省錢大比拼

出版時間：2007-8 出版社：飲食調(diào)制技術(shù)及設(shè)備作者：黃娟娟頁數(shù)：114
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內(nèi)容概要

“省錢大比拼”是中央電視臺推出的大型娛樂競賽節(jié)目。而本書緊緊圍繞“省錢大比拼”節(jié)目的宗旨，梳理節(jié)目中經(jīng)典私家菜的制作過程，整理廚房小竅門，以及歸納營養(yǎng)小常識，忠實還原每一位參賽選手的廚藝精髓。 各種廚藝小竅門、營養(yǎng)小常識是您烹飪過程中不可或缺的必修課程，不僅省氣、省油、省時間，而且達到事半功倍的效果。 美味是前提，省錢是宗旨，營養(yǎng)健康是最終目的。但愿這本《省錢大比拼》不僅能為您省錢，還能通過美味菜色滋潤您的每一天。

書籍目錄

第一章   1號挑戰(zhàn)者何達民 燜干肉、煎豬肉、捻尖尖、油撕疙瘩子  2號挑戰(zhàn)者朱桂琴 富貴石榴包、芙蓉雞片、糖醋魚塊、蜜汁索肉　擂主羅繼成 殺豬菜、番茄馬哈魚、熏兔肉，東北大拉皮第二章　1號挑戰(zhàn)者劉蜀德 酥排骨、椒麻魚片、響鈴雞片、陳皮麻辣牛肉干　2號挑戰(zhàn)者王長寶 生煎包，蔥油餅、珊瑚魚、紅燒獅子頭　擂主羅繼成 翻膛魚、拔絲大紅棗、三寶鴨脯、全家樂第三章　1號挑戰(zhàn)者孫玉杰 蓮蓬豆腐、豆腐四喜丸子、油淋羊肉豆腐、豆干五花肉　2號挑戰(zhàn)者張素梅 小腸苦筍煲、海蠣煎、檳榔芊燉豬腳、冬粉鴨　擂主王長寶 瓦塊魚、螞蟻上高山、歌樂山辣子雞丁、雀巢土豆絲第四章　1號挑戰(zhàn)者田金花 菜饃、三色竹節(jié)面、懶豆腐、面蝌蚪　2號挑戰(zhàn)者竇桂杰 五彩荷包魚、水晶皮；東、黃花酥、龍眼酸菜　擂主張素梅 鹿筋牛膝煲、龍馬乳鴿、淮山藥胡蘿卜、煲老鴨、天麻燉鯉魚第五章　1號挑戰(zhàn)者徐霞賚 金華豆腐包、千張包子和烏飯、蘿卜大肉丸、雙味春卷　2號挑戰(zhàn)者陳作暢 潮汕牛肉丸、菜脯蛋、龍舌鳳尾湯、竹筍燜鴨　擂主竇桂杰 鯽魚蒸蛋、米崩雞翅、開花茄子、酸菜魚片第六章　1號挑戰(zhàn)者季越華 干菜燜肉、霉千張蒸肉、筍干燉鴨、飯焐蘿卜菜　2號挑戰(zhàn)者李庭芳 門釘丸子、醬肉、醬爆肉丁、北京豆醬　擂主陳作暢 潮汕稞桃、糯米腸、魚頭芋、酸甜排骨第七章　1號挑戰(zhàn)者潘亞萍 醬椒魚頭、竹香豬腳、香酥鯽魚、吹肉番干子　2號挑戰(zhàn)者陳謙和 黃酒燜肉、葵花鵪鶉蛋、鹵鴨頭、佛手魚　擂主李庭芳 褡褳火燒、鍋塌茄盒打鹵擦咯、果子干第八章　羅繼成 東北年糕　王愛珍 賽海參　葉式萱 甜燒白　路之玉 四季野鴨荷蓮藕　施理君 芙蓉花開　呂仁盛 沙司肉卷　黃薇 省錢大拌菜知識問答

