有機化學

前言

“新世紀全國高等中醫(yī)藥院校規(guī)劃教材”是全國唯一的行業(yè)規(guī)劃教材。由“政府指導，學會主辦，院校聯(lián)辦，出版社協(xié)辦”。即：教育部、國家中醫(yī)藥管理局宏觀指導；全國中醫(yī)藥高等教育學會及全國高等中醫(yī)藥教材建設(shè)研究會主辦，具體制定編寫原則、編寫要求、主編遴選和組織編寫等工作；全國26所高等中醫(yī)藥院校學科專家聯(lián)合編寫；中國中醫(yī)藥出版社協(xié)助編寫管理工作和出版。目前新世紀第一版中醫(yī)學、針灸推拿學和中藥學三個專業(yè)54門教材，已相繼出版3-4年，并在全國各高等中醫(yī)藥院校廣泛使用，得到廣大師生的好評。其中34門教材遴選為教育部“普通高等教育‘十五’國家級規(guī)劃教材”，41門教材遴選為教育部“普通高等教育‘十一五’國家級規(guī)劃教材”（有32門教材連續(xù)遘選為“十五”、“十一五”國家級規(guī)劃教材）。2004年本套教材還被國家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)師資格認證中心指定為執(zhí)業(yè)中醫(yī)師、執(zhí)業(yè)中醫(yī)助理醫(yī)師和中醫(yī)藥行業(yè)專業(yè)技術(shù)資格考試的指導用書；2006年國家中醫(yī)、中西醫(yī)結(jié)合執(zhí)業(yè)醫(yī)師、執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師資格考試和中醫(yī)藥行業(yè)專業(yè)技術(shù)資格考試大綱，均依據(jù)“新世紀全國高等中醫(yī)藥院校規(guī)劃教材”予以修改。新世紀規(guī)劃教材第一版出版后，國家中醫(yī)藥管理局高度重視，先后兩次組織國內(nèi)有關(guān)專家對本套教材進行了全面、認真的評議。專家們的總體評價是：“本次規(guī)劃教材，體現(xiàn)了繼承與發(fā)揚、傳統(tǒng)與現(xiàn)代、理論與實踐的結(jié)合，學科定位準確，理論闡述系統(tǒng)，概念表述規(guī)范。結(jié)構(gòu)設(shè)計合理，印刷裝幀格調(diào)健康，風格鮮明，教材的科學性、繼承性、先進性、啟發(fā)性及教學適應(yīng)性較之以往教材都有不同程度的提高?！蓖瑫r也指出了存在的問題和不足。全國中醫(yī)藥高等教育學會、全國高等中醫(yī)藥教材建設(shè)研究會也投入了大量的時間和精力，深入教學第一線，分別召開以學校為單位的座談會17次，以學科為單位的研討會15次，并采用函評等形式，廣泛征求、收集全國各高等中醫(yī)藥院校有關(guān)領(lǐng)導、專家，尤其是一線任課教師的意見和建議，為本套教材的進一步修訂提高做了大量工作，這在中醫(yī)藥教育和教材建設(shè)史上是前所未有的。這些工作為本套教材的修訂打下了堅實的基礎(chǔ)。2005年10月，新世紀規(guī)劃教材第二版的修訂工作全面啟動。修訂原則是：①有錯必糾。凡第一版中遺留的錯誤，包括錯別字、使用不當?shù)臉它c符號、不規(guī)范的計量單位和不規(guī)范的名詞術(shù)語、未被公認的學術(shù)觀點等，要求必須糾正。②精益求精。凡表述欠準確的觀點、表達欠暢的文字和與本科教育培養(yǎng)目的不相適應(yīng)的內(nèi)容，予以修改、精練、刪除。③精編瘦身。針對課時有限。教材卻越編越厚的反應(yīng)，要求精簡內(nèi)容、精練文字、縮編瘦身。尤其是超課時較多的教材必須“忍痛割愛”。④根據(jù)學科發(fā)展需要，增加相應(yīng)內(nèi)容。⑤吸收更多院校的學科專家參加修訂，使新二版教材更具代表性，學術(shù)覆蓋面更廣，能夠全面反應(yīng)全國高等中醫(yī)藥教學的水平?？傊＜酵ㄟ^修訂，使教材語言更加精煉、規(guī)范，內(nèi)容準確，結(jié)構(gòu)合理，教學適應(yīng)性更強，成為本學科的精品教材。

