開(kāi)家咖啡館

內(nèi)容概要

　　本書(shū)從選擇濃縮咖啡的經(jīng)營(yíng)概念到制定經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、籌資、選址、購(gòu)買(mǎi)設(shè)備、設(shè)計(jì)咖啡單、尋求供貨商，到營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃、員工培訓(xùn)、咖啡館正式開(kāi)業(yè)等全過(guò)程，均有可操作性的介紹。本書(shū)是國(guó)內(nèi)第一本經(jīng)營(yíng)咖啡館的專(zhuān)著，為國(guó)內(nèi)準(zhǔn)備投身于蓬勃興起的咖啡館產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)人士提供了具體的指導(dǎo)，本書(shū)有關(guān)咖啡館的經(jīng)營(yíng)理念對(duì)其它店面經(jīng)營(yíng)亦有啟發(fā)作用，同時(shí)，本書(shū)為國(guó)內(nèi)廣大的咖啡愛(ài)好者提供了本版咖啡圖書(shū)的閱讀樂(lè)趣。

作者簡(jiǎn)介

高碧華，工學(xué)碩士，曾任航天設(shè)計(jì)工程師。與他人合作，開(kāi)有咖啡焙制公司。策劃并經(jīng)營(yíng)過(guò)多家咖啡館。       

書(shū)籍目錄

第一章   選擇良機(jī)第二章   起步第三章   選址  選址  再選址第四章   尋找資金支持第五章   選擇供貨商第六章   購(gòu)買(mǎi)合適的設(shè)備第七章   選擇什么樣的咖啡第八章   咖啡制作輔助用品及耗材第九章   濃縮咖啡單第十章   人力資源投資第十一章   濃縮咖啡的品質(zhì)保證第十二章   濃縮咖啡營(yíng)銷(xiāo)第十三章   設(shè)備維護(hù)及保養(yǎng)第十四章   下一步如何走

媒體關(guān)注與評(píng)論

書(shū)評(píng)立志從事濃縮咖啡事業(yè)，是個(gè)絕妙的選擇經(jīng)營(yíng)咖啡館，不僅能帶來(lái)可觀的收入，還能體驗(yàn)生活的優(yōu)雅與閑適美味的咖啡，可以吸引成群的顧客歡迎您投入到濃縮咖啡世界 

編輯推薦

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