葡萄貯運(yùn)保鮮實(shí)用技術(shù)

內(nèi)容概要

　　《葡萄貯運(yùn)保鮮實(shí)用技術(shù)》是“國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心果蔬貯運(yùn)保鮮實(shí)用技術(shù)叢書”之一，《葡萄貯運(yùn)保鮮實(shí)用技術(shù)》主要面向生產(chǎn)第一線的貯運(yùn)工作者、中大型冷庫業(yè)主和基層科技人員，面向果菜運(yùn)銷行業(yè)的經(jīng)營者?！镀咸奄A運(yùn)保鮮實(shí)用技術(shù)》的編寫特點(diǎn)是結(jié)合我國國情，通俗易懂，圖文并茂，先進(jìn)性、實(shí)用性并重，可操作性強(qiáng)。《葡萄貯運(yùn)保鮮實(shí)用技術(shù)》主要介紹葡萄的貯運(yùn)保鮮實(shí)用技術(shù)。

書籍目錄

第一章 概述一、中國鮮食葡萄產(chǎn)量名列世界前茅二、中國是鮮食葡萄主要進(jìn)口國之三、以貯運(yùn)保鮮技術(shù)和設(shè)施拉動(dòng)我國鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展四、建冷庫，農(nóng)民走上致富路五、葡萄保鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測第二章 我國葡萄產(chǎn)區(qū)及市場一、國內(nèi)葡萄產(chǎn)量及鮮貯量最大的環(huán)渤海灣產(chǎn)區(qū)二、最具發(fā)展?jié)搫莸奈鞅蔽髂掀咸旬a(chǎn)區(qū)三、我國中南部葡萄產(chǎn)區(qū)第三章 葡萄采后生理一、采后葡萄活體仍在呼吸二、采后葡萄貯藏中營養(yǎng)成分的變化三、葡萄采后酶的變化四、水分蒸發(fā)作用五、葡萄脫粒原因和預(yù)防第四章 影響葡萄貯藏的因素一、葡萄的貯藏環(huán)境條件二、貯藏病害三、采前因素對貯藏的影響第五章 葡萄采收、商品化處理及運(yùn)輸保鮮一、采收二、葡萄的分級三、包裝四、預(yù)冷五、葡萄的運(yùn)輸?shù)诹?葡萄貯藏保鮮工藝技術(shù)一、貯戶如何選擇葡萄園二、貯藏設(shè)施及保鮮材料的準(zhǔn)備三、采收與預(yù)冷四、保鮮劑使用方法五、冷庫管理六、貯藏葡萄病變原因

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