吃心不改

出版時間:2005-9  出版社:當代中國出版社  作者:沈昌文  頁數(shù):187  
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內(nèi)容概要

《吃心不改》是一本與“吃”有關(guān)的書,全書共分四個部分: 《吃的愛恨情愁》在與“吃”的感情纏綿中抒發(fā)出理性的思辨。從尋常的“吃”處入手,引出耐人尋味的哲理。 《男女老少統(tǒng)吃》注重對“吃”的細節(jié)描述,有的干脆就是引領讀者走進一家餐館或 展示一個個菜譜,重現(xiàn)一個個吃的場景,生動有趣。 《懷舊的舌頭》人們最難忘的是小時候記憶深刻的某樣食品,但那往往是再也追尋不到的一個夢想。戀舊,是這個章節(jié)的色彩。 《撒向廚房都是愛》“進得廚房”永遠不會落伍,有“愛”的菜肴一定是真正美味的。    顧名思義,又是一本講吃的書。本書邀約了55位寫作者,都是在海內(nèi)外文化領域的活躍人物,有的干脆就是以“擅吃”或擅長“寫吃”而聞名。作者們在書中談他們對吃的感受時,把吃與人生際遇、人的情感、舊時記憶、民俗文化、人際關(guān)系、古時和今時事物等聯(lián)系起來,既說出自己對吃的獨特見解,也介紹了中外風情。

作者簡介

沈昌文,男1931年9月26日生于上海。在上海租界工部局所辦的學校受中小學教育。1949至1951年初在上海私立民治新聞專科學校采訪系畢業(yè)。1951年3月考入人民出版社(北京)工作。從1945年3月至1951年3月,基本上是工讀生涯。上學的同時,曾在金店、糧店習藝。1951年3月至1985年12

書籍目錄

《男女老少統(tǒng)吃》  殳俏:草根上海的隱秘魅力  王干:小二、點五、涮羊肉  老夏:咖喱香腸、還是蹲那兒開吧  海燕:一家愛吃鬼  王干:把風情撒向餐桌  楊黎:幫女人吃魚子醬  黃源順:看吃  尹麗川:一口氣吃成個瘦子  李馮:男音食譜  曹疏影:女生宿舍成人食譜  闞昕:夜食動物  胡嗎個:倒食差  張立憲:我最愛的京城小食店  黃燎原:我的烤鴨經(jīng)驗  曹鷹:將殺人游戲進行到底  白巖松:烤肉是一場前戲  歐寧:城中村美食  《懷舊的舌頭》  許洋:老玉米和老電影  大仙:往事立馬如煙  朱大可:我的吃喝白皮書  莊仔:俗擱大碗——寶島小吃巡札  北村:南舌與北舌  趙徑文:遙望酸菜漿水面  程青松:革命不是請客吃飯  李振華:清蒸  丁穎:橘子棒冰和光明冰磚  瘦谷:食草二題《撒向廚房都是愛》  虹影:做一個溫柔的好廚娘  黃愛東西:廚房方程式  古鎮(zhèn)煌:我的食緣  邱華棟:我的食譜  廖偉棠:廚師珍的六篇命題作文  張瓊:也是廚子也是客  曾凡:十器《吃的愛恨情愁》  沈昌文:酒中的糟糠之妻  申玲:各點各的  小媲:吃的愛恨情愁  韓東:餓、吃、吐   伊偉:比薩包子蔥油餅  顏峻:一顆豆腐做的心  ai wan:Let's do lunch  趙波:餐館和愛情  龍冬:酒肉穿腸過  萬一:我吃,故我在  流火:菜場、廚房、我  李梁:吃飽了就走    楊繼紅:一日三餐  張弛:火上澆油  林山:愛生活,愛飯桌  林靜:熱愛美食的金牛座  紅伶:桃脂  朱蓉:關(guān)于吃的記憶  程瀟:貓吃食與吃貓食  關(guān)凱:吃的意識形態(tài)

