冷庫設(shè)計(jì)與管理

內(nèi)容概要

本書對冷庫設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、冷庫建筑、隔熱與防潮隔汽設(shè)計(jì)、庫房冷負(fù)荷計(jì)算、制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)、氣調(diào)冷庫、冷庫自動控制和運(yùn)行管理等內(nèi)容進(jìn)行了較全面、深入的敘述。在內(nèi)容上注重基本概念、基本理論和基本方法，突出學(xué)以致用的特點(diǎn)，內(nèi)容翔實(shí)，敘述扼要實(shí)用，通俗易懂。本書是在長期授課所用講義的基礎(chǔ)上，根據(jù)多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的反饋，進(jìn)行改編、修訂而成，包括冷庫的生產(chǎn)流程和冷加工工藝、食品冷凍冷藏基礎(chǔ)與原理、冷庫建筑布置和基本結(jié)構(gòu)、冷間設(shè)計(jì)、隔熱與防潮隔汽設(shè)計(jì)、冷負(fù)荷計(jì)算、制冷系統(tǒng)與管路設(shè)計(jì)、冷庫用制冷設(shè)備、氣調(diào)貯藏和氣調(diào)庫、冷庫自動控制及其器件、制冷系統(tǒng)安全保護(hù)等內(nèi)容。力圖對冷庫設(shè)計(jì)進(jìn)行清晰、扼要的闡述。    本書適用于制冷及低溫技術(shù)、食品冷凍冷藏、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏、水產(chǎn)品加工與貯藏等專業(yè)的本科教學(xué)使用。

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