食用本草綱目彩色圖鑒

前言

《本草綱目》是我國(guó)明代偉大的藥學(xué)家李時(shí)珍（15181593）窮畢生精力，廣收博采，實(shí)地考察，對(duì)以往歷代本草學(xué)進(jìn)行全面的整理和總結(jié)，歷時(shí)27載編撰而成的。全書共52卷，約200萬(wàn)字，收入藥物l892種（新增374種），附圖1100多幅，附方11000多種，是集我國(guó)16世紀(jì)以前的藥物學(xué)成就之大成者，在訓(xùn)古、語(yǔ)言文字、歷史、地理、植物、動(dòng)物、礦物、冶金等方面也有突出的成就?！侗静菥V目》從出版至今，已有400多年的歷史，先后出版過(guò)數(shù)十種版本，并被美國(guó)、前蘇聯(lián)、日本、德國(guó)、法國(guó)爭(zhēng)翻譯成英、俄、日、法、德語(yǔ)出

內(nèi)容概要

全書以《本草綱目》為基礎(chǔ)，精選了適合食用的部分編輯成書，全書內(nèi)容包括：草部、谷部、菜部、果部、鱗部、介部等。全書最大的特點(diǎn)是：對(duì)《本草綱目》的內(nèi)容進(jìn)行整理和精編；大范圍配上藥物彩色照片；從大眾閱讀的角度和深度詮釋經(jīng)典。本書的主要讀者對(duì)象是全國(guó)廣大的醫(yī)務(wù)工作者、醫(yī)學(xué)研究機(jī)構(gòu)的從業(yè)人員、相關(guān)院校的師生，同時(shí)，還可供全國(guó)各種類型的圖書館收藏及普通的讀者閱讀和收藏?！　”緯菍W(xué)習(xí)和研究《本草綱目》實(shí)用的參考書，對(duì)繼續(xù)發(fā)掘和發(fā)揚(yáng)《本草綱目》的價(jià)值都會(huì)起到不可小視的作用，對(duì)于中醫(yī)臨床運(yùn)用及各種研究都會(huì)起到積極的作用！　  本書的主要讀者對(duì)象是全國(guó)廣大的醫(yī)務(wù)工作者、醫(yī)學(xué)研究機(jī)構(gòu)的從業(yè)人員、相關(guān)打（專）院校的師生，同時(shí)，還可供全國(guó)各種類型的圖書館收藏及普通的讀者閱讀和收藏。

書籍目錄

第一部分  谷物類  胡麻  小麥  苦蕎麥  蕎麥  稻  蜀黍  玉蜀黍  薏苡仁  罌子粟  大豆  大豆黃卷  黃大豆  赤小豆  綠豆  臼顯  豌豆  蠶豆  豇豆  刀豆第二部分  蔬菜類　韭　蔥　茖蔥　胡蔥　薤　蒜　　蕓薹　白芥　 　　蕪菁　萊服　生姜　干姜　同篙　胡蘿卜　胡荽　水?dāng)堋≥馈∽陷馈●R蘄　回香　蒔蘿　羅勒　白花菜　蔊菜　菠薐　雞腸草　莧　馬齒莧　翻白草　蕺　蒲公英　落葵　水苦荬　蕨　黃瓜菜　生瓜菜　土芋　薯　甘薯　百合　山丹　茄　壺盧　南瓜　冬瓜　地耳　胡瓜　絲瓜　苦瓜　木耳　第三部分  果類　李　杏　巴旦杏　梅　白梅　榔梅　桃　桃梟　栗　天師栗　棗　大棗　　梨　鹿梨　棠梨　海紅　木瓜　楂子　榠楂　榅桲　山楂　庵羅果　柰　林檎　柹　椑柹　君遷子　安石榴　橘　黃橘皮　柑　橙　柚　枸櫞　　金橘　枇杷　楊梅　櫻桃　山嬰桃　銀杏　胡桃　榛　阿月渾子　櫧子　鉤栗　橡實(shí)　槲實(shí)　荔枝　龍眼　橄欖　木威子　庵摩勒　毗梨勒　五斂子　五子實(shí)　榧實(shí)　海松子　檳榔　大腹子　椰子　無(wú)漏子　桄榔子　波羅蜜　無(wú)花果　……第四部分  鱗介類第五部分  禽獸類第六部分  食用中草藥類

章節(jié)摘錄

插圖：第一部分 谷物類胡麻釋名巨勝、方莖、狗虱、油麻、脂麻、芝麻、青蘘。集解胡麻就是脂（芝）麻，按成熟期可分為遲、早兩種，種子有黑、白、赤三種顏色，莖為方形。胡麻秋天開白花，也有帶紫色比較艷麗些的。每節(jié)都會(huì)長(zhǎng)角，長(zhǎng)的約有一寸多。莖有四棱、六棱的，房子而子汴；莖為七棱、八棱的，房大而子多，都是因?yàn)橥恋氐姆饰趾拓汃さ牟顒e造成這種結(jié)果的出現(xiàn)。

編輯推薦

《食用本草綱目彩色圖鑒》的主要讀者對(duì)象是全國(guó)廣大的醫(yī)務(wù)工作者、醫(yī)學(xué)研究機(jī)構(gòu)的從業(yè)人員、相關(guān)打（專）院校的師生，同時(shí)，還可供全國(guó)各種類型的圖書館收藏及普通的讀者閱讀和收藏。

圖書封面

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