聰明.食物中來

內(nèi)容概要

大腦是人類神經(jīng)系統(tǒng)的最高級部分，是智慧和才能的源泉，也是影響人體健康的重要器官。在我國古代，人們將“修身”與“養(yǎng)心”相提并論，這說明了養(yǎng)生和養(yǎng)腦的重要性?！　∫虢∧X，就必須擁有充足的營養(yǎng)供給，這時候，營養(yǎng)素就成了構筑大腦細胞的重要材料，也是大腦發(fā)育及智能活動的物質基礎。通過飲食補充相應的營養(yǎng)元素，促進大腦的正常發(fā)育和工作需要，也就成為了重中之重。毫不夸張地說，在人生的各個時期，通過飲食來營養(yǎng)健腦都是非常必要的，也是非常有效的。　　縱觀中國的飲食歷史，通過飲食來達到健腦益智的目的，一直都是歷代人所不懈追求的目標。為了讓人們在盡情品嘗美味的同時，又能達到健腦益智的目的，編者精心編撰了本書，希望通過本書的飲食指導，使您忙碌的工作、生活中變得更加健康，更加聰明，為你的工作和生活提供充足的營養(yǎng)供給。

書籍目錄

健腦常識　一　大腦是人體的指揮所　二　大腦是最出眾的美食家　三　大腦每時都需要進補　四　健腦食物介紹特殊人群健腦　嬰幼兒健腦　　一　兒童的大腦結構　　二　健腦食物的選擇　　三　進食健腦食物的注意事項　　四　菜肴烹制　青少年健腦　　一　青少年為什么要健腦　　二　青少年健腦飲食要點　　三　菜肴烹制　考生健腦　　一　考生的腦健康　　二　考生的飲食調(diào)理　　三　菜肴烹制　成年人健腦　　一　成年人的飲食　　二　菜肴烹制　老年人健腦　　一　老年人為什么需要健腦　　二　老年人健及腦吃什么　　三　菜肴烹制普通人群健腦　谷物類　　……　水果類　蔬菜類　禽肉類　豆乳蛋類　水產(chǎn)品類參考文獻

圖書封面

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