120個(gè)最容易犯的飲食錯(cuò)誤

前言

俗話說(shuō)：“民以食為天。”西方諺語(yǔ)講：“you are what you eat．”《維多利亞宣言》指出：“合理飲食是健康的基石?！比藗兓蛟S從來(lái)沒(méi)有像今天這般關(guān)注過(guò)飲食對(duì)健康的影響，因此，這本書(shū)自然也就“應(yīng)運(yùn)而生”了。所有的人都清楚地知道，只有正確的飲食才是保證身體健康的基礎(chǔ)。那么，什么才是正確的飲食？不可否認(rèn)，在現(xiàn)今食物空前豐富的大環(huán)境下，總會(huì)有一些對(duì)日常飲食感到茫然的人，他們甚至不知道應(yīng)該怎么吃，吃什么，或是吃多少，也正是基于這個(gè)原因，越來(lái)越多的人在飲食方面走上了偏差的道路——不可避免的飲食錯(cuò)誤導(dǎo)致了他們的健康狀況每況愈下，甚至引發(fā)了本不該出現(xiàn)的種種悲劇。在人們的日常生活中，一些飲食習(xí)慣、飲食主張成為被多數(shù)人認(rèn)可的民間習(xí)俗，這其中不乏有一些本就是錯(cuò)誤的習(xí)慣，如用濃茶解酒(老一輩傳下來(lái)的一種既定說(shuō)法)、看望病人時(shí)送水果(并沒(méi)有考慮到病人的病情是否適宜食用)等，這些錯(cuò)誤帶給人們的傷害著實(shí)不小。另外，還有一些看似對(duì)身體有一些益處的飲食習(xí)慣，如素食主義(拒絕脂肪的攝入)、人參滋補(bǔ)(可起到保健養(yǎng)生的作用)等，實(shí)際上也是對(duì)人體存在不同程度的危害的，偶爾為之，可能還不會(huì)對(duì)人體造成什么傷害，甚至有益，但是，一旦長(zhǎng)期下去，就會(huì)傷害身體、引發(fā)疾病，甚至危及生命了。為此，每個(gè)人都應(yīng)該擦亮眼睛，慎重行事，因?yàn)殄e(cuò)誤或是不當(dāng)?shù)倪x擇都會(huì)給我們自身帶來(lái)巨大的損害，不是嗎？因此，本書(shū)收錄了120個(gè)人們?cè)陲嬍持凶钊菀追傅腻e(cuò)誤，打破了社會(huì)上對(duì)于一些飲食習(xí)慣的爭(zhēng)議，以他人所犯的錯(cuò)誤為借鑒之鏡，并且給出合理的忠告，目的就是給廣大百姓點(diǎn)亮一盞指引方向的“長(zhǎng)明燈”，得以永遠(yuǎn)與健康為伴。本書(shū)以飲食習(xí)慣、飲食方法、日常飲食、飲食過(guò)度以及飲食滋補(bǔ)等五個(gè)方面常出現(xiàn)的錯(cuò)誤為基本思路，構(gòu)筑了120個(gè)飲食方面的錯(cuò)誤，而在這120個(gè)小節(jié)里面，無(wú)一例外地用四部分鮮明地闡述了錯(cuò)誤的起因、發(fā)生以及解決辦法，即：引以為戒：根據(jù)他人的親身經(jīng)歷來(lái)闡明因飲食上的錯(cuò)誤而造成的不良后果。走出誤區(qū)：明確地指出導(dǎo)致錯(cuò)誤發(fā)生的原因，并且告訴廣大百姓應(yīng)該如何規(guī)避，如何培養(yǎng)正確、健康的飲食結(jié)構(gòu)。飲食忠告：結(jié)合上述兩方面給出簡(jiǎn)明扼要的有關(guān)飲食方面的忠告。專(zhuān)家點(diǎn)睛：的確起到了“畫(huà)龍點(diǎn)睛”的效果，讓廣大百姓能夠?qū)⑦@些飲食錯(cuò)誤牢記在心，印象深刻，從而避免錯(cuò)誤的再次發(fā)生。本書(shū)的編寫(xiě)和出版，正是為了給那些懂得飲食重要性、渴望得到健康、愿意享受生活的人提供一定的科學(xué)知識(shí)?，F(xiàn)在，就讓我們攜手共進(jìn)，成就健康的飲食習(xí)慣，走向更加幸福和美麗的人生吧！愿所有的人都能夠從本書(shū)中得到啟發(fā)，也愿所有的人都能夠擁有健康和快樂(lè)！

內(nèi)容概要

　　從飲食錯(cuò)誤中找到正確的飲食方法，本書(shū)收錄了120個(gè)人們?cè)陲嬍持凶钊菀追傅腻e(cuò)誤，打破了社會(huì)上對(duì)于一些飲食習(xí)慣的爭(zhēng)議，以他人所犯的錯(cuò)誤為借鑒之鏡，并且給出合理的忠告，目的就是為廣大百姓提供健康的生活觀念，永遠(yuǎn)與健康為伴。

