營養(yǎng).食物中來

內容概要

營養(yǎng)對維護人體健康有很重要的作用。良好的營養(yǎng)可以使人精力充沛，保障身心健康。如果營養(yǎng)過少，就無法補充機體活動的需要，就會導致營養(yǎng)不良，造成抵抗力降低，體弱多病。如果營養(yǎng)過剩，也會引發(fā)各種疾病，造成所謂的“現(xiàn)代文明病”等。只有合理搭配，才能供給人體從事勞動、維持生命、保持體溫、調節(jié)生理功能等的營養(yǎng)物質。    按照營養(yǎng)學家的說法，我們的身體需要六大營養(yǎng)素，這六大營養(yǎng)素分別為碳水化合物、脂肪、蛋白質、礦物質、維生素、水，它們雖然性狀不同，但是其來源卻是相同的，都來自于食物。    本書提供了人們進行合理膳食搭配的依據(jù)——不僅有各類食物的營養(yǎng)特點，還有以這種食物為主做成的菜肴。我們期待著這本書能夠成為人們居家必備的實用性圖書。

書籍目錄

膳食營養(yǎng)指南 　一　什么是膳食　二　膳食的重要性有哪些　三　膳食營養(yǎng)指南　谷物的營養(yǎng)　一　谷物對人體具有什么樣的作用　二　谷物的種類有哪些　三　谷物中的營養(yǎng)蔬菜的營養(yǎng)　一　蔬菜的作用有哪些　二　蔬菜的種類有多少　三　蔬菜中的營養(yǎng)肉、蛋類的營養(yǎng)　一　肉、蛋的種類　二　肉、蛋的營養(yǎng)豆類的營養(yǎng)　一　豆類對人的作用　二　豆類的種類　三　豆類的營養(yǎng)乳品的營養(yǎng)　一　乳品對人體的作用　二　乳品的種類　三　乳品的營養(yǎng)水產(chǎn)品的營養(yǎng)　一　水產(chǎn)品對人體的作用　二　水產(chǎn)品的種類　三　水產(chǎn)品的營養(yǎng)調味品的營養(yǎng)　一　調味品的作用　二　調味品的種類　三　調味品的營養(yǎng)參考文獻

圖書封面

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