酶制劑在飼料工業(yè)中的應用

內容概要

本書主要探討了酶制劑的作用機理、酶制劑在畜禽和水產(chǎn)飼料中應用的效果及酶制劑使用的影響因素等學術問題以及飼料酶制劑產(chǎn)品的開發(fā)等有關技術問題。內容分為飼料酶制劑應用概述、復合酶制劑、木聚糖酶、纖維素酶、植酸酶、其他酶制劑和酶制劑生產(chǎn)與質量控制等七個部分。酶制劑在飼料工業(yè)中的應用既有重要的理論性，又有很強的實用性，是動物營養(yǎng)學、動物生理學、動物生物化學、微生物學、生物工程學和酶工程學等多學科的交叉學科，涌現(xiàn)了不少新理論、新觀點、新技術和新方法。本書旨在給同行提供一本專業(yè)參考材料，以此推動飼料酶制劑研究和推廣的進一步發(fā)展。

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