食物相克與飲食禁忌

內(nèi)容概要

俗話說(shuō)，民以食為天。食能養(yǎng)人，也能傷人，飲食搭配不當(dāng)，就會(huì)在不知不覺(jué)中傷害自己的身體。    食物品類繁多，藥物成分復(fù)雜。食有食性，藥有藥性，食以養(yǎng)生，藥以療病。服藥期間，食物與藥物配合恰當(dāng)，可以提高藥效，配合不當(dāng)則會(huì)降低藥效，甚至產(chǎn)生毒副作用，造成不良后果。    同樣，食物對(duì)于疾病也至關(guān)重要。有些飲食對(duì)康復(fù)有益，有的飲食對(duì)病體有害，正如古醫(yī)學(xué)家所言：“食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則益體，害則成疾，以此致厄，例皆難療。”    本書(shū)主要針對(duì)食物、疾病與藥物之間的相克情況，將人們習(xí)以為常的飲食習(xí)慣重新進(jìn)行科學(xué)分析，幫助您了解飲食的禁忌，掌握食物的科學(xué)搭配，糾正不正確的偏見(jiàn)，在吃出美味的同時(shí)，吃出一生好健康！

書(shū)籍目錄

營(yíng)養(yǎng)與飲食常識(shí) 蛋白質(zhì)  1 蛋白質(zhì)的類型  2 蛋白質(zhì)的作用  3 蛋白質(zhì)的生理價(jià)值  4 蛋白質(zhì)的主要食物來(lái)源 脂肪  1 脂肪的類型  2 中性脂肪對(duì)人體的生理作用  3 類脂對(duì)人體的生理作用  4 脂肪的食物來(lái)源 碳水化合物  1 碳水化合物的類型  2 碳水化合物的生理作用  3 碳水化合物的食物來(lái)源 礦物質(zhì)  1 礦物質(zhì)的種類  2 礦物質(zhì)對(duì)體的生理作用  3 主要礦物質(zhì)的食物來(lái)源 維生素  1 維生素的種類  2 維生素的生理作用  3 維生素的食物來(lái)源 食物纖維  1 食物纖維的種類  2 食物纖維的生理作用  3 食物纖維的食物來(lái)源 水  1 水對(duì)人體的生理功能  2 水的主要食物來(lái)源 飲食原則與飲食類型  1 基本飲食原則  2 保健護(hù)理基本飲食類型  3 治療飲食類型食物與食物相克 內(nèi)蛋類與相克食物   1 豬肉——牛肉  2 豬肉——驢馬肉  3 豬肉——羊肝  4 豬肉——豆類  5 豬肉——芫荽  6 豬肉——鯽魚(yú)  7 豬肉——蝦  8 豬肉——田螺  ……疾病與食物相克藥物與食物相克食物與器皿相克飲食禁忌

圖書(shū)封面

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