水產(chǎn)品

內(nèi)容概要

國(guó)際水產(chǎn)品貿(mào)易是世界上最大并且增長(zhǎng)最快的商品貿(mào)易門(mén)類(lèi)。每年的貿(mào)易額達(dá)到600億美元。超過(guò)了世界上所有谷物貿(mào)易，是世界茶葉、咖啡和可可貿(mào)易額的兩倍。幾乎有200個(gè)國(guó)家向全球市場(chǎng)提供魚(yú)和海產(chǎn)品，包括重要的魚(yú)類(lèi)、甲殼蟲(chóng)和軟體類(lèi)共800多種，其中僅蝦類(lèi)就有30種。   本書(shū)是第一本綜合介紹水產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況和動(dòng)態(tài)的專(zhuān)著，由世界水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)學(xué)最權(quán)威的人士撰寫(xiě)，很多專(zhuān)業(yè)研究人員和具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人士提供了稿件。本書(shū)從全世界的海洋、河流與湖泊，講到消費(fèi)者的餐桌，對(duì)水產(chǎn)品市場(chǎng)鏈中的各個(gè)環(huán)節(jié)都做了全面的介紹，通過(guò)對(duì)綜合數(shù)據(jù)的研究，對(duì)國(guó)際水產(chǎn)品貿(mào)易的總體趨勢(shì)做出了預(yù)測(cè)；對(duì)主要水產(chǎn)品類(lèi)別做了具體的分析，如蝦、鮭魚(yú)、金槍魚(yú)、底層魚(yú)、螃蟹和龍蝦、頭足類(lèi)動(dòng)物等；對(duì)水產(chǎn)品貿(mào)易的價(jià)格體制和市場(chǎng)變化進(jìn)行了詳細(xì)的闡述，還探討了目前世界水產(chǎn)業(yè)面臨的問(wèn)題，如漁業(yè)管理改革、水產(chǎn)品生態(tài)標(biāo)簽，以及主要國(guó)際機(jī)構(gòu)的職能和作用。         本書(shū)比較全面地描述了全球水產(chǎn)品市場(chǎng)的基本結(jié)構(gòu)和發(fā)展趨勢(shì)。進(jìn)入該領(lǐng)域的新老成員和從事與水產(chǎn)業(yè)相關(guān)業(yè)務(wù)的人士，不管是水產(chǎn)品進(jìn)口商還是出口商，不管是分銷(xiāo)商、批發(fā)商、零售商，還是從事飲食服務(wù)業(yè)的人員，都應(yīng)當(dāng)閱讀本書(shū)。這是一本對(duì)所有從事水產(chǎn)品貿(mào)易的商人都非常有價(jià)值的參考書(shū)，同時(shí)，對(duì)從事公共部門(mén)漁業(yè)管理的官員，甚至環(huán)保主義者和生態(tài)學(xué)者，都具有很高的參考價(jià)值。

作者簡(jiǎn)介

詹姆斯·安德森，美國(guó)羅德島大學(xué)環(huán)境和自然資源經(jīng)濟(jì)學(xué)系教授。他對(duì)漁業(yè)領(lǐng)域和水產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究始于1980年，當(dāng)時(shí)他在太平洋西北大學(xué)學(xué)習(xí)大馬哈魚(yú)養(yǎng)殖生物經(jīng)濟(jì)學(xué)。從那時(shí)起，他參與研究了許許多多漁業(yè)項(xiàng)目，包括水產(chǎn)業(yè)管理、水產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)與國(guó)際貿(mào)易，以及水產(chǎn)品價(jià)格預(yù)測(cè)

書(shū)籍目錄

《商品國(guó)際工貿(mào)指南譯叢》總序前言致謝作者簡(jiǎn)介1、概述  國(guó)際水產(chǎn)品貿(mào)易的多樣性和重要性  水產(chǎn)品貿(mào)易的起源和發(fā)展     缸頭加工 冷藏和冷凍  專(zhuān)屬經(jīng)濟(jì)區(qū)的作用  野生漁業(yè)資源管理和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的新興作用  展望2、捕撈業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)趨勢(shì)  世界漁業(yè)生產(chǎn)  捕撈漁業(yè)生產(chǎn)  水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)  世界蝦類(lèi)養(yǎng)殖和捕撈生產(chǎn)  世界鮭魚(yú)和鱒魚(yú)生產(chǎn)  世界大西洋鱈魚(yú)、無(wú)須鱈、青鱈和黑線鱈的生產(chǎn)  世界金槍魚(yú)和鏗魚(yú)生產(chǎn)  世界羅非魚(yú)和慈鯛生產(chǎn)3、國(guó)際水產(chǎn)品貿(mào)易的趨勢(shì)  概述  影響水產(chǎn)品貿(mào)易的因素  凈貿(mào)易流4、主要水產(chǎn)品貿(mào)易  概述  蝦類(lèi)和對(duì)蝦  鮭魚(yú)和鱒魚(yú)  魚(yú)槍魚(yú)  底層魚(yú)  蟹和龍蝦  頭足綱動(dòng)物  附錄 水產(chǎn)品貿(mào)易中主要商品分類(lèi)    蝦類(lèi)和對(duì)蝦 鮭魚(yú)和鱒魚(yú) 金槍魚(yú) 底層魚(yú) 蟹類(lèi)和龍蝦 頭足綱動(dòng)物 魚(yú)粉5、適用于漁業(yè)的國(guó)際貿(mào)易基本原則  概述  國(guó)際貿(mào)易分析的傳統(tǒng)方法  漁業(yè)供給的生物經(jīng)濟(jì)學(xué)  漁業(yè)和國(guó)際貿(mào)易    成本減少技術(shù)和成本減少補(bǔ)貼 進(jìn)口關(guān)稅 增強(qiáng)漁業(yè)儲(chǔ)備   結(jié)論6、價(jià)格尋導(dǎo)機(jī)制7、水產(chǎn)品市場(chǎng)研究8、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、捕撈漁業(yè)和市場(chǎng)的演變9、國(guó)際水產(chǎn)品貿(mào)易的重要機(jī)構(gòu)和措施10、消費(fèi)者、貿(mào)易和環(huán)境附錄 蝦的國(guó)際貿(mào)易：案例研究

圖書(shū)封面

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