番茄 辣椒 豆角貯運(yùn)保鮮實(shí)用技術(shù)

內(nèi)容概要

　　我國(guó)已是世界果品、蔬菜產(chǎn)量的第一大國(guó)。蔬菜產(chǎn)量4.4億噸，水果產(chǎn)量已愈6千萬(wàn)噸，兩者相加已超過(guò)糧食總產(chǎn)量。在果蔬產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)流通貨幣量上，也是遙遙領(lǐng)先于糧食?？梢哉f(shuō)，園藝產(chǎn)業(yè)無(wú)論從產(chǎn)量和產(chǎn)值上都是我國(guó)種植業(yè)上的第一大產(chǎn)業(yè)。國(guó)內(nèi)外專家普遍認(rèn)為，園藝產(chǎn)品從種植到采收，從采前到采后的包裝、運(yùn)輸、貯藏、加工都要附加很多的手工勞動(dòng)，屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。在發(fā)達(dá)國(guó)家的市場(chǎng)上，其價(jià)格普遍高于糧食價(jià)格。甚至是糧食價(jià)格的數(shù)倍。果品、蔬菜等園藝產(chǎn)品是中國(guó)加人世貿(mào)組織以后，最具出口潛勢(shì)的農(nóng)產(chǎn)品。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)果蔬產(chǎn)品的保鮮與

書(shū)籍目錄

第一章　果蔬采后商品化處理工作站及其貯運(yùn)保鮮配套設(shè)施一、果蔬采后處理工作站的發(fā)展二、果蔬采后處理工作站的技術(shù)管理特點(diǎn)三、果蔬采后處理工作站應(yīng)具備的設(shè)施四、果蔬采后處理工作站在冷鏈流通中的作用第二章　番茄商品化處理及貯運(yùn)保鮮技術(shù)一、國(guó)內(nèi)外番茄生產(chǎn)情況二、番茄采后生理與貯藏運(yùn)輸特性三、采前因素與番茄耐貯運(yùn)性的關(guān)系四、番茄商品化處理技術(shù)五、番茄貯藏保鮮技術(shù)六、番茄運(yùn)輸保鮮技術(shù)七、番茄貯運(yùn)技術(shù)要點(diǎn)第三章　辣椒商品化處理及貯運(yùn)保鮮技術(shù)一、國(guó)內(nèi)外辣椒的生產(chǎn)情況二、辣椒采后生理與貯藏運(yùn)輸特

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