保健湯粥配方大全

內(nèi)容概要

　　 本書由中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)專家編寫，共精選保健湯方、粥方1  200余首，按四季養(yǎng)生、抗衰延壽、補(bǔ)虛壯體、益智健腦、補(bǔ)鈣壯骨、排毒輕身等分類編排。每方均包括原料、制作和功效，有些還介紹了服用注意事項(xiàng)。所選配方多為現(xiàn)代食療良方，或民間廣為流傳、歷代沿用至今，且取材容易、制作簡便、保健和治療效果確切者。本書內(nèi)容豐富，資料翔實(shí)，簡明實(shí)用，適于廣大群眾、基層醫(yī)務(wù)人員和飲食行業(yè)人員閱讀參考。

書籍目錄

春季靚湯春季藥粥夏季靚湯夏季藥粥秋季靚湯秋季藥粥冬季靚湯冬季藥粥美容養(yǎng)顏靚湯美容養(yǎng)顏藥粥抗衰延壽靚湯抗衰延壽藥粥補(bǔ)虛壯體靚湯補(bǔ)虛壯體藥粥益智健腦靚湯益智健腦藥粥補(bǔ)鈣壯骨靚湯補(bǔ)鈣壯骨藥粥排毒輕身靚湯排毒輕身藥粥

媒體關(guān)注與評論

書評湯粥被國人譽(yù)為“第一養(yǎng)人之品”。清代名人章穆在其《飲食調(diào)疾辨》一書中曰：“粥能滋養(yǎng)，虛實(shí)百病固之，若因病所宜，用果、菜、魚、肉及藥物之可入食料者，同煮食之，是飲食即藥餌也，其功更奇更著。”李時(shí)珍曰湯粥“與腸胃相得，最為飲食妙品?！笨梢姡瑴嗟氖朝熥饔迷缫驯还湃怂J(rèn)識?！　‰S著人們生活水平的提高，飲食文化交流的增多，以及學(xué)者對眾多典籍中食療內(nèi)容的發(fā)掘，有很多滋補(bǔ)養(yǎng)生、健體延年、防病治病的湯粥良方越來越多地被人們所認(rèn)識并介紹于世，供人們在吃好、吃飽的基礎(chǔ)上，吃出健康，吃出營養(yǎng)，吃出科學(xué)，吃出品味。有資料表明，吃飯不離湯是四季進(jìn)補(bǔ)的好方法，尤其適于兒童、中老年人。雞、鴨、魚、肉、山珍海味的主要營養(yǎng)成分構(gòu)成不外乎脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、糖類、礦物質(zhì)等。這些塊狀物通過咀嚼、入胃酶解后其營養(yǎng)利用率僅有30％左右；如果熬燉成湯，充分提煉出精華，其營養(yǎng)利用率可以達(dá)到70％。上了年紀(jì)的人，牙齒咀嚼不利、胃酶含量降低，進(jìn)食時(shí)以湯佐餐，更有補(bǔ)益。各種食物的營養(yǎng)成分不同，但其湯的營養(yǎng)價(jià)值都很高，素為古今中外營養(yǎng)學(xué)家們所重視?！　∥嵩谕曛弧⑾愀蹏H保健養(yǎng)生學(xué)會會長、被港人譽(yù)為“湯王”的李南醫(yī)師的鼓勵下撰寫了一些有關(guān)用湯粥保健祛病方面的書籍，在此基礎(chǔ)上，吾與同道一起廣泛擷取了近年中醫(yī)食療中的保健養(yǎng)生靚湯及粥譜，合為一篇，名之為《保健湯粥配方大全》，為廣大群眾健康長壽奉獻(xiàn)一份薄禮，為祖國飲食療法增添一些新的內(nèi)容。

編輯推薦

湯粥被國人譽(yù)為“第一養(yǎng)人之品”。有時(shí)間，何不自己下廚，吃出健康，吃出營養(yǎng)，吃出品位？本書精選各類保健湯方、粥方1200余首，所選配方多為取材容易、制作簡便、且保健和治療效果確切者。全書內(nèi)容豐富，資料翔實(shí)，簡明實(shí)用，希望能給廣大讀者帶來生活的樂趣。

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