新編現(xiàn)代酒店

內(nèi)容概要

在酒店（飯店）管理中，只有主管領(lǐng)班人員的主動(dòng)性、積極性充分發(fā)揮出來(lái)，酒店才可能會(huì)充滿生機(jī)。    為了讓廣大酒店主管領(lǐng)班人員更好地服務(wù)于餐飲行業(yè)，帶動(dòng)全體員工為酒店提高效率，我們特組織人員編寫了《新編現(xiàn)代酒店（飯店）主管領(lǐng)班工作標(biāo)準(zhǔn)》一書。    該書語(yǔ)言簡(jiǎn)潔，內(nèi)容通俗、易懂，詳細(xì)介紹了酒店（飯店）前廳部、客房部、餐飲部、商場(chǎng)部、安全保衛(wèi)部、工程部、公關(guān)部、康樂(lè)部、人事部、財(cái)務(wù)部等各個(gè)部門主管領(lǐng)班工作標(biāo)準(zhǔn)，以便為酒店管理人員提供參考。    本書既可作為各大專院校進(jìn)行職業(yè)教育培訓(xùn)讀本，又可作為廣大酒店管理人員的參考書。

書籍目錄

第一章 主管領(lǐng)班的工作方法  第一節(jié) 主管領(lǐng)班的地位和應(yīng)具備的能力 第二節(jié) 主管領(lǐng)班一般工作步聚及方法 第三節(jié) 主管領(lǐng)班怎樣建立領(lǐng)導(dǎo)威信 第四節(jié) 樓層主管領(lǐng)班的工作職責(zé)及規(guī)程 第五節(jié) 主管領(lǐng)班禮貌服務(wù)用語(yǔ)第二章 前廳部主管領(lǐng)班工作標(biāo)準(zhǔn) 第一節(jié) 前廳部的作用、任務(wù)及職能 第二節(jié) 前廳部主管領(lǐng)班工作概述 第三節(jié) 前廳部主管領(lǐng)班工作標(biāo)準(zhǔn) 第四節(jié) 前廳部工作協(xié)調(diào) 第五節(jié) 前廳部主管領(lǐng)班工作常用表格 第三章 客房部主管領(lǐng)班工作標(biāo)準(zhǔn)  第一節(jié) 客房部在酒店中的地位與作用 第二節(jié) 客房部主管領(lǐng)班工作職責(zé) 第三節(jié) 客房部主管領(lǐng)班工作目標(biāo)與內(nèi)容 第四節(jié) 客房部主管領(lǐng)班工作標(biāo)準(zhǔn) 第五節(jié) 客房銷售技巧 第六節(jié) 客房部主管領(lǐng)班常用表格第四章 餐飲部主管領(lǐng)班工作標(biāo)準(zhǔn)  第一節(jié) 餐飲部在酒店中的地位與任務(wù) 第二節(jié) 餐飲部主管領(lǐng)班工作職責(zé) 第三節(jié) 餐飲部主管領(lǐng)班工作職責(zé) 第四節(jié) 餐飲部主管領(lǐng)班工作目標(biāo)與內(nèi)容 第五節(jié) 餐飲部主管領(lǐng)班管理要點(diǎn) 第六節(jié) 餐飲部主管領(lǐng)班工作標(biāo)準(zhǔn) 第七節(jié) 餐飲部主管領(lǐng)班管理藝術(shù) 第八節(jié) 餐飲服務(wù)創(chuàng)新策略 第九節(jié) 餐飲部主管領(lǐng)班常用表格第五章 商場(chǎng)部主管領(lǐng)班工作標(biāo)準(zhǔn)  第一節(jié) 商場(chǎng)部在酒店中的作用和任務(wù) 第二節(jié) 商場(chǎng)部各主管工作職責(zé) 第三節(jié) 商場(chǎng)部的特點(diǎn) 第四節(jié) 商品銷售工作標(biāo)準(zhǔn) 第六章 安全保衛(wèi)部主管領(lǐng)班工作標(biāo)準(zhǔn)  ……第七章 工程部主管領(lǐng)班工作標(biāo)準(zhǔn) 第八章 公關(guān)部主管領(lǐng)班工作標(biāo)準(zhǔn) 第九章 康樂(lè)部主管領(lǐng)班工作標(biāo)準(zhǔn) 第十章 人事部主管領(lǐng)班工作標(biāo)準(zhǔn) 第十一章 會(huì)議服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn) 第十二章 商務(wù)樓層主管領(lǐng)班工作標(biāo)準(zhǔn) 第十三章 財(cái)務(wù)部主管工作標(biāo)準(zhǔn)附錄

圖書封面

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