章節(jié)摘錄

  吃的愛恨情仇  知道我的人,都知道我那著名的一頓70多個餃子和一下午20多個雞蛋的歷史。發(fā)生這段歷史的時候,我還在上小學,11歲左右。對于此,我從不羞于表達?! ?0個餃子的故事是這樣的:我每天中午從學校走回家吃飯,那時我家有個保姆,保姆的媽媽和她姨都來北京看她,暫時落腳我家。于是,每天中午,三位阿姨就給我包餃子,一盤又一盤我就那么吃下去了。吃了一個多星期,直到有一天我還拿著空盤子去廚房的時候,阿姨一臉無辜地說,別吃了,我們都吃了一星期面片湯了。我這才意識到我吃得太多了,平均每天中午70多個餃子,吃了一禮拜?! ∪缓缶褪悄橙障挛缣訉W去同學家玩,路上路過原來沙灘那兒的一家京僑餐廳,里面賣一種好吃的鹵蛋。現(xiàn)在這種鹵蛋到處都是,但是那時候?qū)ψ炖飮L不到幾種味道的我們來說,那鹵蛋簡直就是人間至味,每一口都有豐富的味道。我買了20多個,準備分給同學,下午吃幾個,晚上吃幾個,帶回家給大家吃幾個什么的。分配得可詳細了。到了同學家,我們倆跟著磁帶學唱張薔的歌,每學會一點都特別高興,一高興,就用鹵蛋獎勵自己,就這么一直獎勵了20來個,度過了一個美好的下午。前一段在香港,被朋友帝去喝英式下午茶。他說這是一種典型的香港生活方式,在五星級酒店喝英式下午茶消磨時光。當茶上來,同時上來兩人份、三層架子高的甜品時,我突然想起那個吃20多個雞蛋的下午,和現(xiàn)在的情調(diào)是相似的?! 〕赃@么多東西的代價,就是我在該長高的時候長胖了。醫(yī)生說人的一生中第一次發(fā)育期就在11歲左右,那個時候如果不控制,很容易出現(xiàn)小胖子?! ≈肋@個知識的時候我已經(jīng)30出頭了,胖已經(jīng)成了我的標志?! ∮蛇@兩個故事牽頭,我對于吃的瘋狂持續(xù)了很多年。那完全是沒有理智沒有感覺的時光。我?guī)е嚳实氖秤?,從東城到海淀,一個飯局一個飯局地趕。從劇組里的盒飯,大食堂的大鍋菜,到家里吃飯的最后搓堆兒,都是想起來就感到滿足的形式。前幾年,剛剛學會做飯的時候,做出來的菜被家人稱為是民工菜,須用筷子串倆饅頭,捧著碗蹲在墻根吃才對得起這菜。聽到這評價實在讓我難堪,原來當年搓大鍋飯的影子,竟然在自己的飯鍋里出現(xiàn)了,可見影響之深之切。  隨著自己的長大,滿街流口水找食兒的階段已經(jīng)退潮般在我身體里消失了。留在記憶里的都是各種情感的吃的經(jīng)歷。  我并不是一個在口味上特別挑剔的人,比起很多美食主義者,我家常很多了。但是我依然有過一次挑剔的經(jīng)驗。

編輯推薦

  《吃心不改》是55位中國內(nèi)地、港臺及海外作家聯(lián)手為您烹制的一道美食大餐。作者年齡從20歲到70歲不等,如當紅的80后作家、寫吃的名手俏,女作家虹影、黃愛東西、趙波,女畫家申玲,三聯(lián)總編輯沈昌文,作家李馮、張馳、北村、大仙、瘦谷,音樂人胡嗎個、顏峻、黃燎原,主持人白巖松,香港資深美食專欄作家古鎮(zhèn)煌,香港詩人、攝影師廖偉堂,香港《號外》雜志主編曾凡,文化名人朱大可、楊黎、老六等。該書透過書香和食香串成故事,把美味和幸福編輯起來,細膩的感受和觸動讓每個熱愛美食的人都愛在心底,值得收藏。

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用戶評論 (總計91條)

 
 