章節(jié)摘錄

插圖

編輯推薦

《省錢大比拼》是CCTV1金牌收視節(jié)目夕陽紅傾情奉獻：省錢大比拼，百姓私房菜。人人都說"錢不是省出來的"，人人也都知道"錢不省是不行的"。在大談理財?shù)漠斚?，一面開源，一面節(jié)流是讓生活富裕起來的絕對的硬道理。民以食為天，如何在"吃"這件大事上既做到節(jié)省資金，又注重營養(yǎng)搭配，可以說得上是一門學問了。

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評論、評分、閱讀與下載

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用戶評論 (總計77條)

中央電視臺做了件大好事,把省錢大比拼的好招匯編成書,這本書非常適用,可稱為民間大菜譜,所有的菜用料平常便宜,烹飪方法簡便易學,主婦們?nèi)缛耸忠粌?保準您家的成員們食欲大開,吃嘛嘛香,身體倍兒棒!
我一直在央視一套上看夕陽紅里的省錢大比拼，感覺很好，很喜歡，一看出書了，趕緊定了一本，拿到手里一晚上看完了，很有益處，介紹較詳細，圖文并茂，對喜歡家居做飯的人來說，是一本值得看的書籍。
我訂購《省錢大比拼時》由于操作不當，本來只想訂1本，結(jié)果訂了3本，交貨時才發(fā)現(xiàn)，不知能否退2本？
當我看中央電視臺播的這個節(jié)目時，總被他們的高超技藝所吸引，但又沒有時間記下操作過程，因為出版了這本書，今天終于完成了這一心愿．
這是第二本,比第一本大,印刷也精美多了,還增加了不少內(nèi)容.比如成本,還有一些小竅門,而且大多是按照我們看電視里的擂臺賽的順序編寫的.當然價錢也也比上一本貴,但至少讓人看后很有食欲.總之,這兩本書我都很喜歡,因為很實用.
非常喜歡,我一直在看這個電視節(jié)目,出書了當然要買了.
總是被同事?lián)寔頁屓ィ硕己軐嵒?，而且看起來相當有食?.....
此書不錯，很多菜品可以自己在家烹飪。只是其中有些涉及當?shù)靥赜惺巢?，在我們的居住地很難得到。
真的省啊
很實用，而且生活化。各種南北家常菜都有介紹。老年人生活智慧的總結(jié)。喜歡。
話說很久前就想買了，但是一直木有時間，擔心買來也不看，這次買了看了下還是很不錯的書的說
很好，非常實用，適合家庭制作。簡單易學，不同于平常的菜譜書，強烈簡易購買。
都是家常菜，好做也好吃。建議想改變一下平時的飲食的朋友買。
實用，我喜歡這本書，價格也實惠。
這本書里都是寫價廉物美的小菜，看了后可以學著做一下，不過可能地域不同，所以材料什么的也有所不同，這就要看自己的創(chuàng)新啦！
很好，貼近生活，就是內(nèi)容少了點
非常喜歡這本書!~
有圖有文字，貌似很實用的樣子，比書店里面的那些菜譜“平民化”
幫阿姨買的，很喜歡，正在學習上面的菜譜呢
不錯，蔬菜品種在多點就更好啦
內(nèi)容不錯,適合于家庭的菜譜.
價格便宜,書也不錯,下次繼續(xù)在當當買老.
書的內(nèi)容和電視上的介紹差不多。質(zhì)量也很好。
realone999
好東東，好看又便宜~~
百姓家常菜，省錢又美味大部分菜譜的原料很普通，家里常備，所以說是一本比較實用的書，可以買來做做試試，還可以。
2本都買了匯集全國各地的菜都是老人家的秘方哦呵呵喜歡這個節(jié)目
照著書上學著做了幾個菜，還不錯！
有東西南北各種口味的菜,不過我比較喜歡北方菜
書挺好看的，給家里人買的。不過，怎么看，就是本舊書。1、外包裝是好的，可是書的兩個角有嚴重的破損。2、翻開書，內(nèi)頁里居然有一頁的一個詞上用簽字筆畫了一道筆跡。感覺很不好。
好書不需要多說，希望繼續(xù)看好書，讀好書！
這是替媽媽買的，她說還可以！
同事也說要買呢
