綠色食品導(dǎo)論

內(nèi)容概要

內(nèi)容提要
本書簡要介
紹了我國綠色食品的概念、
標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)加工技術(shù)要求、
管理規(guī)范；深入研究了我國
綠色食品產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)、中
長期發(fā)展戰(zhàn)略以及國外同類
產(chǎn)業(yè)發(fā)展等重大問題；全面
總結(jié)了綠色食品開發(fā)管理工
作的經(jīng)驗(yàn)；系統(tǒng)闡述了綠色
食品事業(yè)發(fā)展的基本理論。
全書內(nèi)容包括：概念篇、標(biāo)
準(zhǔn)篇、技術(shù)篇、管理篇、產(chǎn)
業(yè)篇、戰(zhàn)略篇和國際篇。本
書作為我國綠色食品事業(yè)理
論研究的第一本專著，集知
識性、理論性、指導(dǎo)性和實(shí)
用性于一體，適合從事綠色
食品開發(fā)管理工作或希望了
解、參與綠色食品事業(yè)的有
關(guān)入士閱讀，也可供科研、
教學(xué)單位的同志參考。

作者簡介

劉連馥 男，1938年6月生，
天津市人，1961年畢業(yè)于北京林
業(yè)大學(xué)水土保護(hù)系，大學(xué)本科學(xué)
歷，高級工程師。1979年以前從
事水利、水土保持工作，以后在
農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾司擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)工作，其
間于1989年首倡提出在我國發(fā)展
綠色食品事業(yè)，并直接組織領(lǐng)導(dǎo)
這項(xiàng)工作的開展。1992年主持編
寫了《綠色食品實(shí)務(wù)》，先后在
國內(nèi)外公開出版物上發(fā)表論文50
余篇?，F(xiàn)任中國綠色食品發(fā)展中
心主任，北京市、天津市、福建
省、吉林省人民政府顧問，中國
農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京林業(yè)大學(xué)、南京
農(nóng)業(yè)大學(xué)兼職教授，中國綠色食
品協(xié)會會長，中國食文化研究會、
中華商標(biāo)協(xié)會副會長。

書籍目錄

目錄
前言
第一章 綠色食品在中國的產(chǎn)生
第一節(jié) 綠色食品產(chǎn)生的國際背景
第二節(jié) 綠色食品產(chǎn)生的國內(nèi)背景
第二章 綠色食品概述
第一節(jié) 綠色食品概念與特征
第二節(jié) 綠色食品開發(fā)管理體系
第三節(jié) 綠色食品工程及其建設(shè)
第四節(jié) 發(fā)展綠色食品的意義
第五節(jié) 綠色食品的發(fā)展概況
第六節(jié) 綠色食品發(fā)展的前景
第三章 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)
第一節(jié) 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的概念和構(gòu)成
第二節(jié) 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的作用
第三節(jié) 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的制定
第四節(jié) 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
第五節(jié) 綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
第六節(jié) 綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
第七節(jié) 綠色食品的包裝與標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)
第四章 綠色食品產(chǎn)地的選擇與環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評價
第一節(jié) 綠色食品產(chǎn)地的選擇
第二節(jié) 綠色食品產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測
第三節(jié) 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評價
第五章 綠色食品生產(chǎn)
第一節(jié) 綠色食品生產(chǎn)的基本要求
第二節(jié) 綠色食品種植業(yè)生產(chǎn)
第三節(jié) 綠色食品畜禽飼養(yǎng)
第四節(jié) 綠色食品水產(chǎn)品養(yǎng)殖
第六章 綠色食品加工、包裝與貯運(yùn)
第一節(jié) 加快綠色食品加工業(yè)發(fā)展的必要性
第二節(jié) 綠色食品加工的基本原則
第三節(jié) 綠色食品加工過程中的質(zhì)量控制與技術(shù)要求
第四節(jié) 綠色食品產(chǎn)品包裝
第五節(jié) 綠色食品產(chǎn)品的貯運(yùn)
第七章 綠色食品標(biāo)志管理
第一節(jié) 綠色食品標(biāo)志管理概述
第二節(jié) 綠色食品標(biāo)志管理的目的和作用
第三節(jié) 綠色食品標(biāo)志管理的原則
第四節(jié) 綠色食品標(biāo)志管理的內(nèi)容
第八章 綠色食品產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)
第一節(jié) 綠色食品產(chǎn)業(yè)體系理論分析
第二節(jié) 綠色食品生產(chǎn)資料開發(fā)
第三節(jié) 綠色食品產(chǎn)品開發(fā)
第四節(jié) 綠色食品市場體系建設(shè)
第五節(jié) 綠色食品產(chǎn)業(yè)的演進(jìn)趨勢與發(fā)展途徑
第九章 綠色食品發(fā)展戰(zhàn)略
第一節(jié) 綠色食品發(fā)展戰(zhàn)略的概念和內(nèi)容
第二節(jié) 綠色食品中長期發(fā)展的戰(zhàn)略依據(jù)
第三節(jié) 綠色食品中長期發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)
第四節(jié) 我國綠色食品事業(yè)中長期發(fā)展的行動方案
第十章 國外同類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
第一節(jié) 國外同類產(chǎn)業(yè)的興起與發(fā)展
第二節(jié) 部分國家有機(jī)食品的發(fā)展概況
第三節(jié) 國外同類產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢
第四節(jié) 國際同類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的啟示
參考文獻(xiàn)

圖書封面

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