  •   原來并沒有想對這本書進行評論,但看了一些書友對本書的一些意見,感到非說一下自己看完此書的感受不可,所以發(fā)表了這個評論。買過《吃心不改》的書后,看過感覺太好了!不僅內(nèi)容,最有特色的其實就是書籍的裝禎!一些讀者認為包裝、裝禎設計不好,花哨、不利落等等,但是我認為:其實此書的最大特點、精彩之處就是他的裝禎設計!尤其是里面的插圖設計,非常新穎、藝術(shù)!看得出來設計者(設計室)是花費了很多心思的!將美文、美食、美圖、趣味、藝術(shù)結(jié)合了在一起,讓我愛不釋手!看后又向朋友推薦,朋友買了也非常喜歡!飲食的書我買過很多,最精彩有特色的就是這本!現(xiàn)代的書籍對讀者來說不僅僅是讀好的文字,裝禎設計也是不可缺的,可以讓我們在讀書的時候有更高層次的享受!不同讀者的看法、審美和認識肯定不一樣,我也能夠理解!但我對此書的評價很高!非常喜歡!——可得為出版社和書籍的裝禎設計者正名!如果說此書有什么不足,我認為就是封面用瓦楞紙制作,使我的書正封、書脊部分的書名粘貼的有些不牢固。
  •   拿到書很驚喜,以為是一本的,誰知是很多的小冊子,小本子般薄厚,分了不同的主題,還送了一張“吃心不改”的招貼,打算貼到廚房里去,一共四張明信片,上面的男人是很男人的崔宗利~ 閑暇時候,隨手拿一本來讀,不僅僅是食物,滿本都是情趣,有情,有心,美食美食~力薦!
  •   很好看的一本書,不僅僅只是談吃,還褒貶世事,文筆幽默風趣,經(jīng)??吹脮囊恍?
    裝禎也很特別,配畫很有年畫的味道,喜慶十足,懷舊十足,
    是一本熱鬧的書籍,也適合輕松閱讀.
    我非常喜歡這本書,希望能找到類似的作品.
    了不起的編者,好書推薦一下,為什么會有人打一星呢?呵呵.
  •   包裝很特殊,我喜歡,喜歡買這類的書,在書中體會別樣的吃的風情。
  •   綜合了各地人們對吃的不同看法,,挺有特色的一本書,裝幀精美!
  •   書是好書,沈昌文、殳悄、……2005年一版一印,沒的說。可是舊書的舊指的是破舊?
  •   沖著沈昌文的名字非買不可的---->到手之后就四個字“非買不可”。
  •   看到這個名字可愛就買了,書設計的也非??蓯?,有很多小冊子,還有幾張照片,很新穎的感覺。
  •   非常棒的一本書,裝幀也非常有特色,值得收藏
  •   非常有趣的一本書,歪在床頭看,內(nèi)容熱鬧,減肥期間看會有很過癮的感覺.
  •   拆開的時候像受到禮物一樣,狠開心。裝幀別致,值得一學
  •   這本書包裝非常精美,里面由四小本組成,一看上去就已經(jīng)覺得很舒服.里面的內(nèi)容雖然不算特別多,但評論食物的角度是多方面的,可以從不同的觀點看待問題,感覺挺新鮮.而且里面附帶了很多插圖,很多是手繪的.價格方面,還算可以啦.
  •   坦率生動,珠玉紛呈啊?。∫源藶槠瘘c,眺望世界,又更上層樓
  •   非常喜歡,你一定要看
  •   很適合和朋友一同分享的一本書!設計裝幀很新穎!
  •   小散文,可以拿來消遣時光。
  •   包裝和內(nèi)容很特別不錯
  •   雖然有些花哨,還是不錯,有各色人等的文章。編者應繼續(xù)努力!
  •   是的,很不錯~
  •   關(guān)于吃的話題總也說不完,所有的人都可以說吃。但是像《吃心不改》這樣匯集百家之筆,創(chuàng)意十足的書卻難得。
  •   主要買來看看人們對吃的感受,每個人愛好不同,感觸深淺不一,看完這本書,用別人的認識豐富自己的感受^^書做的有點花哨,簡單點好了^^
  •   很棒的一本書,作為消遣,陶冶性情...總之,愛吃的人不可錯過
  •   老公更愛看,因為他更愛吃。
  •   關(guān)于吃的裝幀文字的集合體,包裝創(chuàng)意都非常不錯,不曉得策劃者“渝鄉(xiāng)人家”與鄙鄉(xiāng)邦有關(guān)么?
  •   書的裝幀很精美,內(nèi)容也不錯,很有趣
  •   還滿不錯的,就是送書的人不小心把封套弄壞了~~~
  •   瓦楞紙的包裝,還有麻繩綁著,面上用紅色點綴書名,像一個老式的禮物包一樣。打開里頭是幾本合在一起包裝的,還有幾張圖片。很有創(chuàng)意,但是就是太薄啦,每一本都像雜志那么點點厚。。。
  •   還是挺有趣的一本書
  •   書的包裝很新穎別致。字不多,看起來不費勁,挺休閑的。
  •   包裝精美,排版很讓人喜歡~~~~
  •   只是里面涉及的一切都太北京了沒有親切感
  •   幾個小本本在一起的,文字不錯,印刷排版比較有特色和創(chuàng)意,但容易分散,不方便保存
  •   有些文章印刷字跡太淺
  •   好書,還很便宜。給生活帶來不少樂趣。
  •   內(nèi)容不錯,封皮有缺角
  •   還不錯,裝幀太有個性了
