《黃帝內(nèi)經(jīng)》飲食養(yǎng)生寶典

內(nèi)容概要

本書(shū)作者根據(jù)中醫(yī)經(jīng)典名著《典帝內(nèi)經(jīng)》中關(guān)于飲食養(yǎng)生的精辟論述。結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、養(yǎng)生學(xué)理論，詳細(xì)闡述了飲食養(yǎng)生的基本知識(shí)和方法。全書(shū)共五章，第一章為總論，包括飲食養(yǎng)生的基礎(chǔ)理論，食物的性味和應(yīng)用，以及飲食保健的發(fā)展等；第二至五章分述了食養(yǎng)、食療、食忌的相關(guān)知識(shí)和具體方法，并介紹了約200種食品和500咱食譜的制作、保健功效及其在疾病防治中的應(yīng)用。內(nèi)容貼近生活，闡述深入淺出，是一部經(jīng)典、實(shí)用的飲食養(yǎng)生百科全書(shū)，適于城鄉(xiāng)廣大群眾、基層衛(wèi)生人員和飲食行業(yè)人員閱讀參考。

作者簡(jiǎn)介

張湖德，男，1945年4月生于山東壽張縣。1977年至今在北京中醫(yī)藥大學(xué)任教。1987年以前在《內(nèi)經(jīng)》教研室工作，先后為中醫(yī)專(zhuān)業(yè)本科、中醫(yī)針炙推拿專(zhuān)業(yè)本科及其它專(zhuān)業(yè)的本科生、進(jìn)修生講授《內(nèi)經(jīng)選讀》課，累計(jì)400多學(xué)時(shí)，并參加編寫(xiě)廈門(mén)大學(xué)海外華僑函授教材《內(nèi)經(jīng)選讀》，

書(shū)籍目錄

第一章  《內(nèi)經(jīng)》飲食養(yǎng)生總論  一、《內(nèi)經(jīng)》關(guān)于飲食養(yǎng)生的精辟論述   “飲食有節(jié)”是“盡終其天年”的關(guān)鍵    全面配伍    飲食在疾病康復(fù)中的作用    謹(jǐn)和五味    食物的歸經(jīng)    飲食宜忌    飲食物在人體的消化、輸布 二、食養(yǎng)基礎(chǔ)理論    以陰陽(yáng)五行學(xué)說(shuō)為指導(dǎo)    以臟象學(xué)說(shuō)為核心    以經(jīng)絡(luò)學(xué)說(shuō)為基礎(chǔ)    以治則學(xué)說(shuō)為運(yùn)用  三、食物基礎(chǔ)知識(shí)     食物的性味    食物的應(yīng)用  四、從《內(nèi)經(jīng)》飲食養(yǎng)生看當(dāng)今飲食的健康的發(fā)展    飲食要回歸自然    開(kāi)發(fā)綠色食品    增加食物供給，開(kāi)發(fā)海洋資源    應(yīng)大力發(fā)展果品深加工    努力加速傳統(tǒng)食品方便化    關(guān)于開(kāi)發(fā)保健食品的幾點(diǎn)意見(jiàn)    未來(lái)食物漫談    談新型調(diào)味鹽    螺旋藻是理想的食品    90年代以來(lái)中國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)變化    以后的蔬菜怎么吃    怎樣使用強(qiáng)化食品    應(yīng)大力加強(qiáng)開(kāi)發(fā)紅薯食品    ……第二章  《內(nèi)經(jīng)》論食養(yǎng)  一、食養(yǎng)的基本知識(shí)  二、食養(yǎng)的基本原則第三章  《內(nèi)經(jīng)》論食療  一、《內(nèi)經(jīng)》關(guān)于食療的基本概念  二、《內(nèi)經(jīng)》關(guān)于食療的基本觀點(diǎn)  三、《內(nèi)經(jīng)》中關(guān)于食療的具體論述  四、《內(nèi)經(jīng)》中關(guān)于食療的基本觀點(diǎn)  五、常見(jiàn)病癥的食療第四章  《內(nèi)經(jīng)》論食補(bǔ)第五章 《內(nèi)經(jīng)》論食忌參考文獻(xiàn)

圖書(shū)封面

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