嬰幼兒喂養(yǎng)指南

內(nèi)容概要

本書介紹了影響五歲以下嬰幼兒正常生長發(fā)育、哺乳、斷奶及生病的一些因素，營養(yǎng)狀態(tài)簡易測定方法，各種食品的營養(yǎng)價值，各種食物的營養(yǎng)成分，解釋推薦的配方食品所依據(jù)的原則及嬰兒喂養(yǎng)方案，最后推薦了87種嬰幼兒營養(yǎng)食譜。 
    本書供具有高中以上文化水平的父母學(xué)習(xí)使用，對保育人員、保健工作者、嬰幼兒營養(yǎng)工作者也有參考價值。

書籍目錄

第一章  生長和發(fā)育  胎兒發(fā)育  推薦懷孕期營養(yǎng)素攝取量  正常出生體重  早熟產(chǎn)或早產(chǎn)  胎兒生長遲緩  出生后的發(fā)育第二章  哺乳  母乳喂養(yǎng)的生理學(xué)  母乳的分泌量  母乳的成分和它對嬰兒的益處  母乳的抗感染性能  哺乳與防止受孕  哺乳與乳房癌  母乳喂養(yǎng)中出現(xiàn)的困難  母親方面的原因  嬰兒方面的原因第三章  斷奶  斷奶中的諸因素  母乳喂養(yǎng)的重要性  斷奶方式  斷奶的時間  怎樣斷奶  用什么作為斷奶食物第四章  發(fā)展中國家五歲以下嬰幼兒生病和死亡的主要原因  疾病的類型  腹瀉  臨床癥狀  治療  能量、蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素缺乏  臨床癥狀  營養(yǎng)不良的普查  體重圖  高度危險的因素第五章  食物的營養(yǎng)價值及其對五歲以下嬰幼兒的應(yīng)用  熱能  能量單位  能量的需要量  能量的食物來源  蛋白質(zhì)  蛋白質(zhì)的生理意義  蛋白質(zhì)熱量缺乏癥主要的病理狀態(tài)  食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值  蛋白質(zhì)的需要量  影響食物蛋白質(zhì)效價的因素  脂肪  ……第六章  各種食物的營養(yǎng)成分第七章  食物加工及其對營養(yǎng)素的影響第八章  斷乳期的營養(yǎng)教育第九章  食物的計量第十章  食物和盛器的管理第十一章  配方食品喂養(yǎng)第十二章  補充喂養(yǎng)第十三章  嬰兒喂養(yǎng)方案的應(yīng)用第十四章  推薦使用的嬰幼兒營養(yǎng)食譜

圖書封面

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