什剎海的民俗風情

前言

　　美麗的什剎海歷來被譽為古都北京的“璀璨明珠”，而什剎海地區(qū)是馳名中外具有豐富歷史文化內(nèi)涵的旅游勝地。2005年《中國國家地理》雜志將什剎海與廈門鼓浪嶼、蘇州老城、澳門歷史城區(qū)、青島八大關并稱為“中國最美的五大城區(qū)”?！　∈矂x海歷史悠久。遠古時期，奔騰澎湃的永定河猶如一條巨龍，在北京小平原上搖來擺去，它的故道之一，世稱為“三海大河”。永定河改道后，在今什剎海和北海、中海的地方留下一串湖泊，人稱白蓮潭。金代，為修建離宮太寧宮，將白蓮潭南部水城加以開拓，成為皇家御園。被隔在宮外的白蓮潭北部水域，就成為后來的積水潭，又稱海子。蒙元之交，劉秉忠依據(jù)積水潭的地理位置，在其東選定中軸線，制訂全面的城市規(guī)劃，建起一座比原中都城遠為宏偉的新城——元大都。后為更好地解決漕運問題，在郭守敬領導下修建了通惠河，引燕山和西山的泉水匯聚積水潭，逐步建成京杭大運河的北端碼頭?！棒镀A遮海水，仿佛到方壺”，詩人曾以神話中的海上仙境(方壺)來比喻積水潭，并且大加贊美。元代積水潭畔成為大都城內(nèi)最繁華熱鬧的集市，為后來北京城的發(fā)展做出了貢獻。　　明時，積水潭(海子)逐漸變?yōu)轵暄严噙B的三片水域，分為西海、后海、前海。湖畔寺廟多，名園多，稻田多，有“西湖春、洞庭夏、秦淮秋”之美，而這里的冬景，十頃冰湖，飛雪彌漫，好一派北國風光，卻是南方水鄉(xiāng)任何勝地不能相比的?！　∏宕?，湖畔又出現(xiàn)了幾座宏大的王府。清末民初，荷花市場的舉辦，使什剎海成為集休閑、消夏、購物、娛樂為一體的場所。　　解放前夕，什剎海水面減少，環(huán)境臟亂，社會秩序混亂。1949年1月31日北平和平解放，隨著古都的新生，什剎海也獲得了新生。10月1日新中國成立。經(jīng)人民政府多次疏浚整頓，致力建設，并加強管理，什剎海地區(qū)大大改變了面貌?！侗本┦矂x海歷史文化風景區(qū)總體規(guī)劃》與《北京舊城25片歷史文化保護區(qū)保護規(guī)劃》的頒布與實施，為什剎海的保護、規(guī)劃、管理、建設指明了方向。多年來，什剎海地區(qū)一些重要文物景點得以修復和重建，并新建了一些景點。這樣經(jīng)過幾十年各方面的努力，什剎海已逐步形成了一個享有盛譽的廣為中外人士所向往的歷史文化旅游風景區(qū)?！　榱烁玫赝诰?、傳承什剎海的歷史文化，在北京市西城區(qū)委、區(qū)政府的領導和支持下，什剎海研究會、什剎海街道辦事處、什剎海歷史文化風景區(qū)管理處決定編撰一套小叢書，從各個側面全面詳細地介紹什剎海。希望它不僅有助于旅游，而且能廣泛地引起人們對什剎海的興趣，更加了解什剎海，愛護什剎海，并更好地建設什剎海。我們希望這套叢書能受到讀者的喜愛。　　什剎海研究會　　2008年3月

內(nèi)容概要

　　《什剎海的民俗風情》為《什剎海小叢書》之一，是為更好地挖掘、傳承什剎海的歷史文化而編撰的。該書主要從民俗風情這一角度詳細地介紹了什剎海。它的出版不僅有助于旅游，而且還能廣泛地引起人們對什剎海的興趣，更加了解什剎海，愛護什剎海，并更好地建設什剎海。

書籍目錄

一、古俗追溯（一）后門燈節(jié)勝景（二）上巳春禊古俗（三）洗象洗馬故實（四）觀蓮韻事述往（五）中元節(jié)古今談（六）什剎海畔放生善舉（七）后門橋的春聯(lián)攤二、娛樂盛況（一）駘蕩海子上的元曲（二）昆曲蕩漾什剎海（三）王府堂會漫語（四）絲竹繞梁話票房（五）點綴庭園的金魚（六）凌空翱翔的觀賞鴿（七）樂戰(zhàn)九秋話斗局（八）冰嬉漫憶三、宗教活動（一）浴佛儀軌概略（二）城隍出巡舊聞（三）藥王廟祭祀舊觀（四）火德真君廟故實（五）臘八粥與釋迦牟尼成道（六）什剎海民間花會四、市井剪輯（一）護國寺廟會面面觀（二）鐘鼓樓民眾商場風情（三）魚龍混雜的德勝門曉市（四）繁鬧的德勝門果子市（五）荷花市場追憶（六）后門橋四季貨聲（七）什剎海除夕叫賣聲（八）天匯軒大茶館（九）幾處書茶館主要參考書目

