日常食物保健食譜

內(nèi)容概要

本書是一本家庭營養(yǎng)保健讀物。全書分為三部分22章。第一部分為營養(yǎng)保健基礎(chǔ)知識，介紹各種營養(yǎng)素的生理營養(yǎng)保健功能及合理的飲食結(jié)構(gòu)；第二部分為食物的營養(yǎng)保健功能，介紹360種食物所含的營養(yǎng)素及保健功能；第三部分為營養(yǎng)保健飲食譜，介紹適用于61種病癥的1500個(gè)飲食譜，每個(gè)飲食譜均介紹原料、制法、用法和功能。
    本書內(nèi)容豐富，適用性強(qiáng)，適合人們在日常飲食養(yǎng)生保健、防病治病中參考。

書籍目錄

第一部分 營養(yǎng)保健的基礎(chǔ)知識
第一章 人的生命與營養(yǎng)素
第二章 健康與膳食結(jié)構(gòu)
第三部分 食物的營養(yǎng)與保健功能
第三章 糧食的營養(yǎng)保健功能
第四章 蔬菜的營養(yǎng)保健功能
第五章 果品的營養(yǎng)保健功能
第六章 畜肉類的營養(yǎng)保健功能
第七章 禽蛋類及養(yǎng)殖昆蟲類的營養(yǎng)保健功能
第八章 淡水產(chǎn)品的營養(yǎng)保健功能
第九章 海水產(chǎn)品營養(yǎng)保

圖書封面

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