  •   不知為什么,覺得裝幀風格很像酒鬼酒。呵呵。還不錯。
  •   此書的包裝很有特色,內(nèi)容嘛,閑來無事,翻翻也不錯,欠點值得回味的東西,閑書嘛,悠悠的讀也不錯了
  •   剛收到的貨,急不可待地打開,覺得包裝有點雷人。其實買之前看了相關(guān)評論,對書的包裝有點認識,以為是書的外面包了一層軟紙包裝那種。結(jié)果打開系外層包裝的紙繩,發(fā)現(xiàn)里面不是一本書,而是幾本書。每本都很薄,還有一張“吃心不改”的描紅紙(我以為)和幾張直接可以扔掉的圖片……按理我們應該支持出版創(chuàng)新的,但這種包裝法確實不怎么喜歡,直接導致書價上漲,那點內(nèi)容量怎么也賣不到35的,16.90—馬馬虎虎吧。
  •   對于愛吃的人來說“實在”是最重要的,但這本書太不實在了。
  •   也許是我沒看清楚,買的時候以為是一本清清爽爽簡簡單單的小書,談談吃,談談人生。翻開以后嚇我一跳,居然花花綠綠的,圖片太多,文字太少,幾乎全是圖片。部分繪畫還行,但很多強行貼進去的照片什么的實在是顯得很生硬。
  •   原是在學校圖書館看過后很喜歡才買的唯一出了差錯的是書的包裝我看過的那本是完整的一本,干凈,利落可拿到手的是一個書殼里裝了幾小本雖然質(zhì)量印刷很好可本人比較偏向簡單化....書內(nèi)容喜歡的
  •   通過事實證明:現(xiàn)在看寫食不僅要有好心情,還要有副好眼睛!
  •   有點花俏,沒啥內(nèi)容,放在書柜里比較突出,不好。
  •   解開包裝后,是薄薄的幾小本,風格怪異,內(nèi)容還行,有點像小畫冊,不適合??础⑹詹?/li>
  •   花哨的書籍裝幀像本設計教學書很影響閱讀插圖非常好內(nèi)容一般
  •   買的時候看了目錄覺得還可以
    開始讀了感覺相當?shù)囊话?,不是很吸引人。大部分文章讀起來都沒啥感覺。
    不喜歡書皮的手感,拿在手里不舒服
  •   單純作為休閑只用尚可一看,如果你想在里面找到些有用的東西,那么我大可告訴你別費勁了,有那時間還不如多看兩本書
  •   印的挺花哨,內(nèi)容一般。收到的時候都折角了
  •   一般般吧,不過特價的話還是可以一看的
  •   還好吧,就是休閑讀物
  •   要是內(nèi)容也能這么花哨就好了,感覺不是很值。
  •   不太好,只是飲食趣聞而已。包裝比較有個性~~~
  •   這是我第一次評價一本書,原因是我從來沒有看過寫得這么爛的文章,感覺就象是擠出來的爛豆腐。書我跳著看,沒全看完,因為受不了,這樣的水平,連寫手都不如!
  •   如果在書店看到此書,我會拒絕購買,這書像時尚雜志附贈的小冊,而不是正經(jīng)的書籍,嘩眾取寵不等于標新立異,無聊,不管內(nèi)容如何,外觀即引人不快。
  •   買回后,有上當感覺.這是我在當當少有的經(jīng)歷
  •   內(nèi)容空泛,包裝很有個性,但不適合閱讀,我預想中的內(nèi)容相差很大,而且此書包裝都破損了
  •   內(nèi)容空洞。毫無用處。失望之極。
  •   好幾個小本在一起,感覺就像是從網(wǎng)頁上摘錄下來的,就是包裝特別點,但是還要十分麻煩的那種,不喜歡
  •   作為喜歡吃的人,當初看到期望非常大,結(jié)果拿到手卻失望至極,完全是商業(yè)化的運作,就是幫那家飯店做宣傳,里面的設計太讓我失望了??!欺騙我的感情,討厭??!
  •   最糟一套書!騙錢啊!三本薄薄的還不如軟皮本的東東!字是小四或是四號的,四不到四十的我看得已很是費勁了!內(nèi)容。。。。??上攵?/li>
  •   垃圾性價比不合適內(nèi)容也沒什么出彩之處
  •   啥JB玩意啊 相當于幾本小雜志在一起而已嘛
  •   這是我買的最不靠譜的一本書,這本書簡直就是垃圾!完全沒有什么內(nèi)容,就是胡亂湊數(shù),真不知道出版社的腦子是不是進水了,這也能叫出書?!
  •   內(nèi)容與介紹有差距,沒有內(nèi)容,不值購買
  •   一個花里胡哨的拼盤,里面卻沒好吃的東西。
  •   我現(xiàn)在對當當是越來越不滿意了,雖說免快遞,可羊毛出在羊身上,都是消費者買單,買的這本書就是舊書,外表形式上臟且陳舊,真是害人不淺,各位書友,要仔細看清楚了。
  •   七評八湊的,非常沒有水準,嚴重不推薦.
  •     好看,《吃心不改》包裝的更像一本光艷靚麗的美食雜志,一個有創(chuàng)意的盒套,內(nèi)的附送的明星名信片、海報,四個小冊子每一本分冊都制作精美。第一眼很新鮮,真正閱讀起來覺得文字內(nèi)容少了點。做菜,第一眼要引起食欲故然重要,不過有時過度的包裝反而會失去食材本色的味道,書過度的包裝后圖片多了而文字就顯得不夠豐富。
      
