食物營養(yǎng)之最

內(nèi)容概要

本書是一本介紹營養(yǎng)常識以及某些營養(yǎng)成分含量最豐富的食物的書籍，書中深入淺出地講解了關(guān)于營養(yǎng)的基礎(chǔ)知識，并針對某些食物分析了其獨特的營養(yǎng)價值，以幫助大家認(rèn)識營養(yǎng)及缺乏營養(yǎng)引起的病癥，并指導(dǎo)人們在日常飲食中應(yīng)做到科學(xué)補(bǔ)充營養(yǎng)。    本書集科學(xué)性、實用性、趣味性于一體，文字簡約，圖文并茂，適合廣大家庭大眾閱讀。

書籍目錄

上篇  營養(yǎng)知多少  1 何為營養(yǎng)  2 什么是營養(yǎng)素  3 蛋白質(zhì)與氨基酸有何關(guān)系  4 蛋白質(zhì)對人體有何作用  5 碳水化合物是怎么回事  6 人體為什么需要脂肪  7 什么是食物纖維素  8 維生素是必需的營養(yǎng)素嗎  9 維生素可分成幾類  10 維生素A有哪些功能  11 缺乏維生素A易患哪些病  12 維生素D具有佝僂病作用嗎  13 維生素E與維生素K功能有何不同  14 維生素B有哪些功能  15 維生素C為何又稱抗壞血酸  16 缺乏維生素C易使人患何病  17 尼克酸是維生素嗎  18 人體缺乏尼克酸易生什么病  19 人體必需的礦物質(zhì)有哪些  20 礦物質(zhì)對機(jī)體有什么生理作用下篇  食物營養(yǎng)之最  21 蛋白質(zhì)含量最豐富的食物——雞肉  22 碳水化合物含量最豐富的食物——糯米  ……

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    食物營養(yǎng)之最 PDF格式下載

---