食話食說

內(nèi)容概要

“民以食為天”，食，離不開食物。本書以科學(xué)小品文的形式介紹了常見的米面瓜豆、蔬菜水理、姜蒜調(diào)料、油鹽醬醋、煙酒糖茶和魚禽肉蛋等100多種食物的來龍去脈，古今中外的看法，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和祖國(guó)醫(yī)學(xué)的認(rèn)識(shí)，食用方法，醫(yī)療保健價(jià)值和具體用來治療的方法。本書每種食物皆獨(dú)立成篇，或用古詩詞開頭，或以傳聞逸事起筆，娓娓道來，融知識(shí)性、趣味性、實(shí)用性于一體，是家庭休閑必備的通俗讀物。

書籍目錄

糧暮篇　大米功不可沒　保健抗癌玉蜀黍　糖中珍品——苦蕎麥　益壽食品——紅薯　糙米粗面保安康豆類篇　　汩汩綠珠沁心脾——談綠豆　植物肉——黃豆　白白紅紅扁豆花　磊磊綠珠嵌風(fēng)眼——話說蠶豆蔬菜篇　　綠色佳蔬韭菜香　菜肴中那一片生機(jī)——香菜　白蓊類羔豚　飲煮青泥坊底芹　多食菠菜益健康　遍地黃花皆真金　巖礁嬌子——紫菜　亦菜亦藥話香棒　南方奇蔬——空心菜　淺談菜花　怎一個(gè)辣字了得——漫話辣椒（上）　怎一個(gè)辣字了得——漫話辣椒（下）　美蔬佳藥話茄子　小人參——胡蘿卜　救死扶傷洋蔥頭　從此八珍俱避舍——話說山東　……瓜類篇水是篇調(diào)料篇煙酒糧茶篇魚禽肉蛋篇　其他篇

圖書封面

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