書(shū)籍目錄

第一部分　20個(gè)飲食習(xí)慣的錯(cuò)誤　錯(cuò)誤001  懶得起床  不吃早餐傷身體　錯(cuò)誤002  補(bǔ)充體力  午餐不可“對(duì)付吃”　錯(cuò)誤003  晚飯豐盛  其實(shí)不是好習(xí)慣　錯(cuò)誤004  值得重視  夜宵生活有講究　錯(cuò)誤005  剩菜剩飯  隔夜食用有危險(xiǎn)　錯(cuò)誤006  一吃驚人  暴飲暴食損健康　錯(cuò)誤007  饑餐渴飲  易讓身體增負(fù)擔(dān)　錯(cuò)誤008  “囫圇吞棗”  傷了胃口也害腸　錯(cuò)誤009  蹲著吃飯  不利消化染疾病　錯(cuò)誤010  看書(shū)之時(shí)  不要也來(lái)進(jìn)進(jìn)餐　錯(cuò)誤011  邊走邊吃  省時(shí)不為健康想　錯(cuò)誤012  多吃少動(dòng)  豈能養(yǎng)生得長(zhǎng)壽　錯(cuò)誤013  長(zhǎng)久吃素  膳食搭配不合理　錯(cuò)誤014  飯后剔牙  牙齒定會(huì)受連累　錯(cuò)誤015  大量吃糖  縮短壽命危害大　錯(cuò)誤016  夜深難眠  飲酒助睡不可取　錯(cuò)誤017  美酒咖啡  絕對(duì)不是好習(xí)慣　錯(cuò)誤018  錯(cuò)誤搭配  咖啡也來(lái)配牛奶　錯(cuò)誤019  腹中無(wú)物  空腹飲茶危害大　錯(cuò)誤020  不良習(xí)慣  喝茶之后不洗杯第二部分  24個(gè)飲食方法的錯(cuò)誤　錯(cuò)誤021  缺乏營(yíng)養(yǎng)  別拿油條當(dāng)早餐　錯(cuò)誤022  不吃主食  減肥不成反受害　錯(cuò)誤023  挑肥揀瘦  只吃瘦肉也不對(duì)　錯(cuò)誤024  食不厭精  不要病了才后悔　錯(cuò)誤025  膨化食品  不能用來(lái)當(dāng)正餐　錯(cuò)誤026  腐爛水果  削去壞處也別吃　錯(cuò)誤027  酸酸甜甜  水果混吃胃受罪　錯(cuò)誤028  糖尿病人  別視水果為“蛇蝎”　錯(cuò)誤029  丟棄?mèng)~鱗  無(wú)疑舍棄了良藥　錯(cuò)誤030  沸油下鍋  長(zhǎng)此以往肺癌找　錯(cuò)誤031  小火炒菜  營(yíng)養(yǎng)成分易流失　錯(cuò)誤032  不用懼怕  防腐劑放心食用　錯(cuò)誤033  味精調(diào)味  并不會(huì)產(chǎn)生毒素　錯(cuò)誤034  不可偏信  色拉油也有益處　錯(cuò)誤035  倒掉菜湯  丟失大部分營(yíng)養(yǎng)　錯(cuò)誤036  酷暑難當(dāng)  不要拿冷飲解渴　錯(cuò)誤037  避免口臭  口香糖不是根本　錯(cuò)誤038  使用不當(dāng)  彩瓷餐具惹麻煩　錯(cuò)誤039  專(zhuān)物專(zhuān)用  料酒不能被替代　錯(cuò)誤040  燒制開(kāi)水  時(shí)間過(guò)長(zhǎng)易致癌　錯(cuò)誤041  別為盡興  白酒啤酒共同飲　錯(cuò)誤042  錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)  濃茶利尿適醒酒　錯(cuò)誤043  不講方法  忽略飲奶的學(xué)問(wèn)　錯(cuò)誤044  牛奶送藥  小心混合出問(wèn)題第三部分　42個(gè)日常飲食的錯(cuò)誤　錯(cuò)誤045  偏愛(ài)快餐  不知疾病悄然至　錯(cuò)誤046  貪圖省事  方便食品缺營(yíng)養(yǎng)　錯(cuò)誤047  雞鴨魚(yú)肉  小心“美味綜合征”　錯(cuò)誤048  油炸食品  少吃才能保健康　錯(cuò)誤049  腸胃受損  罪魁禍?zhǔn)住把蛉獯薄″e(cuò)誤050  路邊排檔　“無(wú)拘無(wú)束”苦了胃　錯(cuò)誤051  生吃海鮮  衛(wèi)生狀況沒(méi)保證　錯(cuò)誤052  羊肉涮鍋  未熟之前不要急　錯(cuò)誤053  美味火鍋  不可同時(shí)喝冷飲　錯(cuò)誤054  畸形蔬果  只可觀賞不能食　錯(cuò)誤055  蔬菜生吃  清洗不凈易致病　錯(cuò)誤056  新鮮木耳  美味但是卻有毒　錯(cuò)誤057  發(fā)芽土豆  不可無(wú)視亂食用　錯(cuò)誤058  食用春筍  好處雖多也分人　……第四部分　20個(gè)飲食過(guò)度的錯(cuò)誤第五部分　14個(gè)飲食滋補(bǔ)的錯(cuò)誤主要參考書(shū)目

