美容養(yǎng)生花料理

內(nèi)容概要

在東方社會(huì)和歐美一些國(guó)家，自古就有廚房園藝的觀念，簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是將可以食用的蔬菜和花木植物栽種在自家的庭院或窗邊。平日既可一面欣賞自然的風(fēng)情，煮飯時(shí)隨手摘采一些花、葉、果實(shí)來(lái)入菜，制作糕點(diǎn)和醬料，可說(shuō)是非常的健康又實(shí)用。
當(dāng)然，天生百花百草，各有特性，有些是適合人體食用的，有些則不適合。本書(shū)因此特別依據(jù)藥學(xué)、植物學(xué)原理慎選出一些較普遍的花卉植物，也在推薦食譜中明確說(shuō)明烹調(diào)操作的步驟，希望幫助有興趣品嘗花卉料理的同好獲得入門(mén)的捷徑，把美麗的花草入菜制作成健康的料理，吸收大自然最美麗且精純的養(yǎng)分，實(shí)現(xiàn)自己種、隨手采、安心吃的美好愿望。

作者簡(jiǎn)介

唐芩 現(xiàn)任中華大學(xué)景觀建筑系兼任講師，新世代生活游俠！是文字海洋沖浪者，也生活智能供貨商。1971年生，淡江大學(xué)建筑設(shè)計(jì)研究所碩士。曾主編《南臺(tái)灣熱帶花園風(fēng)情特刊》，另多篇文章曾于《聯(lián)合報(bào)》與《勁報(bào)》刊載。 目前致力于生活廚房、空間設(shè)計(jì)、人文情感、自然花草、有機(jī)生活等相關(guān)領(lǐng)域之研究、寫(xiě)作與攝影記錄。養(yǎng)生食譜系列：《美麗新配方 水果瘦身餐》《美容養(yǎng)生花料理》《養(yǎng)生元?dú)饣ú莶琛贰鄂r采窈窕沙拉》《電飯鍋料理王》《吃香喝辣減肥餐》《蔬菜瘦身寶典》。心靈成長(zhǎng)系列：《心靈勁補(bǔ)湯》《真愛(ài)，要用心去追求》《喜渡人生多惱河》《用心去做就對(duì)了》《享受幸福要趁早》《為愛(ài)投保智能險(xiǎn)》 。

書(shū)籍目錄

序 從料理花園到有機(jī)廚房1 食花嘗草的有機(jī)生命一 有機(jī)栽培，環(huán)保施肥二 清洗花葉有訣竅三 最佳的花卉烹調(diào)法四 輕薄調(diào)味，健康無(wú)負(fù)擔(dān)2 鮮花、Easy料理玫瑰花玫瑰三明治、玫瑰金棗茶、玫瑰果醬、玫瑰蛋白糖霜朱槿朱槿中卷、朱槿花茶茉莉花茉莉糖醋排骨、茉莉炒花枝桂花桂花筍鮑卷、桂花醪糟湯圓、桂花奶茶月橘月橘烘蛋、月橘茄燒蝦仁木芙蓉木芙蓉煎豆腐、翡翠土豆芙蓉酥木槿花木槿花蒜泥白肉、槿花牛腱拼盤(pán)菊花菊花涮火鍋、洋甘菊花草茶羅葵花蜀葵竹筍炒肉絲、蜀葵花香魚(yú)干安石榴花石榴餛飩、石榴花果茶梔子花梔子花拌涼粉、梔子花蜜餞玉蘭花玉蘭花醬魚(yú)片、玉蘭花沙拉盅繡球花繡球花珍珠丸、繡花森林茶花茶花醋溜黃魚(yú)、茶花泡菜千日紅千日紅黃瓜盅、千日紅花茶向日葵向日葵咖哩雞郁金香郁金香回鍋肉、郁金香水果涼拌石斛蘭石斛蘭春卷、石斛蘭酥炸花園樹(shù)蘭滿天星烹鱈魚(yú)金銀花海米金銀花、金銀排骨湯雞冠花高冠一品粥、冠花桂棗茶……3 拾得野花來(lái)入菜4 莖葉類與香草植物附錄 本書(shū)食譜料理分類索引