很實用的一本書！非常喜歡這本書!~
這本書是母親大人讓買的,主要是她讀,反映不錯.
經(jīng)常照著做，水平會有所提高哦，也可以讓家人換換口味。
挺好的嘻嘻
老年人很喜歡。買來后送個我岳母，可喜歡了...
送婆婆不錯
就是覺得沒有第一版詳細，尤其做菜時候的圖解偏少！
我是第一次在網(wǎng)上購物的，是貨到付款。發(fā)貨極時，很滿意。
賣給媽媽的書自己看了看，覺得還不錯
媽媽一定會喜歡
感覺不是很實用，總考慮省錢也不行，要又好又省
菜的做法都太簡單了,沒什么特別的菜色,而已菜太少了.沒什么內(nèi)容.讓我有點失望
菜式太少.
付款三周了，還沒有收到書不知是當當?shù)膯栴}，還是郵政的問題。11月12日出庫，可現(xiàn)在還沒收到書，不知當當?shù)膯栴}還是郵政的問題。郁悶呀！我本當當網(wǎng)的老會員了，如今遇到這等事，都不敢下訂單了！
挺家常的，挺有趣的～
看電視還是不錯的,但真正按書上說的去實踐可就有點難度了,可能我沒這個慧根吧!
我是2007-11-2415:34:35訂的貨,可出庫日期卻是2007-11-2616:27:48。已經(jīng)很晚了！30號我打了2次電話詢問，接電話的工作人員只說稍后會有人與我聯(lián)系，可是我等到12月1日12：00也沒有任何消息。傷心！擔心！這樣會不會影響當當?shù)男抛u啊？
沒有想象中的好！一般！
對生活新手有幫助。但是菜譜太簡單，實用型不夠強
書算比較舊，但是只能算湊合
做不出來這樣的才，原料配不齊
以前電視上看過,買回來看后覺得不是很實用
湊合，沒有光盤，遺憾
就是太少了，內(nèi)容在多些就更好了
沒有電視好看，沒有電視的內(nèi)容豐富，仔細。如果有DVD就好了
操作性差,不如看電視.
看過中央臺,以為會按電視播出的程序介紹,結(jié)果原來只有部分菜譜.沒什么吸引力.沒有關(guān)鍵的省錢表達出來.電視上介紹時,除主菜是什么,要多少錢,還介紹的做這菜的剩料,怎么同時用上,(好像回鍋肉,剩下的煮肉水可以煮蘿卜湯什么的),關(guān)鍵是省錢.
不太喜歡,因為有很多菜的原料來自當?shù)氐奶禺a(chǎn),不是"放之四海而皆準"的,偶爾借鑒一下吧況且做菜省錢不是第一目的嘛,感覺不實用
書太薄了，內(nèi)容不多。而且我覺得并沒有那么省錢
比較其他的美食書籍,這本書的使用價值不高,比想象的差很多,建議還是把節(jié)目錄制成光盤比較好。
對現(xiàn)在生活使用可做參考，但不是很實用
內(nèi)容不夠詳細，可操作性不大，沒什么用。
簡直就是節(jié)目的錄音整理什么亂七八糟的節(jié)目細節(jié)都寫進去……
不太實用，很多材料不好找
書還可以，材料也很好買。
書沒有電視節(jié)目好看
比較喜歡電視上的才買了這本書，不過沒有電視上精彩。
里面的菜譜感覺教的不清楚,步驟描述的過于簡單了,不太好學,還沒有一般的菜譜說得詳細
雖然省錢，但是材料太多，費時費力
很好，可以根據(jù)里面的內(nèi)容做自已喜歡做的菜，很不錯的，我們一家人都喜歡。
物價漲得那么厲害，那上面的價格根本沒法買原材料，且不實用，很多東西買不到
里面介紹的菜有地方特色，不適合我的口味，所以覺得不實惠
每周末早上有空就看，想下視頻覺得太麻煩，土豆上還給封了不能下。想買本書照著參考，可是這書上寫的步驟實在太簡略了，老人家們在做菜時講的秘訣、竅門、注意事項基本都被忽略了，每個菜譜下面的“貼士”都是營養(yǎng)學家的評論。完全無法體現(xiàn)電視節(jié)目的精髓。... 閱讀更多
有的菜地方特色太重，沒什么興趣，印刷精美，唯一的不足是發(fā)現(xiàn)主持人的妝都太重了。

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