出版時(shí)間:2010-1 出版社:中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)專業(yè)委員會 新世界出版社 (2010-01出版) 作者:中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)專業(yè)委員會 頁數(shù):221
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《精選香辣家常菜1088例》是一本圖文并茂的養(yǎng)生菜譜。它精選1088例香辣家常菜,給予制作上的講解示范,不但根據(jù)營養(yǎng)專家要求改進(jìn)了傳統(tǒng)的烹飪方式,使家常菜保留更多的營養(yǎng);還根據(jù)烹飪顧問的指導(dǎo)不斷調(diào)整制作步驟,使湯具有更好的口感。
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經(jīng)典香辣菜四川回鍋肉麻婆豆腐魚香肉絲毛血旺夫妻肺片宮保雞丁重慶辣子雞口水雞手撕雞棒棒雞絲水煮魚酸菜魚麻辣香水魚諸葛烤魚重慶麻辣烤魚湖南剁椒魚頭東安子雞湘味雞翅湘西酸肉長沙小炒肉湘君小炒皇辣燒對蝦酸辣魚皮干豆角炒臘肉剁椒蒸鱖魚貴州麻辣米豆腐糟辣脆皮魚黔味大蝦遵義羊肉粉……過癮香辣菜開胃香辣菜回甘香辣菜通竅香辣菜
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