抗心血管疾病的功能性食物

內(nèi)容概要

　　 本書介紹了對(duì)心血管疾病進(jìn)行飲食調(diào)理的功能性食物122種。還介紹了心血管疾病的臨床表現(xiàn)、與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系及其防治措施，以期引起讀者的重視或警惕，盡早預(yù)防或治療。我國(guó)心血管疾病患者已超過(guò)18億人，雖中老年患者較多，但青年患者也大有人在。本書除供患者閱讀外，還是饋贈(zèng)長(zhǎng)輩的時(shí)尚禮品。本書可作為醫(yī)院病房的飲食指南，亦可供廠家開發(fā)、研制保健食品時(shí)參考。

書籍目錄

第1章 心血管疾病概述 1.心血管疾病簡(jiǎn)介 2.心血管疾病的易患因素第2章 食物的范圍 1.傳統(tǒng)食物 2.“藥食同源”食物品種 3.“食品新資源”食物品種第3章 營(yíng)養(yǎng)與心血管疾病 1.能量與心血管疾病 2.脂肪與心血管疾病 3.糖類與心血管疾病 4.蛋白質(zhì)與心血管疾病 5.膳食纖維與心血管疾病 6.維生素與心血管疾病 7.礦物元素與心血管疾病 8.食鹽攝入量與心血管疾病第4章 抗心血管疾病的功能性糧油 1.玉米 2.燕麥 3.蕎麥 4.綠豆 5.山芋 6.馬鈴薯 7.黃豆 8.黑豆 9.山藥 10.黑芝麻 11.豆油 12.向日葵子及向日葵油 13.花生及花生油第5章 抗心血管疾病的功能性蔬菜 1.茄子 2.大蒜  3.芹菜 4.洋蔥 ……第6章 抗心血管疾病的功能性果品第7章 抗心血管疾病的功能性肉、蛋、山珍海味第8章 抗心血管疾病的功能性飲料第9章 抗心血管疾病的功能性“藥食同源”品種食物第10章 抗心血管疾病的功能性“食品新資源”品種食物第11章 防治心血管疾病的其他措施第12章 心血管疾病及其臨床表現(xiàn)

圖書封面

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