食全食美

出版時(shí)間:2007-3  出版社:華藝出版社  作者:倪小康  頁(yè)數(shù):135  字?jǐn)?shù):160000  
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內(nèi)容概要

《食全食美》是北京電視臺(tái)生活頻道的一檔金牌電視欄目,開(kāi)播四年來(lái),收視率持續(xù)飆升,成為京城百姓家喻戶(hù)曉、每日生活之組成部分。每晚6點(diǎn)20分,東子和英子以及一位私家菜主準(zhǔn)時(shí)在《食全食美》等著您,陪您在廚房度過(guò)一估“看電視,做美食”的快樂(lè)時(shí)光。    由于電視節(jié)目不易記錄和保存,應(yīng)廣大觀眾的要求,出品方將欄目的精華內(nèi)容結(jié)集出版,以方便更多的觀眾和讀者,使這些來(lái)源于生活的精美菜肴為您的美食生活添姿精彩!

書(shū)籍目錄

私家菜  魚(yú)盅  香辣排骨燉蓮藕  泡姜酸魔芋  艾窩窩  番茄燜酥魚(yú)  法式雞肝醬   虎頭雞  多維餅  灌腸  素炸羊尾  (清真特色小吃)  豆茬糕  棒子魚(yú)  蒜蓉扇貝  蝦醬豆腐  津味炒面  椒排骨河粉  蛋孵蝦  河南菜饃  米熏雞  鍋巴菜  糖醋夾沙  雞飽豆腐  驢打滾  黃蒸鲅魚(yú)排  雙干牛肉  蔬菜肉松卷  巴哈加重  香煎蘿卜卷  自家?guī)~(yú)  菠蘿排骨  炸素腸  豆花魚(yú)五分鐘食譜  泡椒牛肉絲  翡翠蝦仁  五花茶樹(shù)菇  金包飯  蠔油蘑菇(賽鮑魚(yú))  京味青椒醬  雞里蹦(清真特色菜)  紅三剁  黑白相間  果脯干炒苦瓜  麻辣豆腐  怪味雞絲  ……一招鮮

章節(jié)摘錄

插圖

媒體關(guān)注與評(píng)論

書(shū)評(píng)私家菜:俗話說(shuō),家家有本難念的經(jīng),每個(gè)家庭經(jīng)過(guò)日復(fù)一日、年復(fù)一年的鍋碗瓢盆奏鳴曲、柴米油鹽大雜燴的廚房生活,必然煉就出一本私家烹調(diào)秘笈。眾多民間高手紛紛登臺(tái)亮相,秀出拿手絕活,讓您的餐桌集百家之長(zhǎng),助您成為眾人羨煞的巧手大廚!    五分鐘食譜:現(xiàn)代生活節(jié)奏快捷而緊張,每日下班后,筋疲力盡的您是否還在為做出一桌既美味又營(yíng)養(yǎng)的飯菜而頭疼呢?五分鐘食譜,雖然操作過(guò)程不一定都是5分鐘,卻一定能讓您的廚房勞作變得輕松而簡(jiǎn)單。五分鐘食譜,健康、營(yíng)養(yǎng)、美食以及DIY的體驗(yàn),一樣都不能少,讓做飯成為一種時(shí)尚的休閑。    一招鮮:廚房里時(shí)不時(shí)冒出的棘手小麻煩,經(jīng)常讓我們措手不及;雄心勃勃烹制的美食,卻總是達(dá)不到預(yù)期的效果;讓人眼花繚亂的菜色搭配,怎樣吃最有營(yíng)養(yǎng)?其實(shí)奧妙往往就在簡(jiǎn)單的一招——“一招鮮”教給您,美味盡掌握。

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用戶(hù)評(píng)論 (總計(jì)98條)

 
 

