文化交流的軌跡

內(nèi)容概要

本書作者從糖這種人人日常所用而又微不足道的東西的發(fā)展中，向世人揭示出一部十分具體、生動的中外文化交流史。作者用數(shù)年時間，翻閱了自周秦以來浩如煙海的中外群籍，從“糖”字的演變到甘蔗種植、制糖業(yè)的發(fā)展，引用了大量例證，用以說明：文化交流而使科技得以發(fā)展，人類必須互相學(xué)習(xí)、取長補短，才能不斷進步，這是社會前進的主要動力之一。

作者簡介

季羨林：1911年生，山東臨清人。1934年清華大學(xué)西洋文學(xué)系畢業(yè)，1935年就學(xué)于德國哥廷根大學(xué)，1941年獲哲學(xué)博士學(xué)位。1946年后任北京大學(xué)教授和東方語言文學(xué)系系主任。曾任北京大學(xué)副校長、南亞研究所所長?，F(xiàn)任中國科學(xué)院哲學(xué)社會科學(xué)學(xué)部委員、國務(wù)院學(xué)位委員會委員、

書籍目錄

《東方文化集成》編輯委員會《東方文化集成》總序《文化交流的軌跡--中華蔗糖史》自序引言第一章 飴第二章 周秦至漢魏兩晉南北朝時期的飴以及甘蔗和蔗漿第三章 石蜜第四章 蔗糖的制造在中國始于何時第五章 唐代的甘蔗種植和制糖術(shù)（618-907年）    附 關(guān)于唐代制糖法的一點小考證第六章 宋代的甘蔗種植和沙糖制造（1960-1279年 遼金附）第七章 元代的甘蔗種植和沙糖制造（1206-1368年）第八章 明代的甘蔗種植和沙糖制造（1368-1644年）第九章 白糖問題第十章 清代的甘蔗種植和制糖術(shù)（1616-1911年）附錄一 清代糖史部分資料索引附錄二 淺述明朝清前期廣東的甘蔗種植業(yè)和制糖業(yè)

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