      好吃,現(xiàn)在關(guān)于介紹美食的書越來越多,民以食為天食不厭精,人民生活條件好了,填飽肚子不再是問題的情況下,大家開始找好吃的,回憶吃過好吃的,分享吃過好吃的。數(shù)十位作者對吃的描述,兒時的現(xiàn)在的,國內(nèi)的國外的,各種風格的呈現(xiàn),就像大江南北的菜品小吃一樣,酸辣咸甜各不同,人生百味的集結(jié)。
      
      好便宜,《吃心不改》標價是35元,真不便宜,賣的就是包裝吧。我一定不愿意花這個價買一個圖片多于文字裝飾精美包裝有點過度的書回來。正好當當打折,以三折不到的價格10元購入,真的好便宜。
      
      
      
      
      
      
      
      
  •     包裝設計好,不像書,喜歡設計的人可以買來玩玩。
      文章少,其實就是一些隨筆結(jié)集出版吧。
      好像專欄剪貼本,當然是用了很多花頭,結(jié)集出版。
      里頭有些名人寫得,我比較有印象的是,白巖松寫的《烤肉是一場前戲》,因為寫得太難看了,所以我特別有印象。
      還有一篇黃愛東西寫得,滿有意思,他是學動物解剖的,所以他倡導人們不要吃鴨脖子,那里有淋巴,淋巴是干嘛的?身體的毒素分泌器。
      
      還有有印象的,是某人寫安徽的桃脂燒肉。這是我最最有印象的,因為看完這一篇,馬上就有去吃徽州的桃脂燒肉的沖動。
      
      還有若干篇是關(guān)于女人好吃和減肥的。忘了誰講的,說新時代的女性,為了證明自己是職業(yè)女性,往往會不惜余力的擺脫廚娘的大腹便便的形象,可其實,他們私底下又都很好吃。于是吃100塊,然后花1000塊痛苦的減肥。這就是說,食物讓你有欲仙的興奮,可是減肥又讓你有了欲死的折騰。
      
      卓越當當也就賣17,8塊錢。倒是值得買。不打折的賣到35,那就看各位經(jīng)濟情況了。
      
  •     小書做得很可愛 我看的時候旁人都會好奇地問問這是什么書 可見裝幀上還是下了功夫的
      插畫也有不錯的
      不過文章質(zhì)量差了點 看起來都是急就章 瓦楞紙包裝和里面的幾本小書在形式上不搭調(diào) 內(nèi)容也比較東一榔頭西一棒子
      
      當禮物送人挺好
  •     安靜的潛伏說的好。這書最大的價值是拿來欣賞。恐怕設計的味道和吃的味道一樣讓人口讒。
      還是忍不住買了。解開用麻繩子做結(jié)的書套,抽開書,這是怎樣的愛恨情仇?是你的舌頭在懷舊還是你的心在懷舊?
      