章節(jié)摘錄

書(shū)摘一、有機(jī)栽培，環(huán)保施肥用來(lái)供食用的花卉和蔬果，在栽培過(guò)程中必需嚴(yán)守不施用化學(xué)肥料、農(nóng)藥和生長(zhǎng)催化劑的原則，才能確保人體的健康。市面上銷售的各種蔬菜水果，栽種過(guò)程中多多少少都施用過(guò)化學(xué)肥料和農(nóng)藥，有些甚至借助生長(zhǎng)催化劑達(dá)到快速成長(zhǎng)的作用。雖然化學(xué)肥料、農(nóng)藥號(hào)稱其毒性在人體可接受的范圍內(nèi)，但這些畢竟是非自然的藥素，日積月累的毒性不可忽視。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，對(duì)于地球土壤的酸化、水源環(huán)境的污染更值得我們深思。近年逐漸受到重視的“有機(jī)栽培”觀念，以強(qiáng)調(diào)自然的水耕或有機(jī)肥料培育出令人吃得較為安心的蔬菜、水果。而對(duì)于想品嘗花卉美味的人，如何能夠不吃進(jìn)毒素，吃出美容、健康和養(yǎng)生，原則也是相同的。平日從花店或農(nóng)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)回的盆栽花木，在培育過(guò)程中可能也使用到化學(xué)肥料、除蟲(chóng)液等藥劑。因此，我們可以盡量自己購(gòu)買(mǎi)種籽，從幼苗開(kāi)始栽培，成長(zhǎng)過(guò)程中完全不施用任何化學(xué)藥劑?；蚴窃谫?gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的盆栽花木回來(lái)后，先不要立刻摘采已盛開(kāi)的花、葉來(lái)食用，應(yīng)該等到都完全不使用任何化學(xué)肥料，再栽培一段時(shí)間后，新結(jié)生的花苞、綻放的花朵以及冒出的新葉，才拿來(lái)摘取食用，這樣是較為妥當(dāng)?shù)姆椒?。自行栽培期間，除了定時(shí)澆水、提供花木生長(zhǎng)所需的陽(yáng)光之外，還可以使用天然的有機(jī)肥來(lái)補(bǔ)充植物的養(yǎng)分，像平常烹飪時(shí)剩余的洗米水、洗豆子水、蛋殼、水果皮、番薯皮、青菜切下的莖葉或是修剪花木時(shí)落下的殘葉、落花等，都可以鋪在盆栽土壤上，或是埋在土壤里，讓它們自然腐化，成為再生的養(yǎng)料，化作春泥更護(hù)花。  二、清洗花葉有訣竅花卉的質(zhì)地比蔬菜更細(xì)嫩，清洗時(shí)需輕輕地、慢慢地、柔柔地來(lái)處理，才能保持其優(yōu)美的花型和色彩。最佳的方式是拿一個(gè)有細(xì)網(wǎng)漏孔的清洗籃，打開(kāi)水龍頭用小水或淋灑的方式來(lái)清洗花瓣。由于花卉類的營(yíng)養(yǎng)成分多為水溶性維生素，如維生素B族、維生素C、葉酸、煙堿酸等，所以要避免長(zhǎng)時(shí)間浸泡于靜止的水盆中，以防養(yǎng)分流失。只要確定在栽培過(guò)程中沒(méi)有噴灑化學(xué)藥劑或在土壤中施用化學(xué)肥料，則以淋灑方式把花朵上的灰塵洗凈或泡水幾分鐘就可達(dá)到去污的效果。洗干凈后，把花朵放在網(wǎng)籃里將多余的水分瀝干，有些花朵較大的，花萼部位也較硬，可用廚房剪刀將它剪掉，烹調(diào)時(shí)口感較佳。三、最佳的花卉烹調(diào)法花卉植物富含獨(dú)特的香氣、色彩和豐富的天然維生素，為保存其養(yǎng)分與風(fēng)采，最適合的烹調(diào)法，也正是對(duì)人體最健康的烹調(diào)法——低鹽、低油、低脂、短時(shí)間快速烹調(diào)的四大原則?？闪谐龅牧侠眍悇e，如生吃、涼拌、榨汁沖茶、清炒、煮湯、快速油炸等。既簡(jiǎn)便、快速，又能保存食材原味的做法，就是最佳的料理方式。P10-12

媒體關(guān)注與評(píng)論

書(shū)評(píng)蒸、炒、煮、烤、湯、粥……從養(yǎng)生茶飲、沙拉涼拌輕食，到甜品糕點(diǎn)，美容養(yǎng)生花卉料理，簡(jiǎn)單上手！從買(mǎi)花、種花、吃花，每天的花卉菜單就在自家花園里！百道新鮮花卉料理，幫你作好體內(nèi)環(huán)保。買(mǎi)花是優(yōu)雅的消費(fèi)美學(xué)，種花是怡情的心靈保健，吃花是養(yǎng)生的體內(nèi)環(huán)保。百道新鮮花卉料理，幫你作好體內(nèi)環(huán)保！

編輯推薦

在東方社會(huì)和歐美一些國(guó)家，自古就有廚房園藝的觀念，簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是將可以食用的蔬菜和花木植物栽種在自家的庭院或窗邊。平日既可一面欣賞自然的風(fēng)情，煮飯時(shí)隨手摘采一些花、葉、果實(shí)來(lái)入菜，制作糕點(diǎn)和醬料，可說(shuō)是非常的健康又實(shí)用。當(dāng)然，天生百花百草，各有特性，有些是適合人體食用的，有些則不適合。本書(shū)因此特別依據(jù)藥學(xué)、植物學(xué)原理慎選出一些較普遍的花卉植物，也在推薦食譜中明確說(shuō)明烹調(diào)操作的步驟，希望幫助有興趣品嘗花卉料理的同好獲得入門(mén)的捷徑，把美麗的花草入菜制作成健康的料理，吸收大自然最美麗且精純的養(yǎng)分，實(shí)現(xiàn)自己種、隨手采、安心吃的美好愿望。

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    美容養(yǎng)生花料理 PDF格式下載

---