內(nèi)容概要

本教材在內(nèi)容的選擇和組織上，依據(jù)《有機化學》本身的發(fā)展、本專業(yè)的特點以及教學大綱的要求確定了相關(guān)的編寫原則，以適應(yīng)科學技術(shù)的進步和社會的發(fā)展。    鑒于中藥學與醫(yī)學、生命科學的密切相關(guān)性，本教材將一些活性有機化合物列出專門章節(jié)予以介紹，重點闡述它們的結(jié)構(gòu)特點、理化性質(zhì)和基本反應(yīng)等內(nèi)容，為將來專業(yè)課程的學習、科研能力的提高和進一步深造打下扎實的基礎(chǔ)，并以此喚起讀者對該內(nèi)容的注意與重視。本書將生物堿、氨基酸、蛋白質(zhì)等含氮的活性有機化合物列成一章，將蒽醌類、黃酮類和多元酚類等含氧的活性有機化合物也列成一章，以便將相關(guān)化合物聚集在一起進行介紹，有利于教和學。另外，將元素有機化學中與中藥類專業(yè)相關(guān)的內(nèi)容以“金屬有機化合物和非金屬有機化合物”為標題分別列單獨章節(jié)作介紹。

書籍目錄

第一章 緒論  第一節(jié) 概述  第二節(jié) 碳有機化學和元素有機化學  第三節(jié) 有機化合物的特點  第四節(jié) 有機化合物的分離純化和分析鑒定  第五節(jié) 有機化合物的分類  第六節(jié) 有機化學與藥學的關(guān)系第二章 有機化合物的化學鍵  第一節(jié) 共價鍵  第二節(jié) 共振論  第三節(jié) 共價鍵中的電性效應(yīng)  第四節(jié) 有機化合物中其他類型的健合  第五節(jié) 有仙化合物的波譜特征第三章 立體化學基礎(chǔ)  第一節(jié) 概述  第二節(jié) 分子模型的平面表示方法  第三節(jié) 順反異構(gòu)  第四節(jié) 平面偏振光及比旋光度  第五節(jié) 對映異構(gòu)第四章 烴  第一節(jié) 烷烴  第二節(jié) 烯烴  第三節(jié) 炔烴和二烯烴  第四節(jié) 脂環(huán)烴第五章 芳香烴  第一節(jié) 單環(huán)芳烴  第二節(jié) 多環(huán)芳烴  第三節(jié) 非苯芳烴  第四節(jié) 芳烴的來源第六章 鹵代烴  第一節(jié) 概述  第二節(jié) 物理性質(zhì)  第三節(jié)一鹵代烷的化學性質(zhì)  第四節(jié) 親核取代和消除反應(yīng)的反應(yīng)歷程  第五節(jié) 多鹵烴的特性  第六節(jié) 鹵烯烴和鹵芳烴——雙鍵位置對反應(yīng)活性的影響  第七節(jié) 重要的鹵烴第七章 醇、酚、醚第八章 醛、酮、醒第九章 羧酸及羧酸衍生物第十章 取代羧酸第十一章 含氮有機化合物第十二章 雜環(huán)化合物第十三章 糖類第十四章 生物含氮有機化合物第十五章 生物含氧有機化合物第十六章 非金屬有機化合物第十七章 金屬有機化合物第十八章 萜類和甾體化合物附錄一 漢英索引附錄二 英漢索引附錄三 主要參考文獻

