升華的魅力-中華民族酒文化

內(nèi)容概要

　　《中華民族酒文化：升華的魅力》以文化人類學(xué)、民族學(xué)的角度為主，同時(shí)，從歷史學(xué)、文化學(xué)、心理學(xué)、文學(xué)以及微生物學(xué)、發(fā)酵學(xué)、釀造工藝學(xué)乃至醫(yī)學(xué)等學(xué)科知識(shí)中，廣泛吸取營養(yǎng)以后，經(jīng)過作者的精心構(gòu)思，圍繞酒文化這一中心，凝結(jié)而成的，包括酒論、酒史、傳統(tǒng)釀造術(shù)、酒具、酒政、酒藝文、酒功、飲酒心理與行為以及酒俗共九個(gè)方面的內(nèi)容?，F(xiàn)將前五個(gè)方面作為《中華民族酒文化：升華的魅力》的上篇，后四個(gè)方面作為下篇，分別介紹分析如下，以探求對(duì)酒文化的學(xué)術(shù)上認(rèn)識(shí)的深化以及對(duì)酒行為的文化控制上的某種共識(shí)。對(duì)中國人來講，不管他是專業(yè)工作者還是一般讀者，都很值得一讀

作者簡(jiǎn)介

　　蕭家成，男，漢族，1935年2月出生于湖北省武漢市。1956年6月于中央民族學(xué)院（現(xiàn)中央民族大學(xué)）語文系景頗語專業(yè)畢業(yè)，師從費(fèi)孝通、林耀華、馬學(xué)良等我國老一輩著名學(xué)者習(xí)研語言學(xué)、人類學(xué)和民族學(xué)。1956年9月到中國科學(xué)院少數(shù)民族語言研究所，即現(xiàn)中國社會(huì)科院民族學(xué)與人類學(xué)研究所工作，歷任研究實(shí)習(xí)員、助理研究員、副研究員和研究員。曾參加中國科學(xué)院少數(shù)民族語言調(diào)查第三工作隊(duì)赴云南調(diào)查研究景頗語，參加和主持景頗文字方案設(shè)計(jì)、研究與試驗(yàn)推行。1957年5月參加費(fèi)孝通先生任組長(zhǎng)的云南少數(shù)民族社會(huì)歷史調(diào)查組，調(diào)查獨(dú)龍族語言與讓會(huì)歷史。1980年12月轉(zhuǎn)入民族學(xué)研究，先后調(diào)查景頗、阿昌等民族的文化習(xí)俗、神話與親屬制度。主編中國民族學(xué)學(xué)會(huì)的《民族學(xué)研究》論文集，負(fù)責(zé)編輯常務(wù)工怍。主要成果有《景漢辭典》、《漢景辭典》、《勒包齋娃——景頗族創(chuàng)世史詩》漢文版、《英漢漢英民族學(xué)術(shù)語》、《升華的魅力——中華民族酒文化》、《神話的綜合性文化形態(tài)——景頗族創(chuàng)世史詩勒包齋娃研究》、《簡(jiǎn)明文化老年學(xué)原零》和論文、研究報(bào)告、調(diào)查報(bào)告等。

書籍目錄

上篇第一章  概論第二章  起源第三章  獨(dú)特的傳統(tǒng)釀造術(shù)第四章  文化異彩紛呈的中華酒具第五章  歷代名酒第六章  歷代酒政下篇第七章  民族精神文化的表現(xiàn)第八章  酒的社會(huì)功能第十章  民族飲酒類型第十一章  禮儀習(xí)俗與飲酒第十二章  待客習(xí)俗與飲酒第十三章  節(jié)日習(xí)俗與飲酒第十四章  宗教信仰與酒結(jié)語作者其他有關(guān)論文序三原文后記

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