  •     吃心不改
      
      出版發(fā)行:當代中國出版社
      定價:35.00元
      
      
      “吃”這個字,左邊一個“口”,右邊一個“乞”,所謂口有所乞,意為吃。逞到了口舌之利,五臟六腑均熨貼了,還能有什么不快樂的事?世間可無端使人快樂的事,大概便是這一日也少不得的三餐吧。愛吃之人可謂比比皆是,小饕如我常常在午夜遛到樓下去吃上一支蜂蜜烤雞翅,而老饕們則天天盤算著千里迢迢到哪里再去吃一碗地道的酸辣粉。一個人可以吃飽的時候是單純快樂的,兩個人含笑相對同吃一碗泡面的時候是幸福甜蜜的,一家人圍坐桌旁歡渡佳節(jié)的時候是團圓美滿的……吃被賦予了千般內(nèi)涵萬般心意,這占有一個人一輩子清醒時1/8甚至更多時間的行為,無疑是記憶中不可或缺的濃重一筆。所以,這套麻楞紙包著草紙繩捆著還貼了一方紅紙象極了舊時的點心的書一下子擊中了所有愛吃之人的軟肋,而“吃心不改”的書名也象個標簽一樣貼在了每個抱著這套書不放的人們的腦門上。而更為引人入勝的是內(nèi)里的小字小畫,一套四本小畫書,各色各樣的紙質(zhì),偏愛設計的家伙們肯定會一見傾情。書名也起的巧妙,分別是“吃的愛恨情仇”,“男女老少統(tǒng)吃”,“撒向廚房都是愛” 以及“懷舊的舌頭”。但文章并沒有十分明確的分類,大概渝鄉(xiāng)人家(策劃)也并沒有想把這套小冊子做成什么嚴肅的歷史課本,只求開心好玩就是了。雖然文章的選擇上有一點良莠不齊,但總體來看還算有趣,畢竟說起吃來,不管是白巖松廖一梅那幫文化人,還是顏峻胡嗎個這干玩音樂的,抑或是最有發(fā)言權(quán)的殳俏小姐,都免不了海闊天空云山霧罩一番,再配著一幅幅精心繪制的小圖,一筆一畫均妙趣橫生,有點小詼諧,有點小調(diào)侃,還有點小聰明,看得人輕松自在,心花怒放。說起配圖,王焱和李津的尤其引人注意。擔任本書設計的午夜陽光工作室的幫主王焱以其飛魚般的創(chuàng)意見長,而天津衛(wèi)的可愛前輩李津則以頗有趣味的水墨畫引人側(cè)目。書里還有一組陳旭人人拍的名為“飲食男女”的卡片,大概是《城市畫報》慣用的風格,并未有多少特別感覺。但總體來講,這還是一套做的仔細讀起來開心的書。很久沒有遇到設計和內(nèi)文搭配的這樣天衣無縫的冊子,想想35大元也不過折合一頓小火鍋而已,用來換一套讓心情變好的書,倒也算不得有多貴啦(這種算法僅限本人,用俺姥姥的算法,不知道要折合多少麥子,恐怕她老人家會說我敗家)。
      
      引書中一段廖偉棠的小詩:
      
