家庭營養(yǎng)師與百病食療方

內(nèi)容概要

本書以通俗易懂的語言解答了百姓生活中最關(guān)心的健康問題。讓現(xiàn)代科學(xué)知識走進(jìn)千家萬戶，使人人懂得合理營養(yǎng)才能獲得健康；必須科學(xué)地選擇適合自己的身體需要的食品；日常飲食習(xí)慣也是保證健康的重要環(huán)節(jié)；當(dāng)你有了疾病時，可以通過食物來進(jìn)行調(diào)治的道理。本書適于廣大群眾閱讀參考。

書籍目錄

第一章	營養(yǎng)知識  營養(yǎng)是健康的基石  人體的主要營養(yǎng)素——蛋白質(zhì)  蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值  蛋白質(zhì)的作用有哪些  什么叫蛋折質(zhì)的混事食用  合理安排蛋白質(zhì)的攝入  何謂動物性脂肪和植物性脂肪  脂肪的生理功以有哪些  脂肪的營養(yǎng)價值和正常需求量  糖的生理功能有哪些  糧的消化與吸收  什么叫脂溶性維生素  什么叫水溶性維生素  缺乏B族維生素易患哪些疾病  如何判斷是否需要補(bǔ)充維生素  無機(jī)鹽與微量無素  無機(jī)鹽的生理功能有哪些？  人體必需要的三大微量元素是什么？  缺少鐵、銅、鋅會引起哪些疾病  鎧碘的后果有哪些  膳食纖維與人體健康  “七大營養(yǎng)素”之外的營養(yǎng)素  營養(yǎng)平衡的特點有哪些  什么是營養(yǎng)平衡的原則  哪些因素影響人體每天所需熱量  合理供給機(jī)體能量  如何維持機(jī)體的酸堿平衡  如何維持機(jī)體的電解質(zhì)平稀第二章	食品知識  如何選擇營養(yǎng)豐富的食物  什么是最佳的10種食品  10種不宜多吃的食品  傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)是如何給食物分類的  什么是堿性食物  ……第三章 日常飲食第四章 百病食療方

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