果類植物藥用保健功效與開發(fā)應(yīng)用

內(nèi)容概要

果類作為人們生活的必需品，其經(jīng)濟(jì)價值、社會效益已經(jīng)被廣大農(nóng)民及全社會所接受和認(rèn)識，我國改革開放以來的多種經(jīng)營，特別是近幾年全國各地出現(xiàn)的果樹種植熱潮就是極好的例證。
幾千年來，我國人民在認(rèn)識自然、改造自然的過程中，挖掘出眾多的天然食物和藥物，得以休生養(yǎng)息，防病治病，并總結(jié)出了“藥食同源”的理論，創(chuàng)造出了燦爛的中華食療文化。隨著社會的發(fā)避孕藥，人民生活的不斷提高，健康長壽已成為人們追求的目標(biāo)。
    本書在編撰過程中，曾參考、引用了古今中外有關(guān)果樹、醫(yī)藥書刊文獻(xiàn)的許多資料、方劑。作者綜合果樹學(xué)、傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)、現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)、營養(yǎng)保健學(xué)、食品加工學(xué)等研究成果，就有關(guān)北方主要落葉果類植物的歷史分布、型態(tài)與特性、品種與栽培、營養(yǎng)與藥用成分、藥用研究、開發(fā)與應(yīng)用等匯集成冊，以饗讀者，供廣大科研、教學(xué)、開發(fā)工作者和基層干部、果農(nóng)等有關(guān)人士參閱。

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