      真空管年華
      
      煤氣燈霧化餐館
      倫敦的電流哭了
      沾濕女爵士琵兒芙
      她的收音機在遠方淪陷
      
      ——《二戰(zhàn)艷事》
      
  •     許多中的文字編排,許多種的敘述風格,許多種的用紙和剪裁,當然還有許多的吃的。但一切又似乎都被一幅幅應接不暇的美圖遮住了光芒,尤其是李津的淡墨濃妝的水墨世態(tài)。
  •     坦白說,這書讓我看得有些窩火。
      或許,它只適合欣賞,不適合閱讀。
      我是個喜歡美食,也喜歡自己動手做食物的人,因此,市面上關(guān)于美食的書籍也看了不少,可是很難找到一本真正看得下去的美食書,總覺得這些書里缺少了一些什么,具體是什么,卻說不清楚。
      剛拿到這本書的時候,我是欣喜了一陣的。因為,這本書的包裝太別致了。一張土黃色的瓦愣紙把四本薄薄的小書,一張海報、幾張卡片包成了一個長方形的包裹,上、下、左、右各留下了一個小長方形的孔洞,包裹的正中間貼上一張菱形的紅紙,上面寫的是書的名稱,然后搓紙為繩,將紙繩從四個孔洞上穿過去,松松地捆扎住——這包裹像不像舊時的一包點心?
      這位設計者可謂用心良苦,這種刻意營造出的“誤會”恰恰暗合了書的內(nèi)容,而且又給人一種返璞歸真的感覺。正因為如此,它一下就抓住了我的心,在欣賞完它的外包裝之后,我迫不及待地看起內(nèi)容來。
      購書時在網(wǎng)上看到的簡介是這樣的:
      《吃心不改》是一本與“吃”有關(guān)的書,全書共分四個部分:  
      《吃的愛恨情愁》在與“吃”的感情纏綿中抒發(fā)出理性的思辨。從尋常的“吃”處入手,引出耐人尋味的哲理。  
      《男女老少統(tǒng)吃》注重對“吃”的細節(jié)描述,有的干脆就是引領讀者走進一家餐館或展示一個個菜譜,重現(xiàn)一個個吃的場景,生動有趣。   
      《懷舊的舌頭》人們最難忘的是小時候記憶深刻的某樣食品,但那往往是再也追尋不到的一個夢想。戀舊,是這個章節(jié)的色彩。
      《撒向廚房都是愛》“進得廚房”永遠不會落伍,有“愛”的菜肴一定是真正美味的。
      可別被這個介紹欺騙了,其實它不只一本書,而是四本,應該說是一套書才對。或者說,它是將一本書的四個部分獨立開來,分別成冊。這個設計的思路很好,但是,設計者沒有考慮到頁數(shù)的問題,四個部分,加上插圖,總共還不到兩百頁,用這有限的兩百頁做成四本書,會讓一個純粹的閱讀者抓狂。
      四本書,其中兩本都只有三十來頁,包括插圖在內(nèi),因為頁數(shù)少,在裝訂方面也顯得漫不經(jīng)心,在我翻閱完之后,居然有幾頁脫落了下來……
      四本書,四種不同的設計風格,紙張的選用也花了一番心思,甚至其中一本的某些篇章使用了一種最原始的設計方案——那幾頁紙是全封閉的,需要閱讀者自己裁開——之所以我認為這是一種“設計”而不是一種“疏忽”,是因為在頁的邊緣都有像郵票上那種齒狀的提示,這就表明不是出版商忘記把這幾頁紙裁開來,而是一種“設計”……
      如果要如簡介中所說,要將它們稱為“一本書”的話,我只能說,這“本”書,在設計上花的心思遠遠超過了在內(nèi)容上花的心思,讓我不禁想起了紅樓夢中劉姥姥吃到的那一道茄鲞。
      一本書在設計上強烈地抓住了人們的眼球是好事,也是壞事。如果書的內(nèi)容飽滿,那么它就與設計相得益彰、互相輝映;如果書的內(nèi)容單薄,那么這些獨特的“設計”就喧賓奪主,使得這本書脫離了“書”的范疇,成為了一件“設計品”。
      這“本”書給我的感覺是后者。它已經(jīng)不是一本書了,這本書定價35元,我想沒有哪一本不到兩百頁的書敢標價這么高,唯一可以解釋的就是,這個價錢的大部分是付給了這本書的設計。
      這對于作者和出版商來說沒什么損失,對于一部分將書籍作為收藏品的人來說也沒有什么損失,可是作為一個純粹的閱讀者,我還是有一種受騙的感覺。
      
