蔬菜中的降糖藥

內(nèi)容概要

本書是一本關(guān)于糖尿病人食療的書籍。書中介紹了日常生活中常見的幾十種含有胰島素樣成分，以及富含曬、鋅、鈉等微量無素的蔬菜，如空心菜、香菇，苦瓜、菜豆、蘆筍、牛蒡根等。從分析食品營養(yǎng)成分的角度出發(fā)，建議糖尿病患者常食這些藥食兼?zhèn)涞募咽?，這對糖尿病有較好的防治作用。    本書集科學性，趣味性，實用性為一體，通俗易懂，圖文并茂，符合讀圖時代的要求，適合廣大家庭和餐飲業(yè)人員，特別是糖尿病患者閱讀。

書籍目錄

上篇  糖尿病知多少  1 國內(nèi)外糖尿發(fā)病率有何特點  2 何為糖尿病  3 什么是血糖，其正常值是多少  4 什么是胰島素，其作用是怎樣的  5 糖尿病的臨床表現(xiàn)  6 微量元素與糖尿病有何關(guān)系  7 糖尿病與設(shè)備在脂有什么關(guān)系  8 糖尿病的食療原則下篇  多吃蔬菜可降血糖  1 巧用南瓜防治糖尿病  2 佳蔬圣藥——空心菜  3 苦口良藥——苦瓜  4 韭菜的妙用  5 說洋蔥  6 話大蒜  7 談菠菜  8 補鋅療疾的大豆  9 補磷佳蔬——菜豆  10 補鈣祛病的卷心菜  11 香菇有降糖祛脂雙重功效  12 芹菜有降糖、降壓兩種作用  13 為什么常吃冬瓜好  14 絲瓜有何功用  15 海帶的貢獻  16 蘿卜贊  17 花生頌  18 蘆筍能降糖嗎  19 糖尿病人食胡蘿卜好不好  20 糖尿病人為何應常吃茄子  21 食黃瓜對糖尿病有何益處  22 馬齒莧有何藥用價值  23 亦糧亦蔬的山藥  24 牛蒡根治糖尿病嗎

圖書封面

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