  •   提起英子?xùn)|子就想到北京電視臺(tái)生活頻道的《食全食美》,黃金時(shí)間首播趕不上看,每天夜間0:40重播一定要看,看完的后果是胃口大開(kāi),餓了,起來(lái)做點(diǎn)夜宵吃。往往是吃完睡了,剛剛看的菜譜也忘記了。突見(jiàn)當(dāng)當(dāng)賣(mài)他們倆的書(shū),好事呀,忘記的菜譜翻書(shū)一看,會(huì)了。連復(fù)雜的驢打滾,做法也不過(guò)如此,有書(shū)怕什么.
  •   暫不說(shuō)這本書(shū),反正每日北京7臺(tái)的生活節(jié)目我就看《食全食美》。看完這叫一個(gè)饞啊,但真到做飯的時(shí)候,這個(gè)哪個(gè)想吃的菜又都忘記咋做了?嘿嘿~在當(dāng)當(dāng)網(wǎng)上居然找到這本書(shū),太好了!有了書(shū),我還怕忘記嗎?推薦菜;香辣排骨燉蓮藕。做法很簡(jiǎn)單,味道特別好,咋做呢?別問(wèn)我,看書(shū)去~~還要順便說(shuō)一下;驢打滾本是很著名的北京小吃,通過(guò)看這本書(shū),我居然很簡(jiǎn)單地把這道菜自己做出來(lái)了,超級(jí)好吃。好書(shū)!好節(jié)目?。?duì)于饞人是很好的參考。
  •   因?yàn)榭戳穗娨暡刨I(mǎi)了這本書(shū),東子和英子也是我喜歡的主持人。菜品很家常,比較實(shí)用,就是內(nèi)容少了點(diǎn)兒,再多些菜品就好了。哈哈,當(dāng)然,那可能要漲價(jià)了。淘趣hxllisa點(diǎn)評(píng)
  •   超級(jí)喜歡《食全食美》,這下不用拿小本在電視前記了~
  •   因?yàn)榭措娨暤臅r(shí)間不是很多,又喜歡做飯,有了這本收就好了,非常喜歡書(shū)里的菜。有機(jī)會(huì)還會(huì)學(xué)著做做。書(shū)的質(zhì)量很不錯(cuò),彩圖和光盤(pán)都是讓人喜歡的
  •   這本書(shū)的內(nèi)容和電視節(jié)目上的內(nèi)容是一制的,有圖和文字相間,很精美!很詳細(xì)!原來(lái)沒(méi)有學(xué)會(huì)的內(nèi)容都補(bǔ)上了,后面還有小知識(shí),很實(shí)用!另:還要一本光盤(pán),看著很過(guò)癮呦!喜歡做飯的朋友們可以看看!
  •   《食全食美》一書(shū)所附帶的光盤(pán)無(wú)聲音,不知是什么原因
  •   印刷質(zhì)量GOOD,而且里邊介紹得菜簡(jiǎn)單易學(xué),很適合初學(xué)做飯的人。
  •   很不錯(cuò)的廚藝寶典,配合了dvd很容易學(xué),而且很多很簡(jiǎn)單的菜看起來(lái)都很棒.
  •   是在排行榜上選擇的這本書(shū),銷(xiāo)量這么好應(yīng)該還不錯(cuò)吧,買(mǎi)了之后一看果然不錯(cuò),書(shū)印刷的質(zhì)量很不錯(cuò),雖然菜式少了一些,不過(guò)對(duì)每道菜的介紹都比較詳細(xì),而且還有專(zhuān)家點(diǎn)評(píng),給出一些做菜的技巧,另外就是書(shū)上配的插圖很誘人,我是口水直流啊^_^
  •   光盤(pán)不怎么樣但是菜式很好,比較好學(xué),然后又不是那種人人都會(huì)做的菜,學(xué)會(huì)了可以炫耀一下噢。呵呵。
  •   照著做了幾個(gè)菜,挺好吃
  •   平時(shí)挺喜歡看這個(gè)電視的,所以就買(mǎi)了。
  •   我買(mǎi)了這本書(shū),覺(jué)得里面的菜都還很不錯(cuò),都是一些家常菜。。。推薦
  •   內(nèi)容少了點(diǎn),小失望~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  •   拿到書(shū)之后就迫不及待的照著書(shū)上的內(nèi)容做菜了,味道還不錯(cuò),方法也沒(méi)有特別麻煩的。
