飯店業(yè)營銷

內(nèi)容概要

內(nèi)容簡介
本書根據(jù)我國飯店業(yè)的發(fā)展趨勢需要，吸納了當今國
際飯店業(yè)在營銷方式、營銷手段和營銷戰(zhàn)略上的新動向，從
理論與實踐的結(jié)合上，系統(tǒng)介紹了飯店業(yè)營銷的知識與技
巧。本書匯集了部分國內(nèi)外實用案例，有助于開闊讀者眼
界，創(chuàng)新營銷思路。本書可作為高等院校旅游飯店管理的
專業(yè)教材，也可以作為飯店經(jīng)營管理人員學習市場營銷的
實踐性讀本。

書籍目錄

目錄
導(dǎo)言 飯店業(yè)的市場機遇
第1章 飯店營銷的發(fā)展與演變
1.1飯店業(yè)概述
1.2飯店的起源與發(fā)展
1.3飯店營銷的發(fā)展與演變
1.4現(xiàn)代飯店營銷的特點
1.5不同市場狀態(tài)下的營銷工作
第2章 飯店營銷環(huán)境
2.1無法回避的宏觀大環(huán)境
2.2難以控制的市場環(huán)境
2.3可以駕馭的內(nèi)部環(huán)境
第3章 飯店消費者行為分析
3.1誰是飯店的“上帝”
3.2影響飯店消費者行為的因素
3.3消費者對飯店的基本要求
第4章 飯店營銷調(diào)研與計劃
4.1飯店營銷調(diào)研
4.2營銷要未雨綢繆
4.3營銷要有理財意識
第5章 飯店營銷總體設(shè)計
5.1眾里尋“市”千百度
5.2選擇你的目標市場
5.3飯店市場定位
5.4飯店形象設(shè)計
第6章 飯店營銷渠道
6.1飯店營銷渠道選擇與管理
6.2旅行社――飯店傳統(tǒng)營銷主渠道
6.3飯店營銷渠道新發(fā)展
――全球預(yù)訂系統(tǒng)（GDS）
6.4飯店其它營銷渠道
第7章 飯店營銷手段
7.1飯店核心營銷手段
7.2飯店基本營銷手段
7.3飯店特殊營銷手段
7.4飯店服務(wù)營銷手段
第8章 飯店營銷策略
8.1飯店營銷組合
8.2飯店產(chǎn)品開發(fā)
8.3飯店價格策略
8.4飯店客房銷售
8.5飯店餐飲銷售
第9章 飯店營銷組織與控制
9.1運營機制的設(shè)定
9.2飯店營銷人員
9.3飯店營銷信息系統(tǒng)
9.4飯店營銷控制
9.5飯店營銷業(yè)績的評測與分析
第10章 飯店營銷案例點評
案例1廣州花園酒店案例
案例2CIS給麥當勞帶來成功
案例3假日飯店集團案例
案例4喜來登旅館公司案例
案例5法國地中海俱樂部案例
案例6香格里拉國際酒店集團案例
案例7帝國飯店連鎖集團案例
案例8剩酒留著下次喝
案例9英國佛特旅館案例

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