章節(jié)摘錄

插圖：（二）定量分析在完成元素定性分析后，就需要準確地測定元素的百分比，主要針對碳、氫、氧、氮間的比例而言，這是確定實驗式的依據(jù)。因為實驗式是根據(jù)各元素在分子中所占百分比而定，所以上述定量分析是十分重要的。一旦實驗式得到確定，接著應(yīng)是分子量的測定，以確立樣品的分子式。由于不同的分子可以具有相同的實驗式，所以必須用分子量來確立分子式。測定分子量的方法很多，在一般的有機化學實驗室中，對易揮發(fā)物和氣體可采用蒸汽密度法測定，若為固體物質(zhì)則可用沸點升高或凝固點降低法測定。上述各法都屬經(jīng)典的、粗糙的方法，但確有方便易行的特點。目前較為精密的測定方法是質(zhì)譜法，它的數(shù)據(jù)可精確到小數(shù)點后第九位。質(zhì)譜儀屬大型精密儀器，價格昂貴，目前正在普及推廣中，但作為化合物的常數(shù)測定是必不可少的。經(jīng)實驗式和存在元素的確定，再配上分子量的測定，確定其分子式已無困難，但因有機化合物中同分異構(gòu)現(xiàn)象極為普遍，一個分子式可能代表許多化合物，因此還要推定其結(jié)構(gòu)式。主要依靠波譜提供的信息進行綜合分析推定，以確定該化合物的結(jié)構(gòu)式。三、有機化合物的波譜鑒定波譜主要是指紫外吸收光譜（UV）、紅外吸收光譜（IR）、核磁共振譜（NMR）和質(zhì)譜（MS），由于它們都能精確地反應(yīng)分子內(nèi)部的結(jié)構(gòu)狀況，因此在作結(jié)構(gòu)鑒定時均以它們所提供的信息作為依據(jù)。目前已有大量的相關(guān)數(shù)據(jù)可供對比鑒定。在鑒定過程中，它們相互配合，相互補充，相互印證，加強了鑒定結(jié)果的正確性。它們中的任何一個都擁有對鑒定結(jié)果的否決權(quán)，即其中任何一個結(jié)論與推定結(jié)果不符，則推定結(jié)果不成立。由此可見四譜鑒定的嚴格與全面，現(xiàn)分別簡介于下。（一）紫外吸收光譜紫外吸收光譜又稱電子躍遷光譜，它反映了分子中外層電子吸收能量后躍遷的狀況，由于大部分電子的吸收均處于遠紫外區(qū)，僅共軛體系的電子吸收處于近紫外區(qū)。因此在該紫外區(qū)有吸收者，說明該分子中存在共軛體系，并反映圍繞共軛體系的結(jié)構(gòu)狀況。如若在近紫外區(qū)無吸收，則說明該分子中不存在共軛體系。所以紫外吸收光譜僅適用于含共軛體系的化合物，而不含共軛體系者，則無紫外吸收光譜。（二）紅外吸收光譜紅外吸收光譜又稱分子的振轉(zhuǎn)光譜，它反映了分子中各化學鍵吸收能量后振動、轉(zhuǎn)動的狀況。由于轉(zhuǎn)動能級的躍遷處于遠紅外區(qū)，振動能級的躍遷處于近紅外區(qū)，而目前較關(guān)心的是振動能級的變化，所以紅外吸收光譜中的近紅外區(qū)成為關(guān)注的中心。相對紫外吸收光譜而言，紅外吸收光譜所提供的分子結(jié)構(gòu)信息要多得多，在推定結(jié)構(gòu)的過程中，能為各種的存在提供可靠的依據(jù)。例如分子中碳和碳是以何種鍵相連接，它可以清楚地告知是單鍵、雙鍵、叁鍵以及這些鍵是全存在還是部分存在。當然，其他各種元素間的連接情況也同樣能清楚地反映?？傊?，種種復雜的情況它都能一一反映。目前對紅外吸收光譜中的指紋區(qū)尚未有確定的解釋，也許是這部分的譜圖實在太復雜以至于無法解釋。但它還是可以作為某個化合物的區(qū)別特征，因為各個化合物的指紋區(qū)是不同的。

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