  •   書(shū)的質(zhì)量不錯(cuò),看后有馬上動(dòng)手做一下的欲望,書(shū)中介紹的食品都是少油健康類(lèi),值得一試。
  •   覺(jué)得里邊的菜單太少了,最好多繼續(xù)出書(shū),多介紹些菜肴及配料的制作。
  •   光看書(shū)就很有食欲了。第一周做了個(gè)金包飯,但不知道哪里去買(mǎi)油浸金槍魚(yú)。另外,結(jié)合自己做飯的習(xí)慣,腌了下雞肉,還加了蘑菇丁,味道更好了,受到兒子的夸獎(jiǎng):)
  •   我媽現(xiàn)在天天抱著那書(shū)給我做好吃的呢~簡(jiǎn)單易學(xué)!
  •   很實(shí)用,圖片很漂亮,書(shū)的質(zhì)量也不錯(cuò),就是還沒(méi)來(lái)的急看DVD
  •   平時(shí)就喜歡他們這個(gè)節(jié)目,只是不能期期看。買(mǎi)了書(shū),獲益匪淺。
  •   全是彩頁(yè)的看得比較清晰,女孩很喜歡,每天點(diǎn)菜要求我做,按部就班地嘗試下來(lái),還行.
  •   真的很實(shí)惠的贊?。。。【褪前l(fā)貨好慢呀前前后后一個(gè)月才收到呢希望當(dāng)當(dāng)能多開(kāi)通一些付款方式要是像淘寶那樣付款方便安全的話相信生意會(huì)更好的
  •   每一個(gè)都那么的熟悉,我已經(jīng)嘗試了很多種,很好做,有媽媽的味道,真是一本不錯(cuò)的入門(mén)的好書(shū)。
  •   價(jià)格合適,不錯(cuò)的商品,推薦~~~~~~~~·
  •   非常有用的指導(dǎo)書(shū),收益匪淺
  •   書(shū)不錯(cuò),準(zhǔn)備送人
  •   verygoood
  •   收到以后感覺(jué)很不錯(cuò),而且收貨時(shí)間也提前了
  •   在有關(guān)食物方面的烹飪這本書(shū)還算不錯(cuò),值得推薦
  •   貌似還可以阿貌似還可以阿貌似還可以阿
  •   “食全食美”這個(gè)節(jié)目看了好幾年了,一直是我最喜歡的烹飪節(jié)目,尤其是最初東子和英子的組合,很輕松自然,所教的私家菜不僅看起來(lái)很誘人,也都很簡(jiǎn)單易學(xué)。
    這本書(shū)的印刷真的沒(méi)的說(shuō),很漂亮,就是光盤(pán)根本不是DVD的,而是VCD的,而且并沒(méi)有包括書(shū)上出現(xiàn)的所有菜式
  •   一直喜歡看食全食美的節(jié)目,拿到這個(gè)書(shū)翻了一下,畢竟是兩年前的書(shū)了,里面的菜品我感興趣的不多
  •   看著里面的食譜,真的有一種想沖進(jìn)廚房試驗(yàn)一下的感覺(jué),詳細(xì)的文字加上精美的圖片,讓看的人真覺(jué)得垂涎欲滴,只可惜現(xiàn)在還沒(méi)開(kāi)始實(shí)踐,不過(guò)我相信我會(huì)給老公一個(gè)驚喜!
  •   食全食美是很實(shí)用的一檔節(jié)目,現(xiàn)在出書(shū)了趕緊就買(mǎi)一本。兒子看了都樂(lè)了。非常適合北方人的口味。
  •   精美美食,令人回味無(wú)窮,同時(shí)又增加了生活情趣。
  •   食全食美是我送朋友的書(shū),據(jù)她說(shuō)還是不錯(cuò)!
  •   希望能真正做好“食全食美”---“十全十美”
  •   全書(shū)都是彩頁(yè)..并且菜看起來(lái)非常誘人..只是內(nèi)容稍微少了一些..送來(lái)的時(shí)候光盤(pán)的盒子已經(jīng)壞了....總體來(lái)說(shuō)還算不錯(cuò)..
  •   彌補(bǔ)了看電視節(jié)目時(shí)間上的局限,內(nèi)容很不錯(cuò)
  •   有些菜還是不錯(cuò)的,我實(shí)際操作了一下,老公說(shuō)味道很好~
  •   想做些好菜,我經(jīng)常找這類(lèi)書(shū)來(lái)翻看。
  •   準(zhǔn)備做爸爸了,要學(xué)習(xí)下,為老婆做幾道菜!