  •      從這一堆小冊子里,讀者可以了解多年來,不同的人在不同的地方對吃的不同的感覺。當然,這些感覺都是好的,想來書中的每篇文章的作者都是熱愛生活的。
       吃已經(jīng)是一種文化了,我們?yōu)槭裁床荒艽蟠蠓椒降卣劤阅??愛吃有錯誤嗎?我們要將吃進行到底!
  •     剛看到它的時候是被它個包裝吸引的,覺得很特別呢.打開一看里面也很不一樣,是四本薄薄的書,印刷上很有講究,和大多數(shù)的書很不一樣,我想最初沒買它是因為它在包裝上的設計,讀過之后覺得內(nèi)容也很好啊!!
  •      《吃心不改》又是一套說吃的書,現(xiàn)在這樣的書實在是快要泛濫成災了,其實很早之前文人就有談吃的雅癖,到沈宏非那兒,一下子掀起個小高潮,然后大家就都沉浸在美好的湯鍋里了,雜志上有介紹吃的專欄,把一盤盤菜拍得美艷不可方物,又有寫手把自己味蕾的感覺擴大若干倍講給你聽,就連很早以前人們寫吃的文章也都結(jié)集出版,朱偉先生的那本《考吃》最早是九十年代出的,那時很寂寞無人問津,現(xiàn)在又重裝上市了。
       電視上從劉儀偉開始帶著大家做菜開始,凡是有名有姓的都輪番上去操練過了,后來看到沈星手忙腳亂地做菜看到侯寶林的孫子侯軍也扎上了一條圍裙扮演廚房男人,就徹底倒了胃口。不過,倒是迷了一陣子中央六套經(jīng)常在中午放的一個做菜片子,那可是配搖滾樂的,那一把鮮嫩欲滴的豌豆放進去,這一勺橄欖油灑出來,宛若明星的帥哥廚師手腳麻利,那叫一個酷。不過猜想最酷的廚師還得算寫《廚室機密》的安東尼·伯爾頓?
       這套書新鮮在它的包裝上,褐色的瓦楞紙做了一個封套,正中用紅紙貼上書名,再用一紙繩捆扎好,像極了小時侯人們走親串友時帶的點心包,打親切牌呢。里面有或厚或薄的四本冊子,雖然分成了“撒向廚房都是愛”“懷舊的舌頭”“吃的愛恨情愁”“男女老少統(tǒng)吃”幾個專題,但其實里面的文章分類沒有那么清楚,總之都是談吃的,凡是跟吃沾點邊的都一塊打包了。那些文章大多在其他地方讀到過,印象中好玩兒的文章有曾凡的《十器》寫廚房里林林總總器具的,黃愛東西的《廚房方程式》,楊繼紅的《一日三餐》,張弛的《火上澆油》,歐寧《城中村美食》…… 愛不釋手的其實還是書的包裝,每篇文章都細心地給配了手繪的憨拙的圖片或是照片,看起來端的是是賞心悅目,就這點來說給書就能打80分以上啦:)
       我相信那些文章的作者都會打心眼里贊同這句話“我吃,故我在?!敝劣谄渌穆?,吃飽喝足再考慮,當然吃飽喝足后要是困了睡了,不想也罷。
      
  •   偶有這書
  •   不可否認,創(chuàng)意不錯,但書的內(nèi)容也不錯,包裝也不錯,那不是三全其美么?
  •   巨同意
  •   2008-10-23 09:34:32 小棠  不可否認,創(chuàng)意不錯,但書的內(nèi)容也不錯,包裝也不錯,那不是三全其美么?
    ————————————————
    +1
  •   還可以 內(nèi)容融合上設計基本上還值…… 當做一種收藏了
  •   我昨天花七塊錢在京東下了單……
  •   哦。。。昨天在卓越買的,七塊九啊。。。。品相一般。
  •   樓上在卓越買的有明信片狀贈品么?⊙﹏⊙
    京東買的木有。
  •   四小冊,加一張八開的海報牛皮紙米字格寫了“吃心不改”,四頁渝鄉(xiāng)人家的彩頁廣告“飲食·男女”。就這樣。
  •   @att 我買的啥贈品都沒有,就一大本,膠裝,給訂在一塊兒的……越來越覺得我這個很可疑 = =
    下面是某豆友買的,內(nèi)容好豐富o(╯□╰)o
    http://www.douban.com/photos/photo/1247610413/
  •   廚房美妙該是生活諸多美妙中最難能被體會的,李漁之區(qū)別于袁枚,在這項上該是個分水嶺。
  •   我倒覺得沈星做菜蠻從容的,只是,她做的菜也太簡單了,簡單得撐不滿節(jié)目時間,沈星只好在節(jié)目里講講典故。
  •   "后來看到沈星手忙腳亂地做菜看到侯寶林的孫子侯軍也扎上了一條圍裙扮演廚房男人"
    侯軍可是真正的廚師哦,他可不是臨陣磨槍的“廚房男人”。
 

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