逼鋵?shí)，對很多疾病采用飲食預(yù)防、控制和營養(yǎng)支持，是近代臨床醫(yī)學(xué)和預(yù)防醫(yī)學(xué)的一個重大進(jìn)步。本書以問答的形式，針對目前發(fā)病率高、營養(yǎng)治療問題多的消化疾病，向廣大讀者提供一套完整的營養(yǎng)門診治療方案。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    消化疾病營養(yǎng)問答 PDF格式下載

---