新編現(xiàn)代酒店

內容概要

在酒店（飯店）管理中，只有主管領班人員的主動性、積極性充分發(fā)揮出來，酒店才可能會充滿生機。    為了讓廣大酒店主管領班人員更好地服務于餐飲行業(yè)，帶動全體員工為酒店提高效率，我們特組織人員編寫了《新編現(xiàn)代酒店（飯店）主管領班工作標準》一書。    該書語言簡潔，內容通俗、易懂，詳細介紹了酒店（飯店）前廳部、客房部、餐飲部、商場部、安全保衛(wèi)部、工程部、公關部、康樂部、人事部、財務部等各個部門主管領班工作標準，以便為酒店管理人員提供參考。    本書既可作為各大專院校進行職業(yè)教育培訓讀本，又可作為廣大酒店管理人員的參考書。

書籍目錄

第一章 主管領班的工作方法  第一節(jié) 主管領班的地位和應具備的能力 第二節(jié) 主管領班一般工作步聚及方法 第三節(jié) 主管領班怎樣建立領導威信 第四節(jié) 樓層主管領班的工作職責及規(guī)程 第五節(jié) 主管領班禮貌服務用語第二章 前廳部主管領班工作標準 第一節(jié) 前廳部的作用、任務及職能 第二節(jié) 前廳部主管領班工作概述 第三節(jié) 前廳部主管領班工作標準 第四節(jié) 前廳部工作協(xié)調 第五節(jié) 前廳部主管領班工作常用表格 第三章 客房部主管領班工作標準  第一節(jié) 客房部在酒店中的地位與作用 第二節(jié) 客房部主管領班工作職責 第三節(jié) 客房部主管領班工作目標與內容 第四節(jié) 客房部主管領班工作標準 第五節(jié) 客房銷售技巧 第六節(jié) 客房部主管領班常用表格第四章 餐飲部主管領班工作標準  第一節(jié) 餐飲部在酒店中的地位與任務 第二節(jié) 餐飲部主管領班工作職責 第三節(jié) 餐飲部主管領班工作職責 第四節(jié) 餐飲部主管領班工作目標與內容 第五節(jié) 餐飲部主管領班管理要點 第六節(jié) 餐飲部主管領班工作標準 第七節(jié) 餐飲部主管領班管理藝術 第八節(jié) 餐飲服務創(chuàng)新策略 第九節(jié) 餐飲部主管領班常用表格第五章 商場部主管領班工作標準  第一節(jié) 商場部在酒店中的作用和任務 第二節(jié) 商場部各主管工作職責 第三節(jié) 商場部的特點 第四節(jié) 商品銷售工作標準 第六章 安全保衛(wèi)部主管領班工作標準  ……第七章 工程部主管領班工作標準 第八章 公關部主管領班工作標準 第九章 康樂部主管領班工作標準 第十章 人事部主管領班工作標準 第十一章 會議服務工作標準 第十二章 商務樓層主管領班工作標準 第十三章 財務部主管工作標準附錄

圖書封面

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無

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