章節(jié)摘錄

【引以為戒】王幼琪剛剛參加完今年的高考，結(jié)束了緊張的高考之后，她想輕松一下?？墒侨ツ睦锿婺?？她和幾個(gè)朋友一起商量。因?yàn)樗齻儚男≡诔鞘欣镩L(zhǎng)大，所以準(zhǔn)備去欣賞一下自然風(fēng)光，決定去長(zhǎng)白山旅游，王幼琪還打算順便看望在長(zhǎng)白山的姨媽。到了住在長(zhǎng)白山腳下的姨媽家，姨媽熱情地招待這幾個(gè)小姑娘，并做了一大桌子的菜款待她們，其中最受小姑娘們喜歡，并讓幾個(gè)小姑娘贊不絕口的菜就屬那道“辣根黑木耳”了。王幼琪告訴她的姨媽?zhuān)诔抢镫m然也能吃到木耳，可是跟這兒的木耳一比簡(jiǎn)直是天差地別。姨媽笑呵呵地說(shuō)：“傻孩子，這是大山里，當(dāng)然和你們城市里的東西不一樣了。”王幼琪天真地說(shuō)：“我們明天要去自己摘木耳，回來(lái)做菜吃?！睅讉€(gè)伙伴也紛紛稱(chēng)是。姨媽聽(tīng)她們這么一說(shuō)連忙搖手阻止，說(shuō)：“那可不行，新鮮的木耳有毒，吃了會(huì)生病的，你們剛來(lái)這里，還不懂?？汕f(wàn)不能去吃新鮮木耳啊！”王幼琪笑了笑。第二天，姨媽出去辦事。王幼琪趁此機(jī)會(huì)把姨媽剛摘回來(lái)但還沒(méi)來(lái)得及收起來(lái)的木耳炒著吃了。固執(zhí)的王幼琪就是想嘗嘗新鮮木耳到底什么味道。幾個(gè)伙伴還在旁邊猶豫，一看王幼琪已經(jīng)吃了，于是也紛紛效仿。過(guò)了一會(huì)兒，大家都沒(méi)有出現(xiàn)什么不適的癥狀，就放下心來(lái)，說(shuō)是姨媽太小氣，怕她們吃得太多了。說(shuō)說(shuō)笑笑中，幾個(gè)姑娘要出去走走?？墒菦](méi)想到的事發(fā)生了，經(jīng)過(guò)陽(yáng)光這么一曬，她們身上出現(xiàn)了小疙瘩。剛開(kāi)始還沒(méi)在意，過(guò)了一會(huì)兒，有幾個(gè)女孩就撐不住了，鼻涕眼淚不止。姨媽正好回來(lái)，看見(jiàn)幾個(gè)孩子這種狀況便急忙送她們?nèi)メt(yī)院治療，所幸的是，治療非常及時(shí)，并沒(méi)有出現(xiàn)什么讓人遺憾終生的結(jié)果。不過(guò)，王幼琪自己心里有數(shù)，發(fā)生這一切的原因到底是什么。

編輯推薦

《120個(gè)最容易犯的飲食錯(cuò)誤》精彩內(nèi)容如下：錯(cuò)誤003  晚飯豐盛  其實(shí)不是好習(xí)慣錯(cuò)誤004  值得重視  夜宵生活有講究錯(cuò)誤005  剩菜剩飯  隔夜食用有危險(xiǎn)錯(cuò)誤006  一吃驚人  暴飲暴食損健康錯(cuò)誤013  長(zhǎng)久吃素  膳食搭配不合理錯(cuò)誤017  美酒咖啡  絕對(duì)不是好習(xí)慣錯(cuò)誤023  挑肥揀瘦  只吃瘦肉也不對(duì)錯(cuò)誤027  酸酸甜甜  水果混吃胃受罪錯(cuò)誤029  丟棄?mèng)~鱗  無(wú)疑舍棄了良藥錯(cuò)誤048  油炸食品  少吃才能保健康錯(cuò)誤065  防止中毒  金針菇不能生食錯(cuò)誤068  芹菜菜葉  扔掉不是好習(xí)慣錯(cuò)誤070  冰鎮(zhèn)西瓜  刺激腸胃毀身體錯(cuò)誤072  喜食柿子  小心柿石的煩惱錯(cuò)誤084  工作再忙  營(yíng)養(yǎng)藥不宜亂補(bǔ)錯(cuò)誤091  過(guò)量無(wú)益  科學(xué)食用葵花子錯(cuò)誤096  青春時(shí)期  吃得過(guò)飽老來(lái)悔錯(cuò)誤099  有害健康  長(zhǎng)期飲用純凈水錯(cuò)誤113  孕期進(jìn)補(bǔ)  過(guò)量傷害母和子錯(cuò)誤115  過(guò)量補(bǔ)鐵  超標(biāo)不是好事情他山之石也可攻玉，享受健康的飲食方法。

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