章節(jié)摘錄

　?。ㄆ撸┦矂x海除夕叫賣聲　　昔日的什剎海地區(qū)，每逢除夕，無一處不熱鬧，無一處不沸騰。就拿叫賣聲來說，從黎明到夜闌，此起彼伏，不絕于耳，各有各的詞兒，各有各的調(diào)兒，內(nèi)容豐富，韻味兒優(yōu)美，令人覺得年味兒十足，深感生活在古老的北京城特別有樂趣?！　〗痣u剛一報曉，還躺在熱乎乎的被窩兒里，就首先聽到了“芝麻秸兒來——松木枝兒喲！”這清脆悅耳的叫賣聲，兩樣兒供除夕之夜祭神和“踩歲”用的吉祥物兒，逼著人們爬起來，隨后笑嘻嘻地抱回兩捆兒芝麻秸兒與松木枝兒。所謂“芝麻秸兒”，是指整棵的芝麻，連帶莖部和一些芝麻殼（芝麻已經(jīng)敲打出去）。舊時過年，迷信的人家，必買松木枝兒與芝麻秸兒，作為焚燒“神紙”（以紙制成的迷信品，如佛像和黃錢、紙錠等等）時的助燃物，還把芝麻秸兒撒于庭院地面，行走踐踏，咔吧咔吧作響，老媽媽論兒叫“踩歲”（與“碎”諧音），是取吉利的舊俗。　　晨曦漸漸明朗之后，也休想再有半點兒的寧靜。接著，各種小販打門口兒相繼而過，挑著挑兒的，推著車子的，挎著筐兒的，背著包袱的，扛著板凳的……各個捂著一只耳朵，扯著嗓子叫賣起來，互不相讓，大有叫人應接不暇之勢?！　　凹s斤的嘞——白菜來！”一車鮮嫩的青口白菜送貨上門，再窮也得買幾棵，除夕晚上的餃子總不能不吃吧？再者說，老北京傳統(tǒng)年菜“芥末墩兒”，沒有白菜又怎么做呢？　　“沙土地兒的——山藥來！”您聽聽，沙質(zhì)土壤里種的山藥，長得勻溜兒、光滑、須子少，而且滋味濃厚純正；燉豬肉時俏點兒山藥塊兒，這是老北京人做年菜的傳統(tǒng)，豈能不買它幾根？　　“砂鍋哎——籃子喲！”這種小販或推車或挑擔子，其叫賣聲頗有吸引力。您想啊，老北京人過年，總愛煮點兒“玫瑰棗兒”，燉點兒“糖醋酥魚”，打點兒“豆兒醬”，糗點兒豆餡兒什么的；這些傳統(tǒng)的年菜，哪一樣不使砂鍋和籃子制作，便成不了美味佳肴，您說怪不怪？　　“磨剪子嘞——搶菜刀！”哈哈，吆喝得真是時候——千家萬戶都要剁餃子餡兒，都要切牛羊肉，刀不快怎么行？這筆錢不能不花?；ㄟ@筆錢，那才真正叫做花在刀刃兒上！　　“畫嘞——買畫??！”唔，賣年畫兒的沖著門口兒直吆喝，為圖個喜慶勁兒，不能不照顧。打開那雪白的包袱，首先就聞列一股油墨的香味兒。各種來自楊柳青的木版年畫兒一展開，準得被那些繪制得栩栩如生的人物及花鳥蟲魚迷戀得愛不釋手，選幾張最中意的貼在屋里，可說是蓬蓽生輝，新年的氣氛頓時會濃郁起來。　　“揀樣兒挑哇——火紅的絨花兒！”您聽聽——“火紅”，多么吉祥！當然，這種叫賣聲招徠的主顧絕大多數(shù)都是婦女，那些換上簇新服裝的母女、婆媳、妯娌、姐妹們，總要興致勃勃地把賣花人團團圍住，把手伸進長方形的厚紙匣中，微笑著挑選自己最喜愛的花樣，而后輕輕插在油光閃亮的發(fā)髻上，雅而不俗，美麗而不妖艷?！　　鞍选辈耍　边@是臨近黃昏的叫賣聲，小販大都是德勝門關廂的農(nóng)民，專賣泡制的芥菜疙瘩與蔓菁疙瘩（均切成小薄片兒），每年只在春節(jié)期間出售，是老北京人過年時必備的一種特殊食品。連菜帶湯買上一碗，端回家中調(diào)配少許香油和米醋，又酸又辣，又健脾又開胃又解油膩，物美價廉，雅俗共賞。　　“送財神爺來啦！”、“送鯉魚來啦！”——這是除夕之夜蕩漾于什剎海閭巷的最后兩種叫賣聲。掌燈以后，無業(yè)游民或鶉衣百結的苦孩子，懷里揣著一疊從香燭店躉來的財神像，伴隨著噼里啪啦的鞭炮聲，挨門挨戶高喊“送財神爺來啦！”主人聞聲定然迎出門外，恭恭敬敬地接過財神像，并慷慨解囊酬謝，以示虔誠之心——即便家中已然“請”了這位神仙，也絕對不能說出“不要”二字。大年下的，誰不圖個吉利呀？緊步財神爺后塵者，便是鰭、鱗完好而新鮮的鯉魚；主人為圖“年年有余”（與“魚”諧音）這個吉利，即使價錢再貴，也情愿留下幾尾?！　　?/pre>








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