中華傳統(tǒng)保健藥膳

內(nèi)容概要

　　中華藥膳源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，自宮廷到民間，廣為傳播。在現(xiàn)代人們的生活中，藥膳也得到了空前的普及，并在國(guó)外也享有盛譽(yù)，備受青睞。藥膳是中國(guó)傳統(tǒng)飲食和傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的重要內(nèi)容，如今，作為一門獨(dú)具特色的科學(xué)，它已走進(jìn)千家萬(wàn)戶，傳遍世界各地《中醫(yī)藥精品系列叢書(shū)：中華傳統(tǒng)保健藥膳》收錄了我國(guó)歷代經(jīng)典藥膳上千例，均為原料簡(jiǎn)單易得、操作簡(jiǎn)便。它是一本不可多得的藥膳工具書(shū)。

書(shū)籍目錄

第一部分 認(rèn)識(shí)藥膳
　第一章 藥膳的淵源與流變
　第二章 藥膳的種類
　　一、按性狀分類
　　二、按制法分類
　　三、按藥膳作用分類
　第三章 藥膳的特點(diǎn)
　　一、辨證論治施膳
　　二、藥膳是保養(yǎng)脾胃的佳品
　　三、重視藥膳性味與
　　五、臟的特定關(guān)系
　　四、藥膳是食品性藥品
　第四章 藥膳的應(yīng)用原則
　　一、不同年齡層次的應(yīng)用原則
　　二、藥膳應(yīng)用的針對(duì)性原則
　第五章 藥膳的配伍禁忌
　　一、藥物配伍禁忌
　　二、藥物與食物配伍禁忌
　　三、食物與食物配伍禁忌
　　四、病人忌口
第二部分 藥膳用料
　第一章 藥膳常用藥物
　　一、補(bǔ)氣藥
　　　人參
　　　黨參
　　　太子參
　　　竹節(jié)參
　　　黃芪
　　　五味子
　　　山藥
　　二、補(bǔ)血藥
　　　白術(shù)
　　　當(dāng)歸
　　　阿膠
　　　何首鳥(niǎo)
　　　白芍
　　　熟地
　　　桑椹
　　　枸杞子
　　三、補(bǔ)陰藥
　　　北沙參
　　　南沙參
　　　黃精
　　　玉竹
　　　石斛
　　　麥冬
　　　百合
　　　山麥冬
　　　鱉甲
　　四、補(bǔ)陽(yáng)藥
　　　鹿茸
　　　海馬
　　　海狗腎
　　　肉蓯蓉
　　　冬蟲(chóng)夏草
　　　鎖陽(yáng)
　　　仙茅
　　　杜仲
　　　淫羊藿
　　　雪蓮花
　　　哈蟆油
　　　川貝母
　　五、止咳化痰藥
　　　羅漢果
　　　苦杏仁
　　　桔梗
　　　胖大海
　　六、消食藥
　　　白果
　　　雞內(nèi)金
　　　山楂
　　　陳皮
　　　鳶尾
　　　雞矢藤
　　　金銀花
　　七、清熱解毒藥
　　　蒲公英
　　　木蝴蝶
　　　黃連
　　　魚(yú)腥草
　　　決明子
　　　板藍(lán)根
　　　茯苓
　　　玉米須
　　八、利水消腫藥
　　　澤漆
　　　薏苡仁
　　　車前子
　　　澤瀉
　　　丹參
　　　川芎
　　九、活血化瘀藥
　　　三七
　　　紅花
　　　益母草
　　　藿香
　　十、芳香化濕藥
　　……
第三部分 季節(jié)與調(diào)養(yǎng)藥膳
第四部分 保健類藥膳
第五部分 補(bǔ)益類藥膳
第六部分 防治疾病類藥膳

編輯推薦

我們所生活的現(xiàn)實(shí)世界是個(gè)日新月異、競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的世界，現(xiàn)實(shí)生活中的每一個(gè)人都會(huì)或多或少地存在病痛的折磨。    趙宇寧等編著的《中華傳統(tǒng)保健藥膳》重點(diǎn)介紹了日常生活中的藥食補(bǔ)益知識(shí)，包括：藥膳食物、藥膳藥物、補(bǔ)益藥膳、補(bǔ)益藥粥、補(bǔ)益藥酒、補(bǔ)益藥茶、補(bǔ)益藥湯及各類常見(jiàn)病的藥膳食療等。全書(shū)列舉了數(shù)百種日常生活藥食補(bǔ)益的條目和常見(jiàn)病的藥膳療法，具有較強(qiáng)的實(shí)用性生和可讀性，相信每位讀者朋友都能有所收獲。

圖書(shū)封面

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