警惕人類退化

內(nèi)容概要

　　《警惕人類退化(食品與健康)》包括瘋牛病的啟示、飼料污染與食品安全、激素類飼料添加劑與食品污染等內(nèi)容。

作者簡(jiǎn)介

尹心，研究員。著有多部專著。《塑造未來(lái)——中國(guó)二十一世紀(jì)可持續(xù)發(fā)展之路》獲第六屆全國(guó)優(yōu)秀青年讀物獎(jiǎng)，湖南省第五屆優(yōu)秀社科成果獎(jiǎng)?！秳?chuàng)新：知識(shí)經(jīng)濟(jì)的靈魂》獲湖南省第六屆優(yōu)秀社科成果獎(jiǎng)。率先提出小城鎮(zhèn)，大戰(zhàn)略。先后獲得國(guó)家和省、市科技成果獎(jiǎng)十多項(xiàng)。

書籍目錄

序第一章  生命的呼喚  ——我們吃什么  一 環(huán)境污染與食品安全  二 食品污染與人類健康  三 環(huán)境污染防治的對(duì)策第二章  化學(xué)雙刃劍  ——化肥農(nóng)藥的功過  一 從《寂靜的春天》說(shuō)起  二 農(nóng)藥污染與食品安全  三 農(nóng)藥污染的有毒成分  四 化肥污染與食品安全  五 農(nóng)藥化肥污染與人類健康  六 食品化肥農(nóng)藥污染的防治對(duì)策第三章  尷尬的結(jié)果  ——飼料污染  一 瘋牛病的啟示  二 飼料污染與食品安全  三 激素類飼料添加劑與食品污染  四 飼料污染的防治第四章  真實(shí)的謊言  ——食品添加劑的危害  一 名目繁多的食品添加劑  二 防腐劑與食品污染  三 食用色素與食品污染  四 甜味劑與食品污染  五 賦香劑與食品污染  六 抗氧化劑與食品污染  七 發(fā)色劑與食品污染  八 食品添加劑污染的防治第五章  綠色革命  ——健康的未來(lái)之路  一 綠色食品產(chǎn)生的背景  二 綠色食品的概念  三 綠色食品的產(chǎn)業(yè)化  四 未來(lái)之路附：一 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)目錄  二 無(wú)公害食品標(biāo)準(zhǔn)  三 無(wú)公害生產(chǎn)——百雄集團(tuán)

圖書封面

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