畜禽福利與畜產(chǎn)品品質(zhì)安全

內(nèi)容概要

《畜禽福利與畜產(chǎn)品品質(zhì)安全》一書共分概述(主要包括畜禽福利的定義及評(píng)價(jià)體系)、畜禽的生物學(xué)習(xí)性、畜禽福利與生物學(xué)應(yīng)答反應(yīng)、影響畜禽福利的因素、畜禽生產(chǎn)系統(tǒng)對(duì)其福利的影響、豬的福利、雞的福利、牛的福利、羊的福利、畜禽運(yùn)輸和宰前福利、遺傳選育與畜禽福利、疾病防治與畜禽福利、畜禽福利對(duì)畜產(chǎn)品品質(zhì)安全的影響、畜禽福利的經(jīng)濟(jì)評(píng)估與畜產(chǎn)品銷售14章，前三章介紹了畜禽福利的定義、評(píng)價(jià)方法以及生物學(xué)基礎(chǔ)，第四至五章介紹了生產(chǎn)中影響畜禽福利的因素及生產(chǎn)系統(tǒng)比較，第六至九章介紹了我國主要畜禽種類的福利，第十至十三章介紹了運(yùn)輸、屠宰、育種以及疾病防治對(duì)畜禽福利的影響，第十四章分析了改善福利前后畜禽業(yè)的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況及畜產(chǎn)品銷售情況，共有來自中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境與持續(xù)發(fā)展研究所、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心畜牧業(yè)產(chǎn)品認(rèn)證分中心、浙江省農(nóng)科院畜牧研究所、廣東省農(nóng)科院畜牧研究所、廣東海洋大學(xué)（湛江）、深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)校等單位的近二十名專家學(xué)者參加了本書的編寫。 
    該書適合從事畜牧獸醫(yī)管理部門的政府官員、從事畜牧和獸醫(yī)科學(xué)研究、教學(xué)的老師和學(xué)生、直接從事畜牧業(yè)生產(chǎn)的企業(yè)家以及技術(shù)人員以及關(guān)心畜牧業(yè)生產(chǎn)過程、想了解餐桌上肉、奶、蛋等動(dòng)物食品是否安全的廣大消費(fèi)者閱讀。

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    畜禽福利與畜產(chǎn)品品質(zhì)安全 PDF格式下載

---