水產(chǎn)品

內(nèi)容概要

國際水產(chǎn)品貿(mào)易是世界上最大并且增長最快的商品貿(mào)易門類。每年的貿(mào)易額達到600億美元。超過了世界上所有谷物貿(mào)易，是世界茶葉、咖啡和可可貿(mào)易額的兩倍。幾乎有200個國家向全球市場提供魚和海產(chǎn)品，包括重要的魚類、甲殼蟲和軟體類共800多種，其中僅蝦類就有30種。   本書是第一本綜合介紹水產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況和動態(tài)的專著，由世界水產(chǎn)經(jīng)濟學(xué)最權(quán)威的人士撰寫，很多專業(yè)研究人員和具有實踐經(jīng)驗的人士提供了稿件。本書從全世界的海洋、河流與湖泊，講到消費者的餐桌，對水產(chǎn)品市場鏈中的各個環(huán)節(jié)都做了全面的介紹，通過對綜合數(shù)據(jù)的研究，對國際水產(chǎn)品貿(mào)易的總體趨勢做出了預(yù)測；對主要水產(chǎn)品類別做了具體的分析，如蝦、鮭魚、金槍魚、底層魚、螃蟹和龍蝦、頭足類動物等；對水產(chǎn)品貿(mào)易的價格體制和市場變化進行了詳細的闡述，還探討了目前世界水產(chǎn)業(yè)面臨的問題，如漁業(yè)管理改革、水產(chǎn)品生態(tài)標簽，以及主要國際機構(gòu)的職能和作用。         本書比較全面地描述了全球水產(chǎn)品市場的基本結(jié)構(gòu)和發(fā)展趨勢。進入該領(lǐng)域的新老成員和從事與水產(chǎn)業(yè)相關(guān)業(yè)務(wù)的人士，不管是水產(chǎn)品進口商還是出口商，不管是分銷商、批發(fā)商、零售商，還是從事飲食服務(wù)業(yè)的人員，都應(yīng)當閱讀本書。這是一本對所有從事水產(chǎn)品貿(mào)易的商人都非常有價值的參考書，同時，對從事公共部門漁業(yè)管理的官員，甚至環(huán)保主義者和生態(tài)學(xué)者，都具有很高的參考價值。

作者簡介

詹姆斯·安德森，美國羅德島大學(xué)環(huán)境和自然資源經(jīng)濟學(xué)系教授。他對漁業(yè)領(lǐng)域和水產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學(xué)的研究始于1980年，當時他在太平洋西北大學(xué)學(xué)習(xí)大馬哈魚養(yǎng)殖生物經(jīng)濟學(xué)。從那時起，他參與研究了許許多多漁業(yè)項目，包括水產(chǎn)業(yè)管理、水產(chǎn)品營銷與國際貿(mào)易，以及水產(chǎn)品價格預(yù)測

書籍目錄

《商品國際工貿(mào)指南譯叢》總序前言致謝作者簡介1、概述  國際水產(chǎn)品貿(mào)易的多樣性和重要性  水產(chǎn)品貿(mào)易的起源和發(fā)展     缸頭加工 冷藏和冷凍  專屬經(jīng)濟區(qū)的作用  野生漁業(yè)資源管理和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的新興作用  展望2、捕撈業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)趨勢  世界漁業(yè)生產(chǎn)  捕撈漁業(yè)生產(chǎn)  水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)  世界蝦類養(yǎng)殖和捕撈生產(chǎn)  世界鮭魚和鱒魚生產(chǎn)  世界大西洋鱈魚、無須鱈、青鱈和黑線鱈的生產(chǎn)  世界金槍魚和鏗魚生產(chǎn)  世界羅非魚和慈鯛生產(chǎn)3、國際水產(chǎn)品貿(mào)易的趨勢  概述  影響水產(chǎn)品貿(mào)易的因素  凈貿(mào)易流4、主要水產(chǎn)品貿(mào)易  概述  蝦類和對蝦  鮭魚和鱒魚  魚槍魚  底層魚  蟹和龍蝦  頭足綱動物  附錄 水產(chǎn)品貿(mào)易中主要商品分類    蝦類和對蝦 鮭魚和鱒魚 金槍魚 底層魚 蟹類和龍蝦 頭足綱動物 魚粉5、適用于漁業(yè)的國際貿(mào)易基本原則  概述  國際貿(mào)易分析的傳統(tǒng)方法  漁業(yè)供給的生物經(jīng)濟學(xué)  漁業(yè)和國際貿(mào)易    成本減少技術(shù)和成本減少補貼 進口關(guān)稅 增強漁業(yè)儲備   結(jié)論6、價格尋導(dǎo)機制7、水產(chǎn)品市場研究8、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、捕撈漁業(yè)和市場的演變9、國際水產(chǎn)品貿(mào)易的重要機構(gòu)和措施10、消費者、貿(mào)易和環(huán)境附錄 蝦的國際貿(mào)易：案例研究

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