  •   本人覺(jué)得那些菜試不好做~
  •   這是個(gè)非常好的節(jié)目,主持人也很可愛(ài),書(shū)的印刷比較精美,但是有的做菜方法寫(xiě)的過(guò)于簡(jiǎn)單了。光盤(pán)質(zhì)量不好,許多劃痕,聲音和畫(huà)面都象VCD似的,還頻頻死機(jī)。盼望卓越早點(diǎn)給換一下光盤(pán)。
  •   應(yīng)該厚一點(diǎn)菜再多一點(diǎn)不厚道啊
  •   給老媽買(mǎi)的,生活竅門(mén)挺多的,可惜還是不夠全
  •   超級(jí)棒全是彩頁(yè)開(kāi)著特帶勁兒書(shū)中的所有的美味佳肴看著都是那么的誘人物有所值?。?!
  •   不如想象中的好,有一些還是不適合我這種菜鳥(niǎo)級(jí)別的人來(lái)操作,找來(lái)找去好像只有這么一本,節(jié)目已經(jīng)做了這么久了,應(yīng)該會(huì)有后續(xù)的吧?
  •   內(nèi)容還不錯(cuò),但是光盤(pán)由于是放在塑料盒里,又沒(méi)有固定好,就在里面晃來(lái)晃去給晃壞了??头B(tài)度也不錯(cuò),立馬就給換了一個(gè)新了,可是它也是同樣的盒子,同樣的命運(yùn),還不如第一張好呢。不過(guò),還能在計(jì)算機(jī)上湊和看,我干脆把它拷貝到機(jī)子上重刻了一張。
  •   可能是出的時(shí)間長(zhǎng)了點(diǎn)
  •   書(shū)非常滿意,DVD太差了.很郁悶.
  •   放在電腦里放聲音太小
  •   就是vcd的包裝盒子壞了還不如夾在書(shū)里好呢
  •   書(shū)的內(nèi)容還不錯(cuò),要是包裝更好一些就好了
  •   書(shū)的內(nèi)容還是很不錯(cuò)的,只不過(guò)有點(diǎn)撾了……
  •   買(mǎi)來(lái)給老公看的,看著還不錯(cuò),準(zhǔn)備照著做
  •   家常菜,容易學(xué)容易做,挺好的!
  •   實(shí)用,不錯(cuò),值得收藏和學(xué)習(xí)
  •   不錯(cuò)呀,很實(shí)用。
  •   假期好用途
  •   書(shū)本身還是不錯(cuò)的,但光碟只有影沒(méi)有聲,又換了一次,還可以吧。速度也很快,第二天就給換了。
  •   好單薄的一本書(shū)啊,內(nèi)容也不多,看食全食美節(jié)目時(shí)感覺(jué)挺好的啊,弄成書(shū)到覺(jué)得有點(diǎn)兒雜亂了,想做吃的的時(shí)候,翻它,倒不知道做什么好了。。。。
  •   老馬一直喜歡看食全食美,就給她買(mǎi)了書(shū),比較信任當(dāng)當(dāng),結(jié)果送來(lái)的盤(pán)竟然是裂了的!當(dāng)天就要求換貨,說(shuō)還得4個(gè)工作日!我今天已經(jīng)等了4個(gè)工作日了,還沒(méi)任何消息。。。書(shū)是好書(shū),節(jié)目是好節(jié)目!
  •   不如電視版的感覺(jué)舒服。內(nèi)容過(guò)于簡(jiǎn)單,色彩和版面都平平,看了沒(méi)有誘惑力。vcd的質(zhì)量就更差了,沒(méi)有聲音!
  •   圖片漂亮,都是一些私房菜,還好.
  •   不如電視里的詳細(xì)
  •   看完全書(shū),發(fā)現(xiàn)這本書(shū)不太適合普通類(lèi)人群去學(xué)習(xí).書(shū)中的很多菜式都不符合大眾口胃.
  •   給男朋友買(mǎi)的,希望我們倆至少有一個(gè)人學(xué)會(huì)做飯,但現(xiàn)在還是要到外面吃。
  •   感覺(jué)一般內(nèi)容太少。DVD質(zhì)量也不怎么樣
  •   DVD光盤(pán)不能觀看,不知該怎么辦,一直在仍著
  •   價(jià)格和書(shū)本身應(yīng)該是不成正比的.內(nèi)容相對(duì)簡(jiǎn)單了.
