家庭藥膳

內(nèi)容概要

本書是從眾多古今食療偏方、秘方中精選出來(lái)的，匯集了古代名方、民間偏方和驗(yàn)方等數(shù)千條家常藥膳，介紹了藥膳史話、制作和具體藥膳的功效。

書籍目錄

第一章  健康可以吃出來(lái)藥食同源在中國(guó)藥膳的獨(dú)特功效藥膳分類食用藥膳的方法分清藥膳食物的性味了解食用藥物的功效藥食配伍禁忌制作藥膳的方法第二章  呼吸系統(tǒng)疾病的家常藥膳感冒肺炎肺結(jié)核支氣管炎支氣管哮喘第三章  消化系統(tǒng)常見病的家常藥膳胃病肝病慢性肝炎脂肪肝肝硬化腸胰疾病腸炎胰腺炎第四章  循環(huán)系統(tǒng)疾病的家常藥膳高血壓、高血脂低血壓冠心病貧血第五章  泌尿系統(tǒng)常見病的家常藥膳腎炎前列腺炎尿路感染泌尿系統(tǒng)結(jié)石第六章  神經(jīng)系統(tǒng)常見病家常藥膳神經(jīng)衰弱癲癇腦出血三叉神經(jīng)痛第七章  外科五官科常見病的家常藥膳跌打損傷痔瘡皮膚瘙癢牛皮癬急性結(jié)膜炎青光眼近視眼耳聾、耳鳴牙痛第八章  孕產(chǎn)婦的家常藥膳孕前營(yíng)養(yǎng)準(zhǔn)備孕期營(yíng)養(yǎng)調(diào)理，一吃倆補(bǔ)孕早期孕中期孕晚期孕期并發(fā)癥月子藥膳，母子同安康第九章  婦科病的家常藥膳月經(jīng)疾病月經(jīng)不調(diào)痛經(jīng)閉經(jīng)經(jīng)前乳房脹痛帶下癥子宮疾病子宮脫垂子宮肌瘤更年期綜合癥第十章  兒科病的家常藥膳遺尿腹瀉百日咳厭食兒童流行性腮腺炎第十一章  老年人的家常藥膳延年益壽防癌抗癌補(bǔ)虛養(yǎng)生第十二章  房事家常藥膳吃出雄風(fēng)萬(wàn)丈——壯陽(yáng)藥膳吃出百媚千嬌——暖陰藥膳讓愛情順利延伸——不孕不育藥膳第十三章  美容瘦身家常藥膳潤(rùn)膚美容“吃”做主瘦身何須節(jié)食——減肥瘦身藥膳讓黑頭發(fā)飄起來(lái)——烏須黑發(fā)藥膳吃出洶涌波濤——豐胸美體藥膳

章節(jié)摘錄

書摘藥食同源在中國(guó)    “烏拉拉，烏拉拉……”這首歌曾經(jīng)“拉”出了風(fēng)靡一時(shí)的韓劇《大長(zhǎng)今》，創(chuàng)造了收視率新高；“拉”出了16世紀(jì)韓國(guó)的宮廷御醫(yī)徐長(zhǎng)今的形象，深受觀眾喜愛；而劇中的藥膳也吸引了美食家、營(yíng)養(yǎng)師的眼球，引出了藥膳食療的熱潮。許多商家紛紛加上“韓國(guó)”或“長(zhǎng)今”的頭銜，以招徠顧客。其實(shí)，在我們中國(guó)古代就有“神農(nóng)嘗百草”的傳說(shuō)，早在遠(yuǎn)古時(shí)代我們的祖先就開始探索食物和藥物的功用，藥食同源的說(shuō)法早就在我們中國(guó)生根。文學(xué)巨著《紅樓夢(mèng)》里就記載了許多藥膳，比如：第五十二回中的建蓮紅棗湯，第五十七回提到的燕窩粥，第六十回中有茯苓霜，第六十一回有油鹽炒枸杞芽?jī)?，第八十三回有燕窩湯等等。    藥膳在我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。早在公元前一千多年的周朝，宮廷醫(yī)師分四科：食、疾、瘍、獸，食醫(yī)就是專門負(fù)責(zé)王室的飲食與配膳。“民以食為天”，自古以來(lái)我國(guó)人民就由此受到啟發(fā)，春秋戰(zhàn)國(guó)是藥膳的萌芽時(shí)期，成書于這一時(shí)期的《黃帝內(nèi)經(jīng)》就載有治血虛癥的墨魚骨丸、治“胃不和而臥不安”的半夏秫米湯，這是目前發(fā)現(xiàn)最早有記載的藥膳方。    東漢末年成書的《神農(nóng)本草經(jīng)》載藥365種，其中大棗、人參、枸杞、五味子、地黃、薏苡仁、茯苓、生姜、當(dāng)歸、貝母、杏仁、烏梅、鹿茸、核桃、蓮子、蜂蜜、龍眼、百合、附子等，都是具有藥性的食物，常作為配制藥膳的原料。漢代名醫(yī)張仲景的《傷寒雜病論》、《金匱要略方論》進(jìn)一步發(fā)展了中醫(yī)理論，在治療上除了用藥還采用了大量的飲食調(diào)養(yǎng)方法來(lái)配合，如白虎湯、桃花湯、竹葉石膏湯、瓜蒂散、十棗湯、百合雞子黃湯、當(dāng)歸生姜羊肉湯、甘麥大棗湯等。在食療方面張仲景不僅發(fā)展了《黃帝內(nèi)經(jīng)》的理論，突出了飲食的調(diào)養(yǎng)及預(yù)防作用，開創(chuàng)了藥物與食物相結(jié)合治療重病、急癥的先例，而且記載了食療的禁忌及應(yīng)注意的飲食衛(wèi)生。漢代以前雖有較豐富的藥膳知識(shí)，但仍不系統(tǒng)，只是我國(guó)藥膳食療學(xué)的理論奠基時(shí)期。P2

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