營養(yǎng)治病

內(nèi)容概要

我們?nèi)粘Ｊ秤玫乃?、蔬菜、谷類及魚類均能幫助我們強健身體，抵抗疾病的侵害，預(yù)防和治療大小病痛。如粉刺、骨質(zhì)疏松癥，心血管疾病和癌癥等等。許多食物具有促進發(fā)育、抗衰老、降代膽固醇、緩解更年期癥狀等功效，您應(yīng)該善加利用。醫(yī)學(xué)專家在本書告訴您如何輕輕松松地在自己日常飲食中增加這些有療效的食物。在新世紀里希望你采用綠色生活新概念，吃得正確，吃得健康。

書籍目錄

第一部分 常見疾病的營養(yǎng)治療 1.白內(nèi)障 2.口腔潰瘍 3.口臭 4.牙及牙周病 5.脫發(fā) 6.感冒 7.偏頭痛 8.失眠 9.哮喘 10.貧血癥 11.便秘 12.慢性腹瀉 13.消化不良 14.消化性潰湯 15.膽結(jié)石 16.糖尿病 17.胰腺炎 18.腕管綜合征 19.痛風 20.肥胖癥 21.高脂血癥 22.中風 23.冠心病 24.高血壓病 25.腎結(jié)石 26.膀胱炎 27.前列腺肥大 28.陽痿 29.痛經(jīng) 30.經(jīng)前期綜合征 31.更年期綜合征 32.記憶力減退 33.老年癡呆癥 34.骨質(zhì)疏松癥 35.痤瘡 36.牛皮鮮 37.濕疹 38.癌癥第二部分 營養(yǎng)素的保健作用及食物來源 維生素A 維生素B1 維生素B2 煙酸 泛酸 維生素B6 維生素B12 生物素 膽堿 葉酸 肌醇 維生素C 維生素D 維生素E 維生素K 維生素P 鈣 鎂 鉻 銅 碘 鐵 錳 磷 鉀 鋅 硒 鈉 色氨酸 苯丙氨酸 DL-苯丙氨酸 賴氨酸 精氨酸 鳥氨酸 甲硫氨酸 天冬酰胺酸 半胱氨酸 胱氨酸 甘氨酸 酷氨酸……

章節(jié)摘錄

遺傳因素一些白內(nèi)障患者，其家族中可能有多人患有白內(nèi)障，這類患者的白內(nèi)障的發(fā)生原因，恐怕與其遺傳基因有關(guān)，上面所提到的乳糖代謝障礙，即是遺傳因素之一。紫外線照射過強的紫外線照射也會損害晶狀體，形成白內(nèi)障，大多數(shù)患者的白內(nèi)障形成都在一定程度上與紫外線照射損傷、發(fā)生氧化作用導(dǎo)致細胞破壞有關(guān)。我國高原地區(qū)如西藏及廣東、廣西等地白內(nèi)障的發(fā)病率高，就與其紫外線照射過強有關(guān)。先天缺陷先天性缺陷，可導(dǎo)致先天性白內(nèi)障。老年退化大部分白內(nèi)障都是晶狀體老化所致，這是老年退化的結(jié)果。晶狀體老化后彈性逐漸消失，不能隨意地調(diào)節(jié)其厚度，同時其透明度也逐漸下降，一旦晶狀體出現(xiàn)明顯混濁（變白），就會造成視物障礙，所以稱為老年性白內(nèi)障。老年性白內(nèi)障屬于退行性病變，也是導(dǎo)致老年人失明的主要原因。75歲以上的老人，約一半患有白內(nèi)障。外傷因事故損傷晶狀體，也可形成外傷性白內(nèi)障。內(nèi)分泌及代謝紊亂如糖尿病、肥胖癥和高脂血癥，其血糖、血脂代謝紊亂，均可引起晶狀體營養(yǎng)障礙，使晶狀體發(fā)生混濁，所以這三類疾病患者，其白內(nèi)障患病率也高，尤其糖尿病患者白內(nèi)障發(fā)病率明顯升高。藥物及重金屬某些藥物及重金屬中毒后，也會導(dǎo)致晶狀體損害，而發(fā)生白內(nèi)障。生活建議生活調(diào)理遮著雙眼為了避免紫外線傷害眼睛，出門請戴太陽鏡，不只是夏天如此，整年都應(yīng)這樣。此外，戴寬邊帽子也可以阻擋50％的紫外線，同時也有助于預(yù)防皺紋的產(chǎn)生。避免置身于不必要的紫外線下——如日光浴之類，因為紫外線可以破壞晶狀體細胞，并促進晶狀體氧化。積極治療相關(guān)疾病如果患有糖尿病、肥胖癥和高血脂癥，應(yīng)積極治療這些疾病。恰巧這三種疾病都可以通過控制飲食來協(xié)助治療，請你參考有關(guān)這三種疾病的章節(jié)，選擇合適的飲食。避免眼部受傷無論是外力或藥物等損傷眼部都有可能傷及晶狀體，所以為了保護你的眼睛，請回避這些危害因素。飲食建議基本飲食原則對于僅是想預(yù)防白內(nèi)障發(fā)生的人，你遵守基本飲食原則即可，這樣可保證身體的營養(yǎng)平衡，也可減少有影響的危險因素。對于近親中已有人患白內(nèi)障的人，可考慮低乳飲食，當然如果能請醫(yī)生做一下酶測定更好。低乳糖食物是你遵守的飲食原則對于白內(nèi)障患者及有白內(nèi)障家族史的人，應(yīng)限制飲食中乳糖含量豐富的乳制品，如牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等。它們都含有大量乳糖，容易加重或誘發(fā)白內(nèi)障。多吃蔬菜水果據(jù)有關(guān)專家研究，患白內(nèi)障的老人，蔬菜和水果的攝取量偏少。事實上，每天的蔬菜水果攝取量低的人，患白內(nèi)障的幾率是其他多食蔬菜水果的人的5倍。白內(nèi)障患者血液中的類胡蘿卜素和維生素C含量均較低，而蔬菜和水果里含有豐富的這兩種化合物，因此，得出上述結(jié)論也就不足為奇了。少食動物脂肪血脂升高不利于白內(nèi)障的治療，所以為避免血脂升高應(yīng)少食動物脂肪。你應(yīng)該了解的營養(yǎng)素維生素：抗氧化維生素當氧分子受到光線照射時會轉(zhuǎn)變?yōu)樽杂苫?，這是一種非常不穩(wěn)定的物質(zhì)，極易和細胞中的分子結(jié)合而傷害細胞，同時由于晶狀體暴露于陽光和氧氣中，也就特別容易受到自由基的傷害?？寡趸木S生素如維生素C、維生素E和胡蘿卜素，可以對抗這種傷害，同時也有一些臨床資料報道有早期白內(nèi)障患者在其補充維生素C后病癥消失的例子，所以最好增加這三種維生素的攝入，以期預(yù)防或治療輕癥的白內(nèi)障。含有這三種維生素的食物見“第二部分”。維生素B2目前已知，維生素B2缺乏和白內(nèi)障發(fā)生有關(guān)。有初期白內(nèi)障患者試用維生素B2，結(jié)果在48小時內(nèi)，視力就有明顯改善，9個月后白內(nèi)障完全消失了。因此白內(nèi)障患者每天可服用15毫克的維生素B2。

編輯推薦

《最新實用家庭食療保健手冊:營養(yǎng)治病》：什么食物可以預(yù)防疾病？生病時該吃什么食物?合理安全的飲食可以使你攝取足夠的營養(yǎng)，從而幫助你預(yù)防、治療各種疾病及失調(diào)癥狀。

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