新編旅游飲食服務(wù)企業(yè)財(cái)務(wù)管理

內(nèi)容概要

本書(shū)是我國(guó)加入WTO以后，貫徹執(zhí)行新的統(tǒng)一的《企業(yè)會(huì)計(jì)制度》的新形勢(shì)下，繼今年2月中國(guó)物價(jià)出版社出版的《新編旅游飲食服務(wù)企業(yè)會(huì)計(jì)基礎(chǔ)》之后，關(guān)于旅游飲食服務(wù)企業(yè)財(cái)務(wù)管理方面的新書(shū)。為便于讀者學(xué)習(xí)和應(yīng)用，和前一本書(shū)一樣，書(shū)中配有大量實(shí)例和圖表。因此本書(shū)適用面寬，既可作大專院校教材或教學(xué)參考資料，也可作在職財(cái)會(huì)及企業(yè)管理其他人員崗位培訓(xùn)用書(shū)和旅游飲食服務(wù)經(jīng)濟(jì)管理干部自學(xué)讀物。

書(shū)籍目錄

第一章 企業(yè)財(cái)務(wù)管理基礎(chǔ)  第一節(jié) 財(cái)務(wù)管理對(duì)象、目標(biāo)和任務(wù)  第二節(jié) 財(cái)務(wù)管理的基本原則和方法  第三節(jié) 確定財(cái)務(wù)管理在企業(yè)管理中的核心地位  第四節(jié) 建立健全企業(yè)財(cái)務(wù)管理體制  第五節(jié) 財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)人員崗位職責(zé)劃分  第六節(jié) 企業(yè)原始憑證第二章 資金籌集  第一節(jié) 資金市場(chǎng)  第二節(jié) 資金時(shí)間價(jià)值  第三節(jié) 資金籌集原則  第四節(jié) 資金籌集方式  第五節(jié) 資金成本  第六節(jié) 籌資風(fēng)險(xiǎn)第三章 資金投放  第一節(jié) 資金投放原則和種類  第二節(jié) 固定資產(chǎn)投資  第三節(jié) 無(wú)形資產(chǎn)投資  第四節(jié) 存貨投資  第五節(jié) 證券投資  第六節(jié) 投資風(fēng)險(xiǎn)第四章 資產(chǎn)管理  第一節(jié) 貨幣資金管理  第二節(jié) 外匯管理  第三節(jié) 應(yīng)收賬款和存貨管理  第四節(jié) 固定資產(chǎn)管理第五章 人力資源管理  第一節(jié) 人力資源管理任務(wù)  第二節(jié) 人力資源使用標(biāo)準(zhǔn)  第三節(jié) 人力資源投資成本控制  第四節(jié) 人力資源使用費(fèi)的控制第六章 成本費(fèi)用控制  第一節(jié) 成本費(fèi)用控制概述  第二節(jié) 采購(gòu)成本控制  第三節(jié) 餐飲業(yè)務(wù)直接成本控制  第四節(jié) 主營(yíng)業(yè)務(wù)成本控制  第五節(jié) 期間費(fèi)用控制  第六節(jié) 稅金支出管理第七章 收益管理  第一節(jié) 收益預(yù)測(cè)和決策  第二節(jié) 價(jià)格管理  第三節(jié) 利潤(rùn)控制  第四節(jié) 利潤(rùn)分配第八章 財(cái)務(wù)分析  第一節(jié) 財(cái)務(wù)分析概述  第二節(jié) 企業(yè)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)情況分析  第三節(jié) 企業(yè)能力分析  第四節(jié) 現(xiàn)金流量表分析  第五節(jié) 其他財(cái)務(wù)分析第九章 企業(yè)全面預(yù)算  第一節(jié) 全面預(yù)算的構(gòu)成  第二節(jié) 全面預(yù)算工作組織和工作程序  第三節(jié) 全面預(yù)算編制技術(shù)方法  第四節(jié) 全面預(yù)算設(shè)計(jì)  第五節(jié) 全面預(yù)算編制第十章 企業(yè)清算  第一節(jié) 企業(yè)清算種類  第二節(jié) 企業(yè)清算程序  第三節(jié) 企業(yè)清算財(cái)產(chǎn)、費(fèi)用及損益確認(rèn)附錄 資金時(shí)間價(jià)值用表

圖書(shū)封面

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