孕產(chǎn)婦保健食譜與藥膳

內(nèi)容概要

本書由醫(yī)學(xué)、藥學(xué)和營養(yǎng)學(xué)專家共同編寫，共分八章。第一章概述了孕產(chǎn)婦所需各種營養(yǎng)素與均衡營養(yǎng)、合理烹飪、科學(xué)用膳和產(chǎn)后康復(fù)知識，其中包括3 4種營養(yǎng)性食物、8種嬰兒奶及輔助飲食、2 7種烹調(diào)方法；第二至七章詳細介紹了近300種保健食譜與藥膳，包括主料、輔料、烹飪、服法及功效，按米飯、面食、粥類、菜類、安胎保胎、滋補保健、催乳回乳和疾病防治等分類編排；第八章簡要介紹了孕產(chǎn)婦慎用和禁用藥物。全書內(nèi)容豐富，資料翔實，指導(dǎo)性、實用性強，適于孕產(chǎn)婦及其家屬閱讀參考。

書籍目錄

第一章  孕產(chǎn)婦飲食營養(yǎng)與康復(fù)知識……………………(1)  第一節(jié)  孕產(chǎn)婦營養(yǎng)素與均衡營養(yǎng)攝取………………(1)    一、營養(yǎng)素……………………………………………(1)    二、適宜于孕產(chǎn)婦的3 4種營養(yǎng)性食物簡介…………(4)    三、均衡營養(yǎng)素攝取…………………………………(11)  第二節(jié)  2 7種烹調(diào)方法簡介…………………………(1 3)  第三節(jié)  “坐月子’’營養(yǎng)補充與注意…………………(1 7)    一、產(chǎn)褥期補充營養(yǎng)注意……………………………(1 7)    二、產(chǎn)后飲食營養(yǎng)注意………………………………(1 9)  第四節(jié)  孕產(chǎn)婦飲水、喝茶、湯菜與飲食……………(2 1)    一、飲水與健康………………………………………(2 1)    二、不宜食或少吃的食物……………………………(2 2)    三、不偏食厭食………………………………………(2 4)    四、合理搭配飲食……………………………………(2 4)    五、常吃粗糧、鮮菜和水果…………………………(2 6)  第五節(jié)  孕期及產(chǎn)后母體生理變化及營養(yǎng)…………(2 8)    一、母體受孕后的生理變化…………………………(2 8)    二、產(chǎn)后母體生理變化及注意………………………(3 O)    三、常見孕產(chǎn)婦營養(yǎng)素缺乏及過量與合理用膳……(3 1)  第六節(jié)  孕產(chǎn)婦各期膳食安排………………………(3 4)    一、孕早期膳食安排…………………………………(3 4)    二、孕中期膳食安排…………………………………(3 5)    三、孕晚期膳食安排…………………………………(3 9)    四、哺乳期膳食安排…………………………………(4 1)  第七節(jié)  胎兒生長發(fā)育必需營養(yǎng)素…………………(4 2)  第八節(jié)  適合嬰兒的飲食……………………………(4 7)  第九節(jié)  產(chǎn)后康復(fù)與保健……………………………(4 9)第二章  孕產(chǎn)婦(乳母)常用主食食譜與藥膳…………(5 6)  第一節(jié)  米飯、面食及糕點(1 8種)…………………(5 6)  第二節(jié)  孕產(chǎn)婦常食保健粥(2 4種)…………………(6 7)  第三節(jié)  孕產(chǎn)婦四季養(yǎng)生粥(2 5種)…………………(8 1)    一、春季養(yǎng)生粥(6種)……·………………………．．(8 1)    二、夏季養(yǎng)生粥(7種)………………………………(8 5)    三、秋季養(yǎng)生粥(6種)………………………………(8 9)    白菊花粥(89)    粳米梨粥(90)    芝麻鮮藕粥(89)    鮮百合粥(91)    銀耳棗粥(90)    麥冬粥(91)    四、冬季養(yǎng)生粥(6種)………………………………(9 2)第三章  孕產(chǎn)婦常用佐餐食譜與藥膳…………………(9 6)  第一節(jié)  以家畜獸類為主料的菜譜(2 4種)…………(9 6)  第二節(jié)  以禽蛋為主料的菜譜(1 4種)……………(1 0 9)  第三節(jié)  以水產(chǎn)類為主料的菜譜佳肴(1 8種)……(11 6)  第四節(jié)  葷素菜譜(11種)第四章  安胎保胎食譜與藥膳…………………………(1 3 2)  第一節(jié)  以家畜獸類為主料的菜譜(2 3種)………(1 3 2)  第二節(jié)  以禽蛋為主料的菜譜(20種)……………(1 4 6)  第三節(jié)  以水產(chǎn)類為主料的菜譜(2 6種)…………(1 5 9)第五章  產(chǎn)婦、乳母保健食譜與藥膳…………………(1 7 6)  第一節(jié)  以家畜獸類為主料的菜譜(1 O種)………(1 7 6)  第二節(jié)  以禽蛋為主料的菜譜(1 2種)……………(1 8 3)  第三節(jié)  以水產(chǎn)類為主料的菜譜(20種)…………(1 9 1)  第四節(jié)  以豆制品為主料的菜譜(5種)……………(2 0 4)第六章  催乳、下乳與回乳保健食譜與藥膳…………(20 9)  第一節(jié)  催乳、下乳與回乳…………………………(20 9)  第二節(jié)  保健食譜與藥膳(2 2種)…………………(2 11)第七章  孕產(chǎn)婦防治疾病食譜與藥膳第八章  孕產(chǎn)婦慎用與禁用藥物簡介    一、母體一胎盤一胎兒與藥物的關(guān)系    二、孕婦服用抗凝血劑應(yīng)謹慎    三、孕婦使用危險性等級藥物簡介(318種)     四、哺乳婦慎用藥物簡介(4 1 8種)     五、孕婦、哺乳婦禁忌與慎用部分中成藥簡介(3 6 6種)      六、吃“補藥’’應(yīng)咨詢醫(yī)師、藥師

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