  •   盤(pán)是壞的,因?yàn)槭撬屠蠇尩?所以她收貨后沒(méi)馬上看盤(pán).過(guò)了幾天,我才發(fā)現(xiàn).只能自認(rèn)倒霉.朋友門(mén)收貨要細(xì)心,特別是帶光盤(pán)的.
  •   碟質(zhì)量不行,花的。
  •   光盤(pán)不能放,不是所期望的家常菜的制法~
  •   書(shū)是不錯(cuò),但是隨書(shū)贈(zèng)送的光盤(pán)一到手盤(pán)盒就是碎的,當(dāng)時(shí)買(mǎi)的東西多,也沒(méi)顧上一件件查,不知是運(yùn)的問(wèn)題還是配貨的問(wèn)題,以前沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)這種情況,本來(lái)挺信任當(dāng)當(dāng)?shù)?看來(lái)以后還是一件件查一下才好
  •   光盤(pán)包裝盒已碎
  •   沒(méi)空看呢!
  •   感覺(jué)書(shū)的質(zhì)量一般,其中的印刷也不太好??!
  •   此食譜內(nèi)容遠(yuǎn)沒(méi)有我想象中好,菜式一般,插圖一般,創(chuàng)新程度一般,還真的是很一般般啊。。。。。唉:(不過(guò)它也不是一無(wú)事處的,書(shū)后的小貼士還是蠻好的。PS:書(shū)送來(lái)時(shí),CD盒已經(jīng)碎了,而且CD也是刮花了
  •   本書(shū)里面的菜,陳舊型的,不太適合年輕人的口味
  •   大多是北方菜,南方人恐怕不喜歡.菜式不太清淡
  •   VCD光盤(pán)不能用,打開(kāi)無(wú)內(nèi)容,請(qǐng)問(wèn)該如何挑換?
  •   書(shū)印得不錯(cuò),內(nèi)容也還可以。只是碟的內(nèi)容和書(shū)的內(nèi)容并不一致。
  •   電視節(jié)目還可以,圖書(shū)就不敢恭維了,原料、調(diào)料沒(méi)有分量,壓根兒就做不出菜,菜肴圖片很難看,和節(jié)目上的壓根兒就不一樣
  •   買(mǎi)來(lái)翻看了一次 就扔一邊了 還是看電視好 總有新的
  •   只是年代太遠(yuǎn)了。不是最近的。能做的菜還是比較少
  •   食全食美,內(nèi)容很好,但是制作的有點(diǎn)粗糙,播放時(shí)只能從開(kāi)使鍵開(kāi)始,無(wú)法跳躍單元格,最好一種美食一個(gè)單元格,如果想看某個(gè)單元美食,可以使用選項(xiàng)鍵,不再?gòu)拈_(kāi)始往后倒帶了!
  •   書(shū)一般,似乎無(wú)法從中學(xué)到更多的東西,有點(diǎn)空
  •   訂的時(shí)候我就說(shuō)了一定要保證光盤(pán)質(zhì)量。拿回來(lái)還是放不了。唉。郁悶。
  •   印刷很精美,都是我喜歡的彩頁(yè),配合的光盤(pán)是和書(shū)同步的,有菜品的制作介紹還有一招鮮,物有所值啊,還能打折,呵呵,贊一個(gè)
  •   本來(lái)還以為是家常菜呢,但是也有些是高檔了些。都是送給老爸看的。有光碟的,是沒(méi)問(wèn)題的光碟。放心買(mǎi)吧,送給喜歡煮菜的老人家不錯(cuò)。
  •   感覺(jué)還是看電視比較好!光盤(pán)裂了沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。
  •   書(shū)的質(zhì)量很好,圖片精美
  •   比較實(shí)用,但不太適合初學(xué)者,里面很多東西一帶而過(guò),幸虧還有張光盤(pán)。
  •   應(yīng)該還是不錯(cuò)的。
  •   這本書(shū) 是我買(mǎi)給老媽的,恩 拿到手的書(shū)和DVD 還都不錯(cuò),書(shū)的圖片很好!菜也比較實(shí)用,DVD 我看了一小段,圖象還算清楚!這是我第一次在卓越上買(mǎi)東西,總體感覺(jué)還不錯(cuò)!送貨速度也很快的!
 

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