悠悠普洱茶

內(nèi)容概要

上下五千年，中國悠久的歷史文化是中國的一筆寶貴的財(cái)富，更是世界的一大瑰寶。而中國的茶文化亦有著源遠(yuǎn)流長的歷史。普洱茶是我國歷史上最悠久的傳統(tǒng)名茶。    中華古國是偉大的東方文明的發(fā)祥地之一，不僅疆域遼闊，而且是個(gè)多民族融合的大家庭。茶成為各民族生活的重要組成部分，它促進(jìn)了各民族的效溝通和經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展，締造了燦爛輝煌、源遠(yuǎn)流長的華夏文明。其中，茶文化就是綻放于華夏大地的一朵奇葩。    千百年來，普洱茶之所以深受廣大消費(fèi)者的青睞，就是因其具有醇和、溫潤、甘甜、香純的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)。同時(shí)，普洱茶所具有的保健功能更是消費(fèi)者看重的原因之一。    魯迅先生曾經(jīng)說過：喝茶，特別是會喝好茶是一種福氣。其實(shí)要會喝茶，必須先會泡茶?！　∑斩璞局皇瞧胀ǖ娜粘ｏ嬈?，其新茶相對于陳茶僅是口感略有差異，并非不可飲。事實(shí)上，由于新普洱茶營養(yǎng)豐富，云南茶區(qū)的絕大多數(shù)茶農(nóng)都喜歡飲用新茶，而媒體公布的各種普洱茶功效檢測報(bào)告也大多是基于對新鮮茶品的檢驗(yàn)?？梢姡斩璧恼嬲齼r(jià)值并非單純以價(jià)格來體現(xiàn)，愈老不能代表愈好，愈貴也不能代表真實(shí)價(jià)值愈高。 　　真正的品茗者應(yīng)該認(rèn)識到：品飲陳普洱茶是味覺上的享受，品飲新普洱茶則是健康的追求。如果能夠多買新茶，藏少量舊茶，兩者互相交替飲用，則既有利于健康，也有利于普洱茶的發(fā)展。

書籍目錄

第一章 尋源普洱茶 1 尋源普洱茶 2 普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 3 趣談普洱茶第二章 了解普洱茶 1 初識普洱茶 2 繁多的普洱茶區(qū) 3 蔥郁普洱茶樹 4 普洱茶的采制與加工 5 多樣的普洱茶第三章 普洱茶的選購與儲藏 1 茶類文物——普洱茶 2 普洱茶選購 3 普洱茶鑒賞 4 普洱茶收藏第四章 普洱茶沖泡  1 普洱茶沖泡  2 普洱茶茶藝第五章 保健普洱茶 1 保健普洱茶 2 神奇的茶療方第六章 茶文化是華夏文明的一朵奇葩 1 茶文化的起源和傳播 2 云南普洱茶區(qū)的民族飲茶法 3 藏族、維吾爾族、蒙古族特別的普洱茶飲習(xí)俗  4 茶馬古道文化 5 普洱茶文化發(fā)展

章節(jié)摘錄

書摘清代普洱茶    據(jù)史料記載，清代在西雙版納廣袤的沃土上幾乎家家種茶、制茶、賣茶。茶山馬道馱鈴終年回蕩，商旅塞途，生意十分興隆。    清順治十八年(公元1661年)，僅銷往西藏的普洱茶就達(dá)30000擔(dān)之多。后來經(jīng)過清政府的同意，達(dá)賴?yán)镌诒眲僦?今永勝)建立茶葉市場。由于西藏對云南茶葉的需求量越來越大，極大地促進(jìn)了云南的茶葉發(fā)展。為了規(guī)范市場，清政府規(guī)定云南人藏茶葉為七子餅茶，每七圓為一筒，每年注冊銷量為30000擔(dān)，約相當(dāng)于現(xiàn)今150噸左右。    清雍正七年(公元1729年)，當(dāng)時(shí)的云貴、廣西總督鄂爾泰積極推行改土歸流政策，于雍正七年七月置普洱府，所轄今思茅地區(qū)和西雙版納州，在“六大茶山”之首的攸樂山設(shè)置“攸樂同知”，駐軍五百，防守茶山，征收茶捐。通過一系列的措施，清政府控制了普洱茶的購銷權(quán)力，同時(shí)選用最好的普洱茶進(jìn)貢清朝廷，并在勐海、勐遮、易武、倚邦等茶山設(shè)置“錢糧茶務(wù)軍功司”，專管糧食、茶葉交易。從此，普洱茶開始了189年的貢茶歷史。當(dāng)時(shí)的普洱貢茶是八色茶品，有五斤重團(tuán)茶、三斤重團(tuán)茶、一斤重團(tuán)茶、四兩重團(tuán)茶、一兩五錢重團(tuán)茶、瓶裝芽茶、瓶裝蕊茶、匣裝茶膏，共八種。    乾隆元年(公元1736年)，撤“攸樂同知”，設(shè)“思茅同知”，并在思茅設(shè)“官茶局”，在“六大茶山”分設(shè)“官茶子局”，負(fù)責(zé)管理茶葉稅收和收購。同時(shí)，在普洱府道設(shè)茶廠，茶局統(tǒng)一管理茶葉的加工制作和貿(mào)易，使普洱成為茶葉精制、進(jìn)貢、貿(mào)易的中心和集散地，一改歷代民間販賣交易為官府管理貿(mào)易，于是，普洱茶這一美名便名震天下?！对颇贤ㄖ尽?、  《普洱府志》和《大清一統(tǒng)志》都有“蠻民雜居，以茶為市，仰食茶山”的記載。P14-15

媒體關(guān)注與評論

書評快速了解普洱茶，認(rèn)識普洱茶！讓您最直觀地看到普洱茶的昨日與今天！將普洱茶古今文化盡收眼底！    最方便、最常用、最好喝的健康普洱茶一覽無遺！讓您好好品味最時(shí)尚、最經(jīng)典的普洱茶！    琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。——唐·白居易

編輯推薦

隨著普洱茶在亞洲市場的日漸趨熱，收藏和品飲普洱茶的人口也日益激增，但是，相應(yīng)的相關(guān)書籍也越來越難覓得，為了讓讀者快速了解普洱茶，認(rèn)識普洱茶，讓讀者最直觀地看到普洱茶的昨日與今天，本書特將普洱茶古今文化盡收眼底，讓您對這種最方便、最常用、最好喝的健康普洱茶一覽無遺！好好口味最時(shí)尚、最經